Co by mohlo být lepší, než mít dobře placenou práci, přátelský tým a spravedlivé šéfy? Každý člověk sní o takovém daru osudu, ale ne o hrdinství naší dnešní historie, Alexander Zhebrak. Růst kariéry, plat, který vám neumožňuje popřít nic, stabilitu a důvěru v budoucnost - to vše si dívka vyměnila za krok do neznáma a pokus o nalezení sebe sama v tomto světě. A to je to, co z toho přišlo.
Z Voroněže do Tel Avivu
Alexandra se narodila ve Voroněži, ale z nějakého důvodu ji myšlenka strávit celý život v jejím rodném městě děsivě upokojila. Od třinácti let snila dívka o tom, jak odtud uniknout, protože na světě bylo tolik zajímavých míst. Maminka však byla kategoricky proti. Řekla své dceři, že nejdřív musíte dokončit školu, pak univerzitu, nějak se usadit v životě, a teprve poté, po získání finanční nezávislosti, přemýšlet o změně bydliště.
Alexandra vstoupila na Voroněžskou univerzitu, jak chtěl rodič, ale měla dost šest měsíců. Dívka se dozvěděla o možnosti studia na hebrejské univerzitě v Jeruzalémě a bez přemýšlení dvakrát se přestěhovala do Izraele. Naše hrdinka vstoupila na fakultu ekonomiky a statistiky, protože měla ráda matematiku od dětství. Studie však nebyla tak jednoduchá, jak navrhl Alexander. Kvůli nevědomosti o hebrejštině nerozuměla na přednáškách nic. Po hodinách musela dělat poznámky od spolužáků a překládat je do ruštiny.
Ve věku sedmnácti let se však i takový problém jako jazyková bariéra jeví jako pouhá maličkost. Naše hrdinka byla docela optimistická. Po obdržení diplomu šla hledat práci.
Zlatá klec
Dívka nejprve pracovala jako pojišťovací agent, poté jako účetní a poté jako finanční analytik v bance. Mzda byla celkem slušná: stačilo na pronájem pohodlného bydlení, jídla, oblečení, zábavy a dokonce i na spoření. Tým byl velmi přátelský, vztahy s úřady se také dobře rozvíjely, ale Alexandra se brzy velmi nudila.
Zdálo se jí, že život někde prochází, že upadla do zlaté klece, ze které se opravdu chtěla dostat, ale měla strach, protože v sázce byla materiální pohoda, stabilita, důvěra v budoucnost. V práci však bylo mnoho nedostatků: od rána do noci sedíte v kanceláři, přepisujte čísla z jednoho sloupce do druhého a poté podávejte zprávy vážným strýcům, kteří učiní důležitá rozhodnutí. Moře vidíte jen z okna, protože prostě není čas jít na pláž. Touha a jen.
Hledáte sami
Aby se nějakým způsobem uvolnila, naše hrdinka začala procházet kavárnami a restauracemi. Nejvíc ze všeho ji přitahovala zařízení, kde se dala vidět kuchyně a práce kuchařů. Alexandra upřímně obdivovala jejich dovednost: jak můžete vytvořit takové vynikající pokrmy z tak jednoduchých ingrediencí?
Pak se dívka rozhodla zkusit takové pokrmy vařit doma. Díky pokusu a omylu dokázala pochopit tento princip. Chvála a komplimenty přátel, kteří ochutnali domácí pochoutky ruské ženy, jí daly důvěru.
Alexandra chodila na šestiměsíční kurz pečiva na Izraelský institut kulinářských umění v Tel Avivu. Naše hrdinka si vybrala tento směr, protože věřila, že výroba dezertů je nejvyšší úroveň dovedností.Pokud dokážete připravit koláče, pečivo, pečivo, pak s hlavními pokrmy rozhodně nebudete mít problémy.
Dívka neopustila práci. Odpoledne jsem se věnoval účetnictví a večer jsem navštěvoval kurzy. Paralelně se přihlásila na školení o osobním růstu, aby lépe porozuměla sobě, svým snám a jejímu potenciálu. Na konci kurzů učinila Alexandra konečné rozhodnutí a podala rezignaci na svou svobodnou vůli.
Neocenitelná zkušenost
Během doby práce v bance naša hrdinka nahromadila dost peněz, aby nějakou dobu nepracovala. Alexandra potřebovala získat zkušenosti, a tak začala hledat práci v různých institucích: buď v cukrárně, pak v čokoládovém butiku, nebo v nejlepší restauraci v Tel Avivu „Toto“. Někde byla dívka čistě symbolicky placena penny, někde se jen nechalo cvičit zdarma (jako stáž).
Během této doby si naše hrdinka uvědomila hlavní věc - našla to, co hledala. Vaření je přesně to, co by chtěla dělat po zbytek jejího života. Nicméně, pracovat pro někoho ve stresujících podmínkách, když vás neustále křičí a tlačí, dívka nebyla šťastná. Bylo nutné myslet na zahájení vlastního podnikání.
První kroky
Po třech měsících putování z jedné kavárny do druhé se Alexandra obrátila na obchodního trenéra o pomoc, který jí pomohl zařídit uvedení do provozu a podniknout první kroky v podnikatelské činnosti. Dívka začala péct dorty na objednávku, ale měla pocit, že jí chybí znalosti. Potom šla studovat na kulinářskou školu v Barceloně. V tuto chvíli spustila naše hrdinka svou vlastní stránku na Instagramu, kde s uživateli sdílela výsledky své práce. Alexandra chtěla mít malou klientskou základnu při příjezdu do Izraele.
Když její studium v Barceloně skončilo, děvče bylo vyděšené, když zjistilo, že má dost peněz na maximálně šest měsíců. Kupodivu přijala neočekávané rozhodnutí pro sebe: odešla na tři měsíce v Altaji, aby přehodnotila situaci a obnovila sílu.
Šťastná příležitost
Po návratu do Izraele se Alexandra vypořádala s obchodem. Doma pečila dorty a pečivo a potom zveřejňovala fotografie na internetu. Jakmile obdržela rozkaz od slavné herečky a bloggerky Nastya Tsvetaeva. Bylo nutné péct dort k narozeninám její dcery: dítě bylo dva roky. Nastya se Alexandrovi velmi líbilo pekařské zboží a v Instagramu zveřejnila fotografie dobrot. Na jeden den se počet předplatitelů naší hrdinky zvýšil o šest set lidí. Objednávky pršely a Alexandra si uvědomila, že čekala na svou nejlepší hodinu.
Budoucí plány
Nyní dívka plánuje otevřít vlastní pekárnu, protože byla unavená prací doma. A existuje tolik objednávek, že v malé kuchyni nemůžete spravovat každého. Kromě vytváření dezertů na zakázku řídí Alexandra mistrovské kurzy.