تؤخذ المعدات للحانات والمقاهي والمطاعم على محمل الجد ، لأنه يتم فرض متطلبات صارمة عليها كمؤسسات المطاعم. يجب أن تكون جميع الأجهزة والأثاث آمنة ، وكذلك موفرة للطاقة وجذابة. وهي مقسمة وفقا لأربعة معايير ، اعتمادا على الغرض.
هناك المعدات التكنولوجية. ينبغي أن تشمل الخلاطات المختلفة ، عصارات الخ. هناك معدات حرارية. نحن هنا نتحدث عن موقد وخزائن وآلات فطيرة وهلم جرا. معدات التبريد اللازمة ، وكذلك محايد. ويشمل الأخير جميع الحاويات والأسطح اللازمة للطبخ في مراحل مختلفة. وتشمل هذه الأطباق العادية ، والمصارف ، وطاولات القطع ، وهلم جرا.
معايير الاختيار
تحتاج إلى اختيار المعدات مع كل المسؤولية. تجدر الإشارة إلى بعض المعايير.
بادئ ذي بدء ، يجب عليك دراسة ما أبعاد الغرفة. أصغر المنطقة ، وأكثر صعوبة هو اختيار المعدات المناسبة. تحتاج أيضًا إلى تقدير عدد العملاء الذين سيتم تقديمهم في الوقت نفسه تقريبًا. يجب الانتباه إلى ما إذا كان عمل الموظفين سيتم الميكنة. وتحتاج أيضًا إلى النظر في عناصر القائمة تقريبًا. ذلك يعتمد على هذا البند ما هي المعدات للشريط والمطعم لديك لشراء.
برج البيرة
يجب إيلاء اهتمام خاص لبرج البيرة. إنها جزء من المعدات المهمة. هذا الجهاز ليس فقط مصممًا لتعبئة زجاجات البيرة ، بل هو أيضًا إضافة رائعة إلى الداخل.
إذا كان الشخص مهتمًا بالمعدات اللازمة لشريط البيرة الذي تحتاجه لشراء هذا النوع ، فعليك الانتباه إلى الأجهزة المصنوعة من السيراميك أو المعدن. هناك أبراج في شكل براميل البيرة وهلم جرا.
الاكثر شعبية هي السيراميك. أنها تعتبر جذابة قدر الإمكان ، لذلك ، يتم استخدامها لخلق التصور النقابي بين المستهلكين. هذه الأبراج مصنوعة بألوان مختلفة ، وكذلك بأي شكل.
بالنسبة للخيارات المعدنية ، فهي مصنوعة من مجموعة واسعة من أنواع المواد. الحل الأفضل هو برج نحاسي. وهي مغطاة بالذهب أو الكروم. نتيجة لهذا ، ستبقى هذه المواد في حالة صحية أطول ، على الرغم من التأثير الميكانيكي.
سوشي بار
يجب أن يكون لمعدات السوشي شريط السمات المطلوبة. نحن نتحدث عن الأجهزة التي تسمح لك بطهي السوشي والبيتزا ، وأدوات المطبخ القياسية ، وكذلك الأثاث للقاعة.
يُنصح بشراء ماكينة تغسل الأرز وطباخ الأرز. يجب إيلاء الاهتمام للمعدات المهنية التي تطبخ السوشي مباشرة. من أجل خبز القوائم ، تحتاج إلى شراء مقلاة عميقة ، وستكون علبة السوشي جيدة أيضًا. في كثير من الأحيان ، يقوم أصحاب الحانات بشراء الترمس حيث يمكنهم تخزين الأرز المطبوخ. لخبز البيتزا يجب عليك شراء فرن.
شريط حصادة
من أجل عصر العصير في نفس الوقت ، قم بخلطه مع كوكتيل وسحق الجليد فيه ، يجب عليك شراء معالج البار. تم إنشاؤه خصيصا كمعدات للشريط وغيرها من مؤسسات التموين. سوف حصادة تسهيل عمل المؤسسة. يمكن أن تعمل هذه الآلية لفترة طويلة دون إيقاف التشغيل.
من بين المزايا ، تجدر الإشارة إلى أن مثل هذا الجهاز يوفر المساحة والوقت والتمويل.لديه عدد كبير إلى حد ما من الوظائف ، وكذلك القدرة على أداء خيارات مختلفة تماما في نفس الوقت. من الضروري تسليط الضوء على أن مثل هذا الجهاز يتمتع بجودة جيدة ومقاومة تآكل عالية. هناك عدة أنواع من شريط المعالج. يتم تصنيفها حسب عدد الوظائف وتنوعها ، قوة المحرك والأداء.
المولف
الخلاط هو معدات مهمة لشريط. بفضله ، يمكنك أن تخفق الكريمة أو الموس أو الهريس أو فرم الفواكه. ستجذب سرعة الطهي بمساعدة الخلاط المشترين ، لأنه بسبب الإكمال السريع للنظام ، سيعود الأشخاص.
من المستحسن أن يقوم البار بشراء الأجهزة المتميزة. عندها ستكون المعدات موثوقة وعالية الجودة وذات تصميم أنيق.
التمييز بين الخلاطات الغاطسة والثابتة. الأول يجذب مع الاكتناز وانخفاض الوزن. ومع ذلك ، فإن هذه الأجهزة مناسبة فقط إذا لم يكن الشريط مشهورًا جدًا وهناك عدد قليل من العملاء. قرطاسية تتميز بالحكم الذاتي في العمل. تكلفة مثل هذا الجهاز عادة ما تكون أعلى من الغمر. مثل هذا الجهاز سيكون مثاليا للمؤسسات الكبيرة. يمكن لأي خلاط التعامل مع المكونات السائلة أو شبه السائلة. من أجل قطع أي منتجات ، يجب استخدام معدات أخرى. لزجاجات الكوكتيل ، من الضروري شراء طرز ثابتة.
كسارات الجليد
من المعدات المهمة للشريط كسارات الثلج. إنهم يسحقون الجليد ؛ وبناءً عليه ، يمكنك إعطاء أي مشروب طعم منعش. ومع ذلك ، هذا لا ينتهي مع دور الجليد في حياة البار. في كثير من الأحيان يتم استخدامه ليس فقط لإضافة أي مشروبات. يمكنهم تقديم الأطباق والأطباق الباردة.
سيكون هذا الجهاز مفيدًا دائمًا وليس ضروريًا. يجب أن يتم اختيار المعدات الآلية أو اليدوية. القيام بذلك ضروري بناءً على احتياجاتك. يتم تنفيذ وظيفة مماثلة أيضا بواسطة مصانع الثلج.
آلات القهوة
تم تجهيز البار بآلات لصنع القهوة. هذا المشروب شائع. العملاء في كثير من الأحيان طلب ذلك ، أثناء انتظار النظام الرئيسي. أيضا ، القهوة في حالة سكر أثناء المفاوضات ، أي اجتماعات أو معارفه. في الوقت نفسه ، يعتمد أقصى ربح للمؤسسة على القهوة. أكبر مجموعة من هذا الشراب ، كلما كان ذلك أعلى. بالطبع ، لهذا تحتاج إلى شراء آلة القهوة المهنية.
آلات الشوكولاته
يجب أن يكون لدى أي مؤسسة جادة شريط شوكولاتة. هذا هو الجهاز الذي يسمح لك لتزيين الأطباق وحتى الداخلية. يجعل المشروبات اللذيذة جدا: الشوكولاته ، والنبيذ المانع والشاي وهلم جرا. فيما بينها ، تختلف الأجهزة في السكن والأوعية. أقوى ودائم هي خيارات الصلب.