Els bars i les cafeteries són les institucions més populars entre els joves, així com les persones d’edat i ingressos. El cafè és un lloc on poder seure i relaxar-se. Però quan us voleu divertir, podeu anar al bar. Hi ha diversos tipus de barres, l'anomenat "gendelaki" en què es recull un contingent incomprensible. Bars per a la classe mitjana, en què es reuneixen persones d’ingressos mitjans. Els bars d'elit són llocs on es reuneixen persones amb ingressos alts.
Els bars, a més dels serveis de venda de menjar i begudes, també ofereixen una gran varietat de tipus d'entreteniment. Els bars de karaoke atrauen l'oportunitat de revelar la cantant. Els bars esportius ofereixen l’oportunitat d’animar el vostre equip favorit envoltat de gent amb idees semblants, per sentir-se com una peça més gran. Bars amb diversos concursos, espectacles, striptease.
Quan obriu el bar, heu d’elaborar un pla d’empresa per al bar. L’obertura del bar ha de tenir en compte moltes circumstàncies. Molt important per a la barra és el correcte càlcul de la tecnologia de preparació i venda d’aliments i begudes alcohòliques. És molt difícil fer el menú adequat, no hauria de tenir plats addicionals, només plats i begudes rendibles.
L'elecció d'un lloc per obrir un bar requerirà molt de temps. Per obrir un bar per als visitants de classe mitjana que vindran a veure partits i actuacions esportives, heu d’escollir un lloc a la zona de dormir perquè la gent pugui arribar a casa fàcilment.
Quan elaboreu un pla de negocis per a un bar, no us oblideu de realitzar una investigació de màrqueting de competidors. Passegeu pels bars de la ciutat i mireu el seu menú. Calcula el cost aproximat dels plats i compara amb el preu proposat. També heu de tenir cura del mapa de begudes correcte, no cal afegir begudes addicionals al menú que simplement no seran exigents. N’hi haurà prou de deixar un tipus de beguda barata, alguna de mitjana i un parell de begudes cares.
Per obrir el bar, necessiteu una sala de reparació adequada a tots els paràmetres que necessiteu. L'habitació no hauria d'estar gaire a prop dels quarts d’estar (la música en veu alta pot interferir amb els veïns), la sala hauria de tenir almenys 80 metres quadrats (per allotjar una cuina, un bar, un saló, un petit escenari o un lloc per a ell).
També necessitareu personal que conegui la seva feina, i no hi haurà temps per a la formació del personal. També haureu de desenvolupar un sistema que eviti el robatori. Molts empleats del bar venen galetes, patates fregides i fruits secs des del metro. El personal serà format per diversos cambrers, un cambrer i un administrador.
Al principi, heu de gastar molts diners en la compra d’equips de cuina, mobles, plats i reparacions. L’import dependrà de la qualitat i de les vostres sol·licituds.
Aspecte financer de l'exercici
Lloguer d'habitacions - 20-30.000 dòlars
Compra d’equips i mobles - a partir de 35 mil dòlars
Salari al personal - de 45 mil dòlars
Empresa publicitària - 4.000 dòlars
Altres despeses - 4.000 dòlars
Total: necessiteu 130 mil dòlars per obrir una barra de mida mitjana.
