El meu marit va rebaixar el sou, i em vaig adonar que hem de retallar les nostres despeses, en cas contrari no podrem pagar la hipoteca. No comprem roba cara, no dinem a cafeteries i restaurants i no volem a l’estranger per descansar, per la qual cosa al consell de la família es va decidir estalviar en planificar els àpats. Estalviar no significa canviar a pasta i patates. Tenim nens que necessiten una alimentació adequada i equilibrada. Per tant, comparteixo amb vosaltres els meus consells.
Rebost amb productes
Darrere de tots els bons cuiners, hi ha un rebost proveït amb productes bàsics, com ara pasta, arròs, blat sarraí, diversos condiments i, possiblement, salses (si la seva família els agrada). No cal que segueixi clarament la recepta: comenceu a experimentar a la cuina. Per exemple, si aneu a cuinar pasta i no teniu tomàquets a casa, no us apresseu a anar a la botiga a recollir-los. Feu servir altres verdures en lloc de tomàquets i obtindreu un plat nou.
Cada vegada que vulgueu cuinar alguna cosa, mireu el vostre rebost i només després aneu a la botiga. Si teniu blat sarraí a casa, utilitzeu-lo. I sempre teniu temps per comprar-ne d’altres de nous.
Implicar els nens en la planificació del menú
Amb els nens, la cuina es converteix en un procés creatiu. Els agrada experimentar amb el menjar i trobar noves combinacions i gustos. El meu fill de 7 anys és molt ràpid en els aliments, així que sempre l’involucro en planificar el menú durant una setmana, de manera que després no el cuinaré per separat (i això suposa un cost addicional).
Els nens solen anar a comprar amb mi i els demano que trien els productes que els agraden. Em vaig adonar que després de començar a comprar junts i de fer el menú, els meus fills es van fer més responsables. Anteriorment, al fill no li agradaven les picades de carbassó, però quan les cuinem juntes, afegint la seva salsa preferida al plat, el nen va deixar d’actuar.
Planificació del menú
Al principi em va costar fer un menú per a la setmana, així que vaig començar planificant el menú durant 3-4 dies. Us explicaré com va el procés. Durant el cap de setmana, faig un menú per a la setmana i redacto una llista de productes. Segons aquesta llista, vaig a la botiga i faig compres immediatament durant tota la setmana. Em vaig adonar que això m’ajuda a estalviar fins a 3.000 rubles al mes. Abans, sovint anava a la botiga després de la feina i comprava productes addicionals, però ja no ho feia.
Consum reduït de carn
Rarament menjo carn, però el meu marit i els fills l’estimen. Junts vam decidir introduir el "dijous vegetarià". No hi ha carn al nostre menú aquest dia. Com puc substituir-ho? Faves, fruits secs i productes de gra integral. Són molt nutritius i beneficiosos per al cos.
En excloure la carn del menú durant 4-8 dies al mes, podreu estalviar de forma important sense perjudicar la salut. Només cal canviar la relació de productes del vostre plat, passant de plats de carn i lactis a plats que inclouen cereals integrals, llegums i verdures.
Comprant fruites i verdures de temporada
La compra de fruites i verdures durant la temporada no només és eficaç pel que fa a estalviar diners, sinó que també ens dóna l’oportunitat de menjar aliments rics en vitamines i no farcits de productes químics. Síndria, préssecs, baies i blat de moro són excel·lents per a l'estiu. I es poden comprar verdures bàsiques com la pastanaga, la patata, la ceba i la col durant tot l'any, perquè són relativament barates.
Als meus fills els encanten les baies, així que a l’estiu les congele perquè a l’hivern puguis menjar o cuinar compot.També a l’hivern, de vegades compro una barreja de verdures picades congelades (pebrots, blat de moro, pèsols i mongetes verdes), que acostumo a cuinar amb arròs.