Млечните продукти са важна част от диетата, особено за децата. От своя страна кефирът с право се счита за един от най-известните и полезни продукти от млякото. Подходящ е за употреба като напитка, както и за приготвяне на различни ястия и маринати. Също така, кефирът е идеален за закуска и следобеден чай, като е достатъчно сърдечен за малка закуска, в допълнение, можете да го вземете със себе си на път или на дълга разходка.
Човек обаче често иска продуктът да е по-вкусен и по-добър. След това можете да опитате да приготвите собствен домашен кефир, като използвате бавна готварска печка.
Много от тях имат специални режими на работа с млечни продукти, просто трябва да намерите рецепта. Ще споделя една от тях тук. Нейната особеност е, че е подходящ дори за най-простите модели кухненски уреди, в които няма много допълнителни функции за готвене. С тази рецепта можете да направите много богат и вкусен домашен кефир.
Основни продукти
За готвене ще ви трябва:
- Кефир (2,5% мазнини) - 275 мл.
- Мляко с високо съдържание на мазнини - 2,2 литра.
След като закупите съставките, можете да започнете да готвите
Разбийте млякото, изсипете в тенджера и сложете на печката на среден огън. След появата на първите мехурчета си струва незабавно да намалите пламъка до минимум, за да не заври прекалено, като продължавате да готвите още 10 минути.
След това оставете млякото да се охлади, но не много, до около 50 градуса.
Когато достигнете желаната температура, добавете там кефир и разбъркайте бавно. Пригответе купата за мултикукър, като я измиете и загреете с вряла вода.
Изсипете сместа от мляко и кефир в устройството, затворете капака. Включете програмата „Предварително загряване“, задайте таймера за 12 минути. Не отваряйте бавната печка, когато времето изтече. Изчакайте 1 час, докато кефирът се влива, след което включете отново "Подгрейте", но за 10 минути.
Сега напитката може да се счита за почти готова. Охладете го, изсипете в чисти бутилки или буркани, затворете капаците. Поставете в хладилника за около 6 часа, след което можете да го изпиете спокойно. Срокът на годност на такъв кефир е три дни, когато се съхранява в хладилника, тъй като той вече не е в напълно запечатан пакет.
Защо домашният кефир е толкова добър?
Има по-добър вкус от обикновен продукт от магазина, защото се подобрява поради млякото, по-малко кисело и по-удовлетворяващо. Ето защо за всички любители на млечните продукти ще бъде добър вариант за закуска или следобеден чай. Освен това можете да изненадате гостите, като им кажете, че са приготвили напитката лично.