بيع kvass كعمل تجاري هو عمل مربح للغاية ، والذي يمكن فتحه حتى من قبل رواد الأعمال المبتدئين الذين ليس لديهم موارد مالية كبيرة. ميزة أخرى لا يتجزأ من هذا النشاط هو عدم وجود منافسة شرسة. هذا الموقف يرجع إلى انخفاض اهتمام كبار المصنعين في هذا القطاع بسبب موسميته.
بالنسبة إلى مستهلكي هذا المشروب ، يزداد عددهم بشكل مطرد كل عام ، مما يسمح لنا بالتحدث عن احتمالات جيدة لقطاع مبيعات kvass. كل هذا يجعل من الممكن تنظيم عمل يجلب دخلاً جيداً.
خيارات العمل الرئيسية
إذا كنت مهتمًا ببيع kvass كعمل تجاري ، فإننا نقترح معرفة المجالات الرئيسية الممكنة لعملها:
- شراء أو استئجار براميل أو خزانات حرارية لبيع المشروب في الشوارع في موسم الصيف (مبدئيًا ، من مايو إلى أغسطس) ؛
- بيع kvass من البرميل طوال العام ؛
- تنظيم الإنتاج الخاصة.
النظر في كل بند من البنود في مزيد من التفاصيل.
تداول من البراميل أو الخزانات الحرارية
هذه الطريقة في الكسب مثالية لأصحاب المشاريع الصغيرة. إذا كنت تفكر في إمكانية إنشاء مثل هذا العمل kvass ، نوصيك بالبدء في التحضير لموسم الصيف اعتبارًا من شهر ديسمبر ، بحيث تكون بحلول شهر أيار (مايو) مؤهلاً بالكامل ، كما يقولون.
بعد كل شيء ، هذا هو بالضبط مقدار الوقت الذي ستحتاجه في المتوسط لجمع جميع المستندات اللازمة ، والتنظيم والبحث عن العمال. بشكل عام ، تتضمن عملية الإعداد المراحل التالية: اختيار مكان لموقع البرميل مع مشروب ، والحصول على إذن في محطة الصرف الصحي والوبائية ، والبحث عن المعدات والموردين ، وكذلك تعيين الموظفين.
اختيار مقعد
يتم تخصيص مواقع منافذ بيع kvass على أساس تنافسي. بالطبع ، يتمتع البائعون الذين أثبتوا أنفسهم في الموسم الماضي بالأولوية في هذا العمل.
برميل ل kvass
الآن سوف نولي القليل من الاهتمام للدبابات نفسها ، والتي سيتم بيع المشروب منها. اليوم ، هناك نوعان من البراميل للاختيار من بينها - العينة القديمة والجديدة. ستكلفك دبابة من النوع الثاني حوالي 3 آلاف دولار ، لكن يمكنك تخزين مشروب فيها ليس لمدة يومين ، كما هو الحال في النوع القديم ، ولكن حتى خمسة أيام أو أكثر. بالمناسبة ، شراء براميل kvass ليس ضروريًا - يمكنك استئجارها.
توظيف الموظفين
بيع kvass كعمل تجاري ينطوي على توظيف عمال موسميين. على الرغم من أن العمل ليس معقدًا جدًا ولا يتطلب مهارات خاصة ، فمن الضروري التعامل مع عملية التوظيف بكل مسؤولية. لذلك ، فإن الحد الأدنى لمتطلبات الموظفين هو أن لديهم كتاب صحي. لا يوصى أيضًا بتعيين موظفين غير مقيمين ، نظرًا لوجود حالات متكررة عند فرارهم من مكان العمل ، مع أخذ جميع العائدات.
العمل على برميل kvass: نقاط إضافية
تستمر المبيعات الجيدة لهذا المشروب في الأيام الدافئة عندما تتجاوز درجة حرارة الهواء 25 درجة. إذا كان هناك أمطار غزيرة بالخارج ، فإن البراميل ، كقاعدة عامة ، لا تملأ ، مما يجعل المنافذ في وضع الخمول.
بالنسبة للتكلفة ، يمكنك كسب حوالي 30 سنتًا من بيع لتر واحد من kvass.
البرميل تسرب التجارة
الميزة التي لا جدال فيها لمثل هذا العمل هي القدرة على البيع على مدار السنة ، وليس فقط في فصل الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين kvass في براميل لفترة طويلة جدًا - من شهرين إلى أربعة أشهر.
يقارن هذا العمل بشكل إيجابي مع بيع "برميل" بسبب المزايا التالية:
- يتم بيع kvass من البراميل بشكل أسرع ، مما يتجنب صب بقايا المنتجات الفاسدة ؛
- احتمال حدوث انخفاض في معدل الدوران حتى في الطقس الممطر أقل بكثير ؛
- عند نقاط البيع ، يتم نقل البراميل المعبأة ببساطة ، ويتم نقل البراميل الفارغة. يجب نقل البراميل إلى المصنع.
إنتاج كفاس كعمل تجاري
تتطلب هذه الحالة استثمارات أكثر خطورة ، ونتيجة لذلك فهي أكثر ملاءمة لرجال الأعمال المتوسط. التكلفة التقريبية لفتح ورشة صغيرة لإنتاج هذا المشروب تتراوح بين 80 إلى 120 ألف دولار. إذا كنت تفكر جديا في إمكانية بدء مثل هذه المؤسسة ، فيجب عليك أولاً وضع خطة عمل.
يعد Kvass منتجًا شهيرًا جدًا اليوم ، لذا يجب ألا يكون هناك أي مشاكل في تنفيذه (بالطبع ، إذا كنت تتناول مشروبًا عالي الجودة). بالنسبة للربحية ، فإن هذا المؤشر في هذا العمل هو 100 ٪ أو أكثر.
تنظيم ورشة إنتاج كفاس
نقترح النظر في ما يتطلبه الأمر لتشغيل ورشة لإنتاج خمسة آلاف لتر من المشروبات يوميًا.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى استئجار أو بناء غرفة. يجب أن لا تقل مساحتها عن 40 متر مربع. متر. يجب أن يكون مجهزًا بمياه الصرف الصحي وأن يكون مزودًا بالمياه الباردة والساخنة.
بالنسبة للمعدات ، سنحتاج إلى ما يلي:
- حاويات التخمير والمزج ؛
- غلاية لصنع الشراب ؛
- خزان لتربية نبتة ؛
- خزان قياس شراب ؛
- آلة التبريد ؛
- مبادل حراري ؛
- مجموعة من المضخات ؛
- الغسيل والتزود بالوقود.
بعد اختيار المبنى ، وشراء المعدات اللازمة ، واجتياز فحص SES وخدمة الإطفاء ، يمكنك استئجار العمال وبدء الإنتاج.
إذا كنت تخطط لبيع منتجاتك الخاصة في منافذ البيع بالتجزئة ، فستحتاج أيضًا إلى تخزين الحاويات في شكل براميل أو براميل. إذا كنت لا ترغب في القيام بذلك ، فأنت بحاجة إلى العثور على الشركات التي تبيع kvass في تجارة التجزئة ، وإبرام اتفاقيات معها.
المشاكل التي قد يواجهها رجل أعمال في هذا المجال
إن إنتاج وبيع kvass كعمل تجاري هو بلا شك عمل مربح وغير معقد. ومع ذلك ، فإن الصعوبة الرئيسية التي يواجهها رواد الأعمال في هذا المجال هي الموسمية الواضحة لمبيعات المنتجات. هذا يرجع إلى حقيقة أن معظم الناس يعتبرون kvass حصرا كمشروب صيفي.
في فصل الشتاء ، ينخفض عدد المشترين لهذه المنتجات عدة مرات. ومع ذلك ، لا تيأس. حتى لا يكون نشاطك التجاري خاملاً ، يمكنك خلال فترة الشتاء نقل نقطة البيع ، على سبيل المثال ، إلى مركز تسوق وترفيه كبير. في الواقع ، غالبًا ما يأتي الناس إلى مثل هذه الأماكن لفترة طويلة مع عائلات أو شركات بأكملها ، ومن غير المرجح أن يرفضوا تذوق أنواع kvass اللذيذة والعطرية.
المشكلة الأخرى التي قد يواجهها منتج أو بائع kvass في عملية العمل هي الخرافات والشائعات المتعلقة بتداول البرميل. في المجتمع ، هناك رأي مفاده أنه لا ينبغي استخدام مثل هذا kvass بشكل قاطع ، لأن الدبابات تغسل بشكل سيء وتعني حرفيًا "بكتيريا خطيرة".
في الحقيقة ، هذا خاطئ تمامًا ، لأن كل عمليات إنتاج وتعبئة الشراب تتم مراقبتها بعناية من قبل كل من العاملين في ورشة العمل وممثلي المحطة الصحية والوبائية. بالطبع ، كما هو الحال في أي عمل تجاري ، هناك نسبة مئوية معينة من رجال الأعمال غير الشرفاء الذين يهملون أي قواعد وقواعد للنظافة ، بسبب ظهور هذه الأساطير. لذلك ، سوف يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن يدرك عملائك أن منتجك ليس فقط عبقًا ولذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا عالي الجودة.
