يتكون خبز البيتا الرقيق الآسيوي من العجين ، والذي يجب أن يتمدد بطبقة رقيقة بحيث يمكنك من خلاله قراءة كتاب تقريبًا. لتحقيق هذه المهارة ، كان بعض المتخصصين يدرسون لسنوات.
كان يُعتقد سابقًا أن خبز البيتا عالي الجودة لا يمكن تحضيره إلا يدويًا ، وبفضل التكنولوجيا ، من المستحيل الحصول على خبز رفيع ومخبز على السطح بأكمله. ومع ذلك ، قبل عدة سنوات ، اخترع المتخصصون في تكنولوجيا المخابز آلة لإنتاج خبز البيتا ، والتي هي قادرة على خبز الشراشف حتى أرق من القيام به يدويًا.
المعدات التكنولوجية المشاركة في عملية الإنتاج
على المستوى الخارجي ، تشبه معدات إنتاج خبز البيتا ناقلًا كبيرًا ، وهو واسع تمامًا ويضيق طولًا.
عملية الإنتاج على هذا الجهاز هي على النحو التالي. الخطوة الأولى هي عجن العجينة من المكونات (الدقيق ، الزبدة ، الماء والملح). من ناحية ، وضعت المواد الخام ، ومن ناحية أخرى ، تظهر العجين النهائي في الدرج.
والخطوة التالية هي وضع العجينة في صينية خاصة ، حيث يقوم الخط التلقائي لإنتاج البيتا بلفها إلى أنحف حالة شفافة. كانت هذه المرحلة من إعداد منتج المخابز هذا يدويًا هي الأكثر استهلاكا للوقت ، والآن تقوم الماكينة بعمل كل شيء.
هذه المعدات لإنتاج الخبز بيتا غير مكلفة للغاية - فقط 20 ألف روبل. وبالتالي ، عند تنظيم ورشة العمل الصغيرة الخاصة بك لإنتاج هذا المنتج ، يمكننا أن نقول بثقة أن تكلفة الحصول على الخط الضروري ستؤتي ثمارها في 3-4 أشهر.
يمكن شراء هذه المعدات لإنتاج خبز البيتا بسهولة من قبل العائلات الكبيرة.
بالعودة إلى عملية إعداد منتج المخابز هذا ، يجب ألا ننسى المرحلة الأخيرة - الخبز. لهذا الغرض ، كان يتم استخدام الفرن الحجري الخاص لإنتاج خبز البيتا ، وهو التندور ، بشكل تقليدي. ومع ذلك ، اليوم تستخدم الأفران التقليدية أو حتى المقالي غير اللاصقة بنجاح كبير.
أين يمكن شراء هذا الجهاز
يمكن شراء معدات إنتاج خبز البيتا مباشرة من الشركة المصنعة (في المصنع) ، ومن خلال ممثليها (التجار). غالبًا ما يكون شراء هذه الوحدة من الأخيرة أكثر ربحًا نظرًا لموقعها في نفس المدينة مثل المشتري. هذا يرجع إلى حقيقة أن البائع هو المسؤول عن تسليم البضائع ، والمشتري محمي من المشاكل المرتبطة بالنقل المستقل للمعدات الضخمة.
تحقق من الاكتمال
جنبا إلى جنب مع الخطوط الآلية ، يجب أن تذهب مجموعة كاملة من قطع الغيار والأدوات. يجب ألا ننسى مدى توفر تعليمات التشغيل الإلزامية باللغة الروسية. يعد الحفاظ على الاكتمال عند التسليم سببًا آخر للاتصال بالموزع.
قبل الدفع أخيرًا ، من الضروري فحص المعدات بحثًا عن الخدوش أو التلف. إذا وجدت واحدًا على الأقل من هذه العيوب ، فيجب عليك أن تطلب على الفور استبدال الخط التلقائي.
في بعض الأحيان تحدث عيوب المصنع ، والتي لا يمكن اكتشافها إلا أثناء تشغيل الجهاز. على سبيل المثال ، في عملية التدحرج ، يتم مضغ العجين ، وأيضًا يتم اكتشاف وجود المكسرات أو الصرير عندما تعمل المحامل على بكرات.
تسليم
عند تنظيم النقل الذاتي ، من الضروري مراعاة النقاط التالية:
- يجب تفكيك المعدات ، وإلا يمكنك الحصول على وحدة غير صالحة للعمل عند الوصول ؛
- لتجنب الاحتكاك المحتمل ، يجب تعبئة كل عنصر على حدة عن العناصر الأخرى ، كما يجب فرزها حسب الوحدات الهيكلية المستقبلية ؛
- من الضروري مراعاة نظام درجة الحرارة ومستوى الرطوبة ، حيث أن بعض الأجزاء مصممة للعمل في ظروف منخفضة الرطوبة.
مزايا استخدام معدات الخبز الخبز
من بين المزايا الرئيسية ، من الضروري تسليط الضوء على ما يلي:
- عالية الأداء
- ثلاثة أضعاف كثافة الطاقة مقارنة بتكنولوجيا الخبز اليدوية ؛
- الموظفين الصغيرة (ثلاثة أشخاص فقط) ؛
- ليست هناك حاجة إلى موظفين مؤهلين تأهيلا عاليا ، لأن الجهاز يفعل كل شيء لشخص ؛
- بسبب الخبز الموحد ، يتمتع بيتا بعمر افتراضي طويل ؛
- نفس السماكة على كامل سطح منتج المخابز ؛
- لديها عرض جيد.
- خط سريع الاسترداد الآلي.
لمنح المنتج النهائي عرضًا تقديميًا في الإنتاج الصناعي ، يتم استخدام جهاز آخر - آلة تغليف تسمح لك بتعبئة خبز البيتا في أكياس البولي بروبيلين أو البلاستيك (سواء مع الملصقات أو بدونها).
تلخيص ، يمكننا التحدث عن مدى توفر هذا الإنتاج. يجب أيضًا أن تتذكر محتوى السعرات الحرارية المنخفض للمنتج النهائي. هذا هو السبب في انه ناجح جدا.
