تم تخفيض زوجي راتبه ، وأدركت أننا بحاجة إلى خفض نفقاتنا ، وإلا فإننا لن نكون قادرين على دفع الرهن العقاري. نحن لا نشتري ملابس باهظة الثمن ، وليس لدينا غداء في المقاهي والمطاعم ، ولا نطير للخارج للراحة ، لذلك في مجلس الأسرة ، تقرر التوفير في التخطيط للوجبات. الادخار لا يعني التحول إلى المعكرونة والبطاطا. لدينا أطفال يحتاجون إلى تغذية سليمة ومتوازنة. لذلك ، أنا أشاطركم نصيحتي.
مخزن مع المنتجات
وراء كل طاهٍ جيد ، يوجد مخزن مؤن بالمنتجات الأساسية ، بما في ذلك المعكرونة والأرز والحنطة السوداء ومجموعة متنوعة من التوابل ، وربما الصلصات (إذا كانت عائلتك تحبهم). لا حاجة لمتابعة الوصفة بوضوح - ابدأ التجريب في المطبخ! على سبيل المثال ، إذا ذهبت لطهي المعكرونة ولم يكن لديك أي طماطم في المنزل ، فلا تتعجل للذهاب إلى المتجر لاستلامها. استخدم الخضروات الأخرى بدلاً من الطماطم ، وستحصل على طبق جديد.
في كل مرة تريد فيها طهي شيء ما ، انظر إلى مخزنك وبعد ذلك فقط اذهب إلى المتجر. إذا كان لديك الحنطة السوداء في المنزل ، ثم استخدامها. ولديك دائمًا وقت لشراء الآخرين الجدد.
إشراك الأطفال في تخطيط القائمة
مع الأطفال ، يصبح الطبخ عملية إبداعية. إنهم يحبون تجربة الطعام والعثور على مجموعات وأذواق جديدة. ابني البالغ من العمر 7 سنوات شديد الحساسية في الطعام ، لذلك أنا أشركه دائمًا في التخطيط للقائمة لمدة أسبوع ، وبالتالي لن أطهو له لاحقًا بشكل منفصل (وهذه تكلفة إضافية).
غالبًا ما يذهب الأطفال للتسوق معي ، وأطلب منهم اختيار المنتجات التي يحبونها. لاحظت أنه بعد أن بدأنا التسوق معًا وجعل القائمة ، أصبح أطفالي أكثر مسؤولية. في السابق ، لم يحب الابن شرائح الكوسة من الكوسة ، ولكن عندما طهيها معًا ، مضيفًا صلصة مفضلة إلى الطبق ، توقف الطفل عن العمل.
تخطيط القائمة
في البداية كان من الصعب عليّ إعداد قائمة للأسبوع ، لذلك بدأت بتخطيط القائمة لمدة 3-4 أيام. سوف أخبرك كيف تسير العملية. خلال عطلة نهاية الأسبوع ، أقوم بعمل قائمة للأسبوع وأكتب قائمة بالمنتجات. وفقًا لهذه القائمة ، أذهب إلى المتجر وأقوم بالشراء فورًا طوال الأسبوع. لقد لاحظت أن هذا يساعدني على توفير ما يصل إلى 3 آلاف روبل في الشهر. في السابق ، كنت غالبًا ذهبت إلى المتجر بعد العمل واشتريت منتجات إضافية ، لكنني لم أفعل ذلك بعد الآن.
انخفاض استهلاك اللحوم
نادراً ما آكل اللحم ، لكن زوجي وأطفالي يحبونه. قررنا معًا تقديم "الخميس النباتي". لا يوجد لحم في قائمتنا هذا اليوم. كيف يمكنني استبداله؟ الفول والمكسرات ومنتجات الحبوب الكاملة. فهي مغذية جدا ومفيدة للجسم.
من خلال استبعاد اللحوم من القائمة لمدة 4-8 أيام في الشهر ، ستتمكن من التوفير بشكل كبير دون الإضرار بصحتك. ما عليك سوى تغيير نسبة المنتجات على صحنك ، والانتقال من أطباق اللحوم ومنتجات الألبان إلى الأطباق التي تشمل الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات.
شراء الفواكه والخضروات الموسمية
شراء الفواكه والخضروات خلال الموسم ليس فعالًا من حيث توفير المال فحسب ، بل يمنحنا أيضًا فرصة لتناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات ، وليس المحشوة بالمواد الكيميائية. البطيخ والخوخ والتوت والذرة هي كبيرة لفصل الصيف. ويمكن شراء الخضروات الأساسية مثل الجزر والبطاطا والبصل والملفوف على مدار السنة ، لأنها رخيصة نسبيًا.
أحب أطفالي التوت ، لذا في الصيف أجمدهم حتى يتسنى لهم في فصل الشتاء تناول الطعام أو طهي الكبوت.وفي فصل الشتاء أيضًا ، أشتري أحيانًا مزيجًا من الخضار المجمدة المفرومة (الفلفل الحلو والذرة والبازلاء والفاصوليا الخضراء) ، والتي عادة ما أطبخها مع الأرز.