من العناصر الأساسية لأي رحلة سفر أو عمل هو وضع الأشخاص الذين ذهبوا إليهم. بطبيعة الحال ، يحتاج السياح ، كونهم بعيدًا عن منازلهم ، إلى الخدمات الأساسية التي توفر احتياجاتهم الحيوية للراحة والغذاء.
تستخدم منظمة السياحة العالمية مفهوم الإقامة (SR) لتمييز مكان إقامة المسافرين. هذا هو اسم الغرفة ، لمرة واحدة أو يتم توفيره باستمرار من قبل مسافر لإقامة ليلة واحدة. في هذه المقالة سننظر في النظم الحالية لتصنيف مرافق الإقامة العالمية والروسية.
لماذا يجب تصنيف الإقامة؟
كم عدد الفنادق التي تعتقدها في العالم؟ بفضل المعلومات لعام 2016 التي تلقتها مجموعة الشركات الفرنسية D2M ، والتي تحسب حسابات المجمعات الفندقية المعتمدة في العالم ، اتضح أن هناك 386156 منهم.
وهذا هو مجرد جوهر نظام الفنادق العالمي ، لأن الفرنسيين الدقيقين لم يتمكنوا من مراعاة الفنادق "بدون نجوم"! ولكن فقط في روسيا ، أنهم غير مؤهلين ، أكثر من 80 ٪ من المجموع. بناءً على هذا المنطق ، يمكننا حساب إجمالي عدد الفنادق في العالم فقط بدقة عالية مثيرة للجدل ، دون أن نخطئ في الترتيب. إذا أخذنا جميع المجمعات الفندقية (بما في ذلك غير المعتمدة) في الاعتبار ، فمن المحتمل أن يكون هناك ما يصل إلى مليونين منها.
من الواضح أن الإنشاء التطوري لمثل هذا النظام المتنوع والمجزأ من مرافق الإقامة يجعل من الصعب توحيدها.
تطوير السكن
تاريخ تقديم هذه الخدمات متجذر في العالم القديم. ومن المعروف أن الجيوش الرومانية تتحرك على طول الطرق المرصوفة بالحصى رتبت وقف بالقرب من النزل الواقعة على طول المسارات على مسافات الفروسية.
في تاريخ العصور الوسطى ، وأثناء الحج ، وكذلك الحروب الصليبية ، وفرت الأديرة ملاذاً للغرباء ، حيث تلقوا إقامة مجانية خلال الليل ، والمياه والخبز. استخدم المسافرون النبلاء خدمات مالكي القلاع الآخرين. وفر المسافرون الداخليون المأوى والطعام للمسافرين المنتصرين ، بينما في روسيا كانت تسمى هذه المؤسسات دور الضيافة.
في نهاية القرن التاسع عشر ، ومع ظهور المزيد من المركبات المتقدمة ، زادت التدفقات السياحية بعدة أوامر. مرافق الإقامة خضعت أيضا للتنمية. على وجه الخصوص ، ظهر مطعم وفندق. كان رواد هذا العمل رواد أعمال يعيشون في منطقة البحر الأبيض المتوسط بالقرب من مواقع معالجة المياه المعدنية.
منذ ذلك الحين ، تم تتبع التنمية الثورية وتنويع مرافق الإقامة في العالم. أول من أصبح مشهورًا في هذه العملية الطبيعية كان الأمريكي ستاتلر والريتز السويسري والروماني نيجريسكو والكأس النمساوي.
أصبح الطاهي والفرنسي جورج إسكوفيه ، الطاهي الفرنسي الرائد في تنظيم خدمات المطاعم ، حيث أدخل المطاعم في البنية التحتية لفنادق باريزي سافوي وريتز. ترتبط مرحلة جديدة في تطوير مرافق الإقامة مع أمريكان كونراد هيلتون ، مؤسس تخصص المجمعات الفندقية: فندق ، فندق مطار ، وفندق كازينو. أسس نفسه كرجل طموح ، أقام أكبر فندق في عصره ، "كونراد هيلتون".
بحلول منتصف القرن العشرين ، أصبحت أعمال الفنادق أكثر ربحية ، حيث حصلت على استثمارات متنامية. في منتصف سبعينيات القرن العشرين ، أقامت الخطوط الجوية الأمريكية (Pan American Airlines) العديد من المجمعات الفندقية في فندق Inter Continental في الثمانينيات ، كانت هناك مجمعات فندقية للشبكات "راديسون" ، "ماريوت" ، "شيراتون".
في الوقت الحالي ، تعتبر جميع البلدان على مستوى الدولة مرافق الإقامة بمثابة أصول ثابتة تعمل على تجديد إجمالي الناتج المحلي.
فئات التصنيف الدولي ذات الأولوية
يجب إدراك أن التوحيد الكامل لمرافق الإقامة لم يحدث بعد ، وبالتالي لم يتم بعد وضع تصنيف تنظيمي دولي موحد لها. بالإضافة إلى الأسباب التاريخية التي نوقشت في وقت سابق ، فإن هذا يعوقه الخصائص الوطنية والاختلافات الثقافية لدول العالم ، فضلاً عن الاختلافات الناتجة في الوضع القانوني لمؤسسات الفنادق.
ومع ذلك ، في ظل عدم وجود نظام موحد في العالم ، فإنها تستخدم تصنيف واحدة من هياكل الأمم المتحدة - المنظمة العالمية للسياحة (WTO) ، التي تشارك في إدارة التدفقات السياحية.
صف بإيجاز فئات تصنيف منظمة التجارة العالمية. تعد مرافق الإقامة الجماعية (DAC) من العقارات التي توفر إقامة ليلة وضحاها للضيوف تتجاوز الحد الأدنى للمبلغ. كل بلد يحددها بشكل فردي. على سبيل المثال ، في فرنسا ، هناك سبعة أشخاص ، في روسيا - 10.
إلزامي بالنسبة إلى مجلس الرؤساء التنفيذيين هو أيضًا حضور الإدارة وتخصص الغرف وفقًا للخدمات المقدمة فيها.
الوسائل الفردية للسكن السياحي (بيوت الضيافة ، والشقق المستأجرة ، وما إلى ذلك) هي شركات صغيرة. ومع ذلك ، فهي ليست موضوع هذا المقال.
أرقام تصنيف منظمة التجارة العالمية. ميزات الفندق
تصنيف الفنادق وغيرها من مرافق الإقامة (الجماعية) يميز الفئات التالية:
- الفنادق.
- مؤسسات من نوع متخصص ؛
- المؤسسات الأخرى.
فيما بينها ، تحتل الفنادق أكبر حصة منها ، أي مرافق الإقامة مع غرف - غرف تقدم مجموعة من الخدمات.
الفنادق ، كونها DAC ، تقدم خدمات فندقية محددة ، أهمها الإقامة والوجبات. مطلوب من الموظفين أيضًا تقديم الخدمات مجانًا:
- توفير الأدوية من مجموعة الإسعافات الأولية ؛
- استدعاء سيارة إسعاف.
- بناء على طلب الضيوف - إيقاظهم.
- تسليم البريد
- خدمات منزلية غير شاقة (توفير الإبر والخيوط ، الماء المغلي ، السكاكين).
بالإضافة إلى الخدمات الأساسية والمجانية ، تقدم الفنادق خدمات إضافية يتم دفعها ويمكن إدخالها مقدمًا في سعر الإقامة ، وفقًا لمبدأ "شاملة". تشمل الخدمات الإضافية:
- الشخصية المنزلية (التنظيف الجاف ، الغسيل ، حلاقة الشعر) ؛
- المحلات التجارية ، الإيجارات ، المدرجة في ميزان الفندق ؛
- الجولات المصحوبة بمرشدين
- المطاعم والبارات
- أنواع مختلفة من البنية التحتية للفنادق الصحية والترفيهية ؛
- نقل المصطافين إلى الشاطئ ، البنية التحتية التجارية ، إلخ.
يجب أن تتوافق جميع هذه الخدمات مع معايير الجودة التي تحددها الدولة ، أي يتم تأكيدها من خلال الشهادات الصادرة إلى الفندق.
ينطوي تصنيف الفنادق وغيرها من مرافق الإقامة على أنواع أخرى من الفنادق: مرتبة حسب نوع الشقة ؛ جانب الطريق والشاطئ. بيوت سياحية الأندية مع الإقامة.
كما تعلمون ، فإن "البطاقات الرابحة" من أشهر هذه المؤسسات هي ضيوفها المشهورين. كمثال على مثل هذه المؤسسة ، سنقوم بتسمية:
- فندق Paris Ritz ، حيث عاش Coco Chanel لأكثر من 30 عامًا ؛
- والدورف أستوريا في نيويورك ، والتي فضلها فرانك سيناترا ؛
- سان بطرسبرج "Grand Hotel Europe" ، حيث أمضى بيتر إيليتش تشايكوفسكي شهر العسل.
نظام تصنيف الفنادق الموصى به من الأمم المتحدة
يصف نظام تصنيف الفنادق الموصى به لمنظمة التجارة العالمية الأنواع التالية:
- يوفر Taysher إقامة في 50-250 غرفة. هذه الأخيرة تشبه تلك التي تقدمها فنادق المنتجع.
- تم بناء فندق المنتجع في أماكن خلابة ، بالقرب من ساحل البحر ، سلاسل الجبال ، إلخ.يحتوي الفندق على بنية تحتية للياقة البدنية والترفيهية. زيادة الرسوم على خدماتها.
- يخدم الفندق كموطن لسائقي السيارات. عادة ما تكون الغرف فيه 150-500. نطاق الخدمات محدود ، لا يتم تقديم وجبات الطعام.
- يحتوي فندق Apart-hotel على صندوق يتكون من 100-400 غرفة مفروشة على أساس شقة. في مثل هذه الفنادق ، من المريح الإقامة لفترة طويلة.
- تم تكييف فندق الطبقة الوسطى لمجموعات مختلفة من الضيوف. يوفر مجموعة موسعة من الخدمات ، ويستخدم التقنيات التي تقلل من التكاليف.
- يقع الفندق رفيع المستوى داخل المدينة. عادة ما يكون هذا DAC متوسطة أو كبيرة (400-2000 أرقام).
- كما يتم بناء فندق متميز في المدينة. يوفر 100-400 غرفة سوبيريور مصممة للضيوف من كبار الشخصيات. موظفو هذه الفنادق مدربون تدريبا جيدا ، والأثاث والأجهزة من فئة لائقة.
عن نجوم الفنادق
يحظى نظام تصنيف الفنادق ، الملائم لمعداتهم ومجموعة من الخدمات ، بشعبية كبيرة في العالم بسبب رؤيته. يتم تعيين النجوم رسمياً للفنادق: من نجمة واحدة إلى خمس نجوم. تخضع هذه العملية في مختلف البلدان للوائح الوطنية.
منهجية مماثلة لتقييم الفنادق في العالم تسمى الأوروبية. على الرغم من أن الأمر أكثر دقة ، فإن سكان العالم القديم مدينون بهذا النظام لتصنيف الفنادق ومرافق الإقامة إلى أسلافهم الفرنسيين.
الفنادق من فئة نجمة واحدة غير مكلفة وصغيرة ، وتقع بعيدا عن المواقع السياحية ، والبنية التحتية الحضرية. عادة ما لا يوجد الحمام والمرحاض في الغرف ، ولكن على الأرض. عادة لا يتم تقديم وجبات الطعام ، على الرغم من تقديم وجبة الإفطار في بعض الأحيان.
الفنادق ذات النجمتين هي مجمعات فندقية متوسطة الحجم من فئة "السياح". يتم بناؤها إما بعيدا عن الأماكن ذات الأهمية ، أو على الطرق السياحية الرخيصة. تحتوي الغرف على حمام. يتم تقديم وجبات الطعام.
الفنادق الثلاث نجوم هي الفئة الأكثر شيوعًا للمنتجعات. تقع في الخط الثاني والثالث من الشاطئ. غرف الضيوف مريحة ومزودة بأثاث مريح والأجهزة اللازمة (تكييف هواء وتلفزيون وثلاجة). يوجد أيضًا حمام ، وكقاعدة عامة ، شرفة. تشمل البنية التحتية لمجمع الفندق هذا مطعمًا ومواقف للسيارات ومصفف شعر. في كثير من الأحيان هناك حمام سباحة في الهواء الطلق.
تقدم فنادق الأربع نجوم خدمات المنتجعات الممتازة. بنيت في الخط الأول والثاني بالنسبة إلى الشاطئ. تحتوي الغرف على مساحة كبيرة وأثاث جيد وأجهزة جديدة. تم تطوير البنية التحتية للفندق: بالإضافة إلى الخدمات الثلاث نجوم ، هناك ملاعب رياضية وأماكن ترفيهية وحمامات سباحة وساونا وقاعات مؤتمرات.
تقع الفنادق من فئة الخمس نجوم في السطر الأول وتقدم خدمات سبا من الدرجة الأولى. هذه الفئة من المجمعات الفندقية تتجاوز مستوى الأربع نجوم في الخصائص التالية:
- السباكة باهظة الثمن ومتنوعة ، وحمام واسع ومرحاض.
- شبكة من الحانات والمطاعم.
- مجمع سبأ يتكون من حمامات ، حمامات ، صالونات ؛
- خدمات متخصصة للمدربين الرياضيين ؛
- البرنامج الثقافي والرياضي ، الذي ينفذه الرسوم المتحركة ؛
- وجود نادي صغير ، يتم تنظيم الأطفال من قبل الرسوم المتحركة.
بناءً على معيار شامل ، يتم تحديد تصنيف الفنادق ومرافق الإقامة. يطلق عليه مستوى الراحة ويتضمن مؤشرات:
- اتساع عدد الغرف ؛
- الموقع ، وجهة الفندق ؛
- طول خدمة الضيوف ؛
- خدمات المطاعم،
- هيكل عدد الغرف (نسبة واحد وعدد الغرف) ؛
- حالة الأثاث والأجهزة الصحية المنزلية ؛
- مستوى إصلاح المباني ؛
- حالة الأراضي والمباني الفندقية.
وبالتالي ، فإن نظام النجوم لتأهيل الفنادق ، في جوهره ، هو من خمس خطوات.
النظام الروسي
تمت الموافقة على إجراء التصنيف الحالي لمرافق صناعة السياحة ، بما في ذلك الفنادق ، في الاتحاد الروسي بموجب أمر من وزارة الثقافة رقم 1215 المؤرخ 11 يوليو 2014. ويشمل ثلاث مراحل:
- تقييم الخبراء للكائنات صناعة السياحة.
- صنع القرار من قبل منظمة معتمدة ؛
- الحصول على كائن شهادة صناعة السياحة.
يتم إصدار شهادة التأهيل لمدة ثلاث سنوات. بعد الفترة المحددة ، يجب أن يتم التأهيل التالي. يتم النظر في الطعون في صحة التقييم في غضون شهر.
في هذا القانون المعياري ، يتم تكييف تصنيف النجوم "الأوروبي" للفنادق ومرافق الإقامة الأخرى مع الواقع الروسي. ينظمها مبدأ الكرة:
- ما يصل إلى 15 نقطة - لا النجوم ؛
- 20 نقطة - نجمة واحدة ؛
- 22 نقطة - نجمتان ؛
- 29 نقطة - 3 نجوم ؛
- 44 نقطة - 4 نجوم ؛
- 45 نقطة - 5 نجوم.
يتم تنفيذ إجراءات التصنيف الخاصة بالفنادق وغيرها من مرافق الإقامة للكيانات القانونية الروسية التي تمتلك مرافق الإقامة من قبل منظمة معتمدة عند الطلب:
- الفنادق مع الأسهم أكثر من خمسين غرفة ؛
- المؤسسات الجماعية الأخرى (5-50 غرفة) ؛
- منازل داخلية ، استراحات وفنادق مماثلة SR ؛
- مصغرة الفنادق.
وفقًا للأمر رقم 1215 المذكور ، يتم تحديد تصنيف الفنادق في الاتحاد الروسي بخبرة مع تعيين شهادة:
- وفندق صغير.
- نجمة واحدة
- نجمتان
- ثلاث نجوم
- أربع نجوم
- خمس نجوم.
يقدم تصنيف الفنادق وغيرها من مرافق الإقامة التي أنشأتها وزارة الثقافة أيضًا تصنيفًا لأرقام CP:
- الاستوديو.
- جناح.
- شقة.
- جناح.
- أعلى فئة.
وبالتالي ، يتم تحديد تصنيف الإقامة في فنادق الاتحاد الروسي في وقت واحد.
يحدد نفس الترتيب تصنيف المؤسسات الفندقية في الاتحاد الروسي ، وفقًا لعدد الغرف في مخزونها السكني:
- حتى 100
- 100-300;
- أكثر من 300.
يتضمن نظام التصنيف للفنادق ومرافق الإقامة الأخرى في الاتحاد الروسي معيارًا لجودة الخدمة الأضيق مقارنةً بالدول الأوروبية.
- الدرجة الاقتصادية
- الصف الأول
- الطبقة الفاخرة.
أنظمة التأهيل الفندقي قريبة من "النجم"
ومع ذلك ، على الرغم من عالمية النظام الفرنسي الذي تمت مناقشته أعلاه ، والذي تم تبنيه في روسيا ، فإن أعمال الفنادق في مختلف البلدان لها اختلافات في المؤهلات. يوجد في العالم أكثر من ثلاثين معيارًا مختلفًا ، مع مراعاة خصوصيات البلدان المختلفة.
لذا ، فإن الإيطاليين ، الذين يميزون الفنادق الأكثر عصرية ، يستخدمون ست سرعات ، لكن نظامهم لإصدار الشهادات للفنادق. في ذلك ، أفضل الفنادق من فئة الخمس نجوم تتميز بالفخامة ، والباقي ملحوظ بالفرنسية.
لقد تخلى اليونانيون عن "النجوم" وقدموا تصنيفًا للفنادق باستخدام الحروف الأبجدية اللاتينية A ، B ، C ، D ، صنفت النجوم الخمس الفاخرة. في الواقع ، هذا هو نفس التقييم المكون من خمس خطوات.
البريطانيون يؤهلون فنادقهم ليس بالنجوم ، بل بالتيجان (الملكية بعد كل شيء). ومع ذلك ، ليس من الصعب تحديد "النجومية" في أحد الفنادق الإنجليزية - لحساب عدد التيجان وتأخذ واحدة. يستخدم سكان Foggy Albion أيضًا تصنيفًا مختلفًا سابقًا للفنادق السياحية:
- أعلى فئة ؛
- الدرجة الأولى
- الطبقة الوسطى
- الدرجة السياحية
- فئة الميزانية.
أنظمة التأهيل الأوروبية الأخرى
بالتوازي مع الممارسة الأوروبية ، هناك خصائص أخرى من مرافق الإقامة. وهي تستند ، على عكس النظام "النجم" ، وليس على أساس معقد ، ولكن إلى مؤشرات أضيق. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، على وجه التحديد هذه المعايير التي تحمل الوزن.
على سبيل المثال ، تتمتع الفنادق بقدرة يحددها عدد الغرف:
- صغير (حتى 150) ؛
- متوسطة (150-299) ؛
- كبير (300-600) ؛
- ميغابايت (أكثر من 600).
الفنادق تختلف في فئة أصحابها. هذا التصنيف للفنادق يصفها بأنها مؤسسات تابعة لبعض الشركات:
- الخاص؛
- ملكية مشتركة
- جمعيات عامة
- مخزون مشترك
- الإدارات.
- البلديات.
- الدولة.
تصبح الفنادق أكثر جاذبية إذا كانت تقع بشكل إيجابي. هذا التصنيف للفنادق يستهدف المسافرين الذين لديهم خطط رحلة معينة. اعتمادًا على الخطط الفردية لقضاء إجازة أو رحلة عمل ، سوف يهتم السياح بخصائص مختلفة:
- المدينة،
- سبا.
- العبور (في المطارات) ؛
- على جانب الطريق.
- القوارب العائمة.
بالنسبة للسياح ، يعد تصنيف الفنادق حسب نوع الخدمة الفندقية أمرًا ضروريًا:
- فنادق كلاسيكية
- الموتيلات.
- أجنحة فندقية
- الفنادق المقيمة
- فنادق المبيت والإفطار؛
- الفنادق المشاركة بالوقت؛
- فنادق عمارات
- الفنادق مع كازينو.
تصنيف الفنادق من حيث تكلفة خدماتها هو ذات الصلة. تستخدم فئات مختلفة من السياح مجموعة من الخدمات المناسبة لوضعهم في السوق بسعر الليلة (بالدولار):
- الدرجة الممتازة (أكثر من 425) ؛
- المألوف (125-425) ؛
- الدرجة الأولى (95-125) ؛
- متوسطة (55-95) ؛
- اقتصادية (35-55) ؛
- الميزانية (25-35).
يشمل تصنيف الفنادق ، وفقًا للأسواق التي تعمل بها ، ما يلي:
- المعسكرات التخييم؛
- الشباب؛
- فنادق المؤتمرات
- مراكز المؤتمرات
- سبا.
- الشركات التجارية.
استنتاج
لماذا يجب إنشاء تصنيف أفضل للفنادق وغيرها من مرافق الإقامة؟ من الواضح أن معايير منظمة التجارة العالمية ليست محددة بالقدر اللازم للمؤهلات الدولية الموحدة.
إذا تم إنشاء نظام موحد ، فسيستفيد كل من المسافرين وخدمات الإقامة التي ستوفر لهم.
في الواقع ، في مجال الفنادق هناك مجموعتان من المقاولين: السياح وأصحاب ريال. يجب تصنيف المسافرين (ناقلي الطلب) ، لأنه يساعد على اختيار الفنادق وأماكن الإقامة المماثلة التي تتميز بخصائص مثالية لهؤلاء الأشخاص بسرعة وكفاءة.
يهتم مالكي SR (مقدمو العروض) بالتصنيف ، لأنه يتيح لك تنظيم المعرفة حول كائن أعمالهم ومكانته في السوق وتحديد "نقاط التطوير" وبالتالي تحقيق الربحية المثلى. في الوقت الحاضر ، ليس سراً أن أعمال الفنادق المعتمدة والمعلن عنها فقط هي شركات تنافسية ، وبالتالي فهي فعالة.