Els productes lactis són una part important de la dieta, especialment per als nens. Al seu torn, el kefir és considerat amb raó un dels productes més famosos i útils de la llet. És adequat per a ser usat com a beguda i per a la preparació de diversos plats i marinades. A més, el kefir és perfecte per esmorzar i berenar, ja que és prou en forma per a un petit refrigeri, a més, es pot prendre amb tu a la carretera o per passejar una estona.
Tot i això, sovint es vol que el producte sigui més saborós i millor. A continuació, podeu provar de cuinar el vostre propi kefir casolà, utilitzant una cuina lenta.
Molts d’ells tenen modes especials de treballar amb productes lactis, només cal trobar una recepta. Compartiré un d’ells aquí. La seva peculiaritat és que és adequat fins i tot per als models més senzills d’aparells de cuina, en els quals no hi ha moltes funcions de cuina addicionals. Amb aquesta recepta podeu fer un kefir casolà molt ric i deliciós.
Productes Essencials
Per cuinar necessitareu:
- Kefir (2,5% de greix) - 275 ml.
- Llet rica en greixos: 2,2 litres.
Després de comprar els ingredients, podeu començar a cuinar
Bateu la llet, aboqueu-la en una cassola i poseu-la a la cuina a foc mitjà. Després que apareguin les primeres bombolles, val la pena reduir immediatament la flama al mínim per no bullir massa, continuant-la a coure durant 10 minuts més.
Després d’això, deixeu que la llet es refredi, però no massa, a uns 50 graus.
Quan arribeu a la temperatura desitjada, afegiu-hi kefir i barregeu-ho lentament. Prepareu el bol multicooker rentant-lo i escalfant-lo amb aigua bullent.
Aboqueu la barreja de llet i kefir al dispositiu, tanqueu la tapa. Engegueu el programa "Preescalfar", configureu el temporitzador durant 12 minuts. No obriu la cuina lenta quan s’acabi el temps. Espereu 1 hora a infusió del kefir, i torna a encendre el "Preescalfament" de nou, però durant 10 minuts.
Ara la beguda es pot considerar gairebé a punt. Refredeu-ho, aboqueu-les en ampolles o gerres netes, tanqueu les tapes. Poseu-ho a la nevera unes 6 hores aproximadament, després de les quals podeu beure amb calma. La vida útil d’aquest tipus de kefir és de tres dies en el seu emmagatzematge a la nevera, ja que ja no es troba en un paquet completament tancat.
Per què és tan bo el kefir casolà?
Té un gust millor que un producte simple de la botiga, perquè millora a causa de la llet, menys salada i més satisfactòria. Per tant, per a tots els amants dels productes lactis, serà una bona opció per esmorzar o berenar. A més, podeu sorprendre als convidats dient-los que preparen la beguda de manera personalitzada.