لسنوات عديدة ، لم تعد مؤسسات تقديم الطعام وجهة سياحية شهيرة للأشخاص من مختلف الفئات العمرية. وفي الوقت نفسه ، يجري باستمرار تحسين المقاهي والمطاعم لتلبية جميع متطلبات الزوار. بعد كل شيء ، ما إذا كان الناس سوف يأتون إلى هنا بشكل كامل يعتمد على هذا. على سبيل المثال ، إذا اعتاد شخص على الدفع ببطاقة ولم يكن يحمل نقودًا ، بعد أن سمع أنه لا يقبل الدفع نقدًا في المقهى ، فسوف يغادر ببساطة.
بالتأكيد سمعت الكثير عن حجز الودائع. نظام التسوية هذا له مزايا وعيوب. وبالنسبة لكلا الجانبين - الزوار والمالكين. علاوة على ذلك ، سوف نتحدث بالتفصيل عن المقال حول الإيداع في مطعم ومقهى. وللتأكد من أن الخير أمر سيئ ، سننظر أيضًا في الجوانب الإيجابية والسلبية.
ما هو إيداع في مطعم أو مقهى أو بار؟
على الرغم من حقيقة أن هذه الكلمة تبدو معقدة للغاية بالنسبة للكثيرين ، لا يوجد شيء خارق فيها. بعبارة بسيطة ، الإيداع في المطعم هو مبلغ معين يتم إيداعه في الحساب وسيتم خصمه لاحقًا حسب سعر الأطباق والمشروبات المطلوبة. يستخدم نظام الدفع هذا في جميع المطاعم والحانات والمقاهي ، إلخ.
هنا قد يطرح سؤال منطقي - لماذا هذا ضروري؟ وهذا يعني ، تقريبًا ، أنك قدمت 10 آلاف روبل تمامًا مثل ذلك ، دون أن تطلب أي شيء. لكن هذا ، في الواقع ، مناسب جدًا لإدارة المؤسسة وللزائرين. الأول سيكون متأكداً من أن الطاولة يشغلها أشخاص لم يأتون لشرب القهوة مقابل 70 روبل ، وهذا صحيح بشكل خاص مع تدفق كبير من العملاء. والثاني لا يحتاج إلى سحب محفظته ذهابًا وإيابًا طوال المساء. هذا ، بالمناسبة ، يمكن أن يؤدي إلى حقيقة أنه في النهاية يتم فقدان أو سرقة المحفظة.
كيف تختلف الوديعة عن الحجز؟
عند التعرف على هذا المصطلح ، قد يظهر سؤال آخر لا يقل منطقية. بعد أن تعلمت ما إيداع في مطعم ، فمن السهل رسم تشبيه مع حجز طاولة. هذا ، بدوره ، هو ضمان أن الشخص الذي يذهب إلى حانة أو مطعم أو مقهى ، عندما يأتي إلى المؤسسة مع صديقه الحميم أو أصدقائه ، سيجد مكانًا مجانيًا. عادة ما يتم دفع الحجز. نوع من الضمان للإدارة بأن الجدول لن يكون فارغًا.
ما هو الفرق بين هذين المفهومين؟ بعد الحجز ، سيحتاج العميل إلى دفع الفاتورة وخدمات المطبخ ، وكذلك الحجز نفسه ، بالمبلغ الذي حددته مؤسسة معينة. يشمل الوديعة الحجز والحساب الرئيسي. لذلك خيارنا هو إلى حد ما أكثر ربحية.
إيداع فائدة للإدارة
نظام التسوية هذا هو في الواقع أكثر فائدة لكلا الطرفين. لنبدأ بالإدارة.
عندما يقوم عميل بإيداع وديعة على طاولة في مطعم ، يمكن لمالكي المنشأة التأكد من أن الشركة أو الزوجين سيحلون محلهم لسبب ما ، وأنهم يعتزمون ترك مبلغ كبير هنا. يجب أن تعترف أنه لا يوجد شخص في العالم يفضل إعطاء جدول لعميل مع لاتيه مقابل 100 روبل ، وليس لشخص قرر التسلية ومنح المالك ما لا يقل عن 5000. هذه هي المنفعة الكاملة للإدارة.
سؤال آخر هو أنه لا يمكن لأي شخص يأتي إلى المؤسسة تحمل هذه المبالغ. بالمناسبة ، هم في المتوسط في البلاد من واحد إلى ثلاثة آلاف روبل للشخص الواحد. على سبيل المثال ، إذا كان الزوجان يعتمدان على 1000 روبل ، بدلاً من 2000 ، فسوف تغادر. وفي الوقت نفسه ، قد لا يكون هناك المزيد من العملاء في هذا اليوم. لذا ، اعتبر أن المالك قد فقد هذا الف.
هل هناك أي فائدة للزوار؟
مثل هذا النظام الدفع هو أيضا مريحة وغير مريح للعملاء. كما ذكرنا سابقًا ، يدفع الشخص مبلغًا معينًا ويطلب بهدوء ما يريده في المساء. وهم يخدمونه فقط. ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكن زيادة الإيداع في المطعم في وقت لاحق. لكن الإدارة لن تعيد الباقي أبدًا.
حالات عندما يمكنك إرجاع الودائع
يتم تنفيذ عملية الاسترداد من قِبل الموظفين الإداريين في المؤسسة وتعتمد بالكامل على السياسة الداخلية لمؤسسة معينة. هذا ، بالطبع ، لا يوجد قانون ينظم قواعد إعادة الإيداع. الآن نحن نتحدث عن السداد الكامل ، وليس عن الرصيد.
ينبغي أن يكون مفهوما أن الودائع قابلة للسداد وغير قابلة للاسترداد. هذا الأخير ، كما يمكن فهمه من الصياغة ، لن يُعاد إليك تحت أي ظرف من الظروف. ولن تتحمل الإدارة مسؤولية ذلك ، حيث يتم الاتفاق على الشروط مسبقًا. الودائع القابلة للاسترداد أقل شيوعًا. يتم إرجاع الأموال المتبقية في "حساب" العميل بالكامل إما إلى يديك ، أو تتيح لك الإدارة تحويلها إلى تاريخ آخر.
معرفة ما إيداع في مطعم أو بار أو مقهى ، فمن الأسهل بكثير تجنب بعض المشاكل. على سبيل المثال ، قد لا يتم منح شيك للعميل الذي ليس لديه دراية خاصة في هذه الفروق الدقيقة. وسوف يفكر أنه لن يتم تسليمه. ثم تثبت أنك دفعت. لذلك ، يجب على إدارة المؤسسة في أي حال إصدار شيك يؤكد سداد الأموال. في هذه المرحلة ، تتم مناقشة ما إذا كان هناك وديعة قابلة للاسترداد أم لا. ولكن في أي حال ، يجب الاحتفاظ بالشيك حتى يتم إغلاق الحساب.
فوائد الايداع
حان الوقت للنظر لفترة وجيزة في الجوانب الإيجابية والسلبية لنظام الدفع هذا. لنبدأ بالخير:
- الراحة. يتم دفع المبلغ الذي يتوقعه العميل ، وفي المستقبل لم يعد بحاجة إلى الحصول على محفظته والقلق بشأن الدفع.
- التخطيط. عند إجراء عملية إيداع ، يمكن التفكير في القائمة مقدمًا لتناسب الميزانية المخصصة.
- حجز مجاني. عندما يقوم شخص بالإيداع ، لا يتعين عليه دفع ثمن الطاولة ، لكنه سيكون متأكدًا من أنه سيتم تنظيم المكان المناسب له وللشركات في الوقت المحدد.
- رد. في العديد من المؤسسات ، يتم منح الأموال للعميل أو تحويلها إلى تاريخ آخر.
عيوب الإيداع
مثل كل شيء آخر ، له عيوبه:
- يمكن إيداع مبلغ غير قابل للاسترداد في المطعم ، مما يعني أنه لن يتم رد الأموال إلى الشخص.
- الفرق بين مبلغ الطلب والودائع المقدمة لن يتم إعادته أبدًا.
- الحاجة إلى المحاسبة المالية في الاعتبار من أجل تلبية المبلغ المودع.
من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أن الوديعة جيدة أو أنها سيئة ، وعموما ليست هناك حاجة إليها. كل هذا يتوقف على الشخص المحدد وأهدافه ، وكذلك موقف إدارة المؤسسة لضيوفها. على سبيل المثال ، إذا علم أي شخص أنه لن يُفقد ماله على أي حال وسيتمكن من استخدامه ، فمن غير المرجح أن يشتكي من نظام الدفع هذا. هنا ، كما يقولون ، إلى كل بلده.
للموظفين: كيفية اختراق الودائع على CCP في مطعم؟
قضية أخرى قد تطارد. ليس فقط للعملاء ، ولكن لموظفي المؤسسة. عندما يقوم زائر بإيداع الأموال ، لا يعرف أحد موظفي المطعم أو المقهى أي المواضع التي سيتم اختيارها. لذلك ، يحتاج إلى ملء الاختيار مقدما. للقيام بذلك ، حدد سمة الحساب "وصول" ، وطريقة الدفع - "الدفع المسبق". قبل الضغط على الشيك ، من الضروري الإشارة إلى علامة موضوع الحساب - "الدفع". لا يلزم ملء اسم المنتج أو الخدمة.