سواءً ذهبت إلى المطاعم طوال الوقت أو فقط في المناسبات الخاصة ، ربما تلاحظ شيئًا واحدًا - الأسعار المرتفعة جدًا للكحول ، علاوة على ذلك ، الأكثر شيوعًا وشائعًا. ليس النخبة ، ولكن تباع في كل سوق تقريبا. كثيرون ، بغض النظر عن الدخل ، لا يرغبون في شراء كوب بسعر زجاجة كاملة. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، لا يتخيل الناس الاجتماع في مطعم مع الأصدقاء والزملاء والأقارب دون النبيذ الجيد. هناك طريقة للخروج لأولئك الذين يقدرون أموالهم المكتسبة. وسوف يساعدونهم في جمع الفلين في مقهى ، مطعم للشيشة. ما هو ، وكيف هو قانوني وعلى نطاق واسع في روسيا ، سنتحدث أكثر.
ما هو جمع الفلين؟
كل شيء بسيط. يعتبر جمع الفلين في الشيشة أو المقهى أو المطعم أو مؤسسة أخرى رسمًا ثابتًا يمكنك من خلاله إحضار الخمور الخاصة بك إلى القاعة. حيث لشربه ، في الشركة أو وحدها. في المؤسسات التي لم يتم فيها تبني مثل هذا الابتكار ، يُحظر إحضار الطعام والمشروبات الغازية والكحول إلى القاعة. كيفية استخدامها.
عادة ما يتم تحديد الرسوم من قبل صاحب المؤسسة. إذا نظرت حتى في المدن الروسية الكبيرة ، فهي لا تتجاوز 300-700 روبل. في بعض المؤسسات ، يعتمد مقدار التجميع على حجم الزجاجة التي أحضرتها معك. في مكان ما ، يمكنك إحضار الكحول الخاص بك مجانًا تمامًا ، الشيء الرئيسي هو طلب شيء في المقهى. ومع ذلك ، فإن هذه الظاهرة هي الأكثر شيوعا في روسيا عند دفع حفلات الشركات ، حفلات الزفاف.
يحتوي الكحول الذي يحضره النزيل عادة على عدد من المتطلبات:
- يتم قبول زجاجات مغلقة فقط في العبوة الأصلية.
- لا تنطبق هذه الخدمة على الضيوف الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا.
- لا تحضر مشروبات كحولية محلية الصنع.
يمكن أن تقدم المطاعم إمكانية جمع الفلين فقط مع شيك بمبلغ معين. ليس من غير المألوف أن يتم إلغاؤه في أيام العطلات والأعياد.
كيف يتم تشكيلها؟
يبدو أن كل شيء بسيط - أنت تدفع للمطعم لحقيقة أنه يفقد جزءًا من أرباحه ، مما يتيح لك الفرصة للاستمتاع بالمشروبات الكحولية. ولكن كيف نفسر وجود مثل هذه الرسوم في حالة قيام العميل بطلب المؤسسة بأكملها لعدة ساعات لحدثه الخاص؟
يوضح أصحاب المطاعم أن هناك رسومًا تتكون من عدة خدمات. ما هو جمع الفلين؟ تأجير النظارات ، وفتح زجاجات النبيذ ، والتبريد وإعدادات أخرى ، وعرض جميل من قبل النادل أو الساقي. في الواقع ، هذه رسوم خدمة إضافية ، إيجار القاعة. أو نصائح صادرة رسميا.
في حالة طلب مؤسسة فلين بالكامل ليست ثابتة. يتم تشكيلها بناءً على عدد الضيوف ، العدد الذي يتم إحضاره بواسطة العميل أو الزجاجات التي تم فتحها أثناء المأدبة. بناءً على سياسة التسعير الخاصة بالمؤسسة ، يتراوح مبلغ الرسوم من 50 إلى 1000 روبل للشخص (أو لكل زجاجة).
تتيح بعض المطاعم لأنفسهم خدعة: فهي تقدم ، ولكنها تضخّم رسوم الفلين بشكل مصطنع لإجبار العميل على طلب المشروبات الكحولية من مخازن المؤسسة لإقامة مأدبة.
من المستفيد من هذا؟
في الواقع ، من جمع الفلين في موسكو وسانت بطرسبرغ ومدن أخرى في بلدنا ، لا توجد خسارة للمؤسسة نفسها أو لضيوفها. انظر:
- أتيت إلى مطعم به مشروب (مشروبات) مفضل مسبقًا تم شراؤه في سوق كحول بسعر مناسب. عند طلب مثل هذا الكحول في المطعم نفسه ، فأنت تبالغ في دفع مرتين أو ثلاث مرات أو أكثر.
- المؤسسة نفسها تحقق ربحًا من جمع الفلين ، لذلك لا تبقى في المنطقة الحمراء. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن الكحول يسخن الشهية.لذلك ، تطلب الشركة التي تحتوي على الكحول في معظم الحالات العديد من الأطباق ، وتترك أيضًا نصيحة غنية.
لماذا هو للمطاعم؟
بعد التعرف على مجموعة الفلين ، قد يسأل القارئ عن سبب تقديم المزيد من المطاعم لهذا الابتكار ، ليس في الخارج فحسب ، بل في بلدنا أيضًا. هناك عدد قليل من الأسباب:
- افتتحت المؤسسة مؤخرًا ولم تتمكن بعد من الحصول على ترخيص لبيع الكحول. في حين أن العديد من الزوار لا يتخيلون العشاء في مطعم دون زجاجة من الكحول الجيد. المخرج هو جمع الفلين.
- إذا كانت المؤسسة صغيرة (الحانات ، البرغر ، الشاورما ، البيتزا ، وما إلى ذلك) ، فليس لديها مكان لتخزين كميات كافية من الكحول. كما أن نقل الساقي إلى الولاية يعد أيضًا نفقات إضافية لأحد المتخصصين.
- مؤسسة مواضيعية. على سبيل المثال ، يربط العديد من الأشخاص حانة مع البيرة والنقانق المشوية والبرغر والوجبات الخفيفة الرخيصة. ولكن هناك زوار يرغبون في تناول طبق اللحم أثناء شرب مشروب راقٍ من النخبة. ليس من المربح لمؤسسة شراء كحول غالي لمثل هؤلاء الخبراء. من الأسهل بكثير فرض رسوم على الفلين (في سانت بطرسبرغ ، بالمناسبة ، تحظى بشعبية خاصة).
- الإعلان الإضافي - كلمة في الفم. توافق ، بعد أن واجهت مطعمًا على الطريق مع مثل هذا الابتكار غير العادي لبلدنا ، فمن المؤكد أنك ستخبر أصدقاءك بذلك ، وتشارك الموقع على الشبكات الاجتماعية. المؤسسة هي مثل هذه الإعلانات المجانية والفعالة في متناول اليد.
من تاريخ الدفعة
في البداية ، كانت تسمى رسوم الفلين رسوم الفلين. وهذا هو ، رسم لزجاجة من الكحول جلبت لتناول العشاء في مطعم. هذه الظاهرة تحظى بشعبية كبيرة في البلدان الغربية. في الوقت نفسه ، لا يُدعى دفع رسوم الفلين مقابل كحولهم الخاص في مأدبة أو حفل شركة. هذا الأخير هو أكثر ما يميز بلدنا.
في روسيا ، كانت رسوم الفلين تمارس في الأصل في المطاعم والفنادق. من وسط موسكو ، سانت بطرسبرغ ، بدأ هذا الابتكار في الانتشار ببطء ولكن بثبات في جميع أنحاء البلاد.
جمع الفلين في الخارج
إن فرصة القدوم إلى مؤسسة بكحول خاص بك ليست اختراعًا أصيلًا للمطاعم الروسية. هذه ظاهرة مستعارة - لقد جاءت إلى بلادنا من أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية. ما هو جمع الفلين ، لقد عرفوا منذ فترة طويلة هناك ، فإنه بالفعل لا يسبب أي أسئلة.
عادة يتم الإبلاغ عن الرغبة في إحضار الكحول الخاصة بهم عند حجز طاولة. ردا على ذلك ، أعلن الضيف مبلغ رسوم الفلين والفروق الدقيقة الموجودة. القواعد في كل مطعم مختلفة. في مكان ما ، لا يمكن اكتشاف الكحول إلا من خلال شراء شيء من الكحول المحلي. في مكان ما ، فإن الرسوم هي تكلفة أرخص الخمور في قائمة النبيذ.
لدى معظم المطاعم الأجنبية أيضًا قاعدة غير معلن عنها: يجب أن يكون الكحول الذي يتم إحضاره جيدًا (بتكلفة تتراوح من 25 إلى 30 دولارًا). يختلف الوضع في البلدان الأوروبية ومع النصائح - يترك الزوار رسومًا لا تقل عن 20٪ من إجمالي الفاتورة. بعد كل شيء ، حتى في هذه الحالة ، تعمل الساقي على تقديم المشروب على أعلى مستوى.
جمع الفلين في روسيا
الآن بسرعة إلى الأمام إلى بلدنا. في روسيا ، جمع الفلين قانوني. لكن للأسف ، الابتكار ليس واسع الانتشار في كل مكان. المطاعم ، حيث يمكنك بسهولة تناول الكحوليات الخاصة بك ، توجد في الغالب فقط في العواصم - موسكو ، سان بطرسبرج. ولكن حتى هناك ، العديد من الأماكن المعروفة والمحبوبة من قبل العديد من الضيوف لم تقدم بعد رسوم الفلين.
بشكل عام ، فإن مديري معظم المطاعم الروسية لا يعرفون حتى حقيقة هذه الخدمة. في مكان ما يعاملونها بتحامل غير مخفي: "نحن مؤسسة لائقة بما يكفي للسماح للضيوف بالحضور مع الكحول!" إن فكرة تحديد رسوم عالية للفلين من أجل استبعاد الزائرين الذين يتناولون الكحوليات الرخيصة ، والذين يخشون ذلك ، لا تجذب هؤلاء المديرين.
وبالتالي ، فإن مقهى به فلين في موسكو ، وأكثر من ذلك في مدن روسية صغيرة ، صغير جدًا. يتم تقديمه بشكل أساسي من قبل المؤسسات التقدمية التي لا تخشى تدليل الضيوف بمنتجات جديدة.
نصائح قبل الزيارة
حتى إذا عثرت على مقهى أو مطعم بتكلفة الفلين ، فإننا ننصحك بالقيام بما يلي قبل الزيارة:
- تحقق من أهمية الاقتراح. إذا تم استيفاء الرسوم بسبب عدم وجود ترخيص للكحول ، فيمكن إلغاء مثل هذه "الحرية" بعد الحصول عليها.
- تأكد من الاتصال بالمؤسسة ومعرفة كل تفاصيل الدفع وإمكانية حمل الكحول.
- وضح التكلفة الدقيقة للرسوم: رسوم الفلين في المطاعم غير مستقرة.
وبالتالي ، فإن الابتكار لم ينتشر بعد في بلدنا. وتعني بعض المطاعم اختيار الفلين ليس كرسوم للضيوف لتناول المشروبات الكحولية الخاصة بهم ، ولكن كمساهمة في خدمة المشروبات الكحولية للعميل في مأدبة أو حفل الشركات.