Der Zweck einer idealen Küche ist es, Familienmitgliedern und Gästen maximalen Komfort zu bieten. Möbel und Haushaltsgeräte sollten in diesem Fall so harmonisch wie möglich ausgewählt werden, damit der Aufenthalt in der Küche angenehm ist. Einbaukochfelder und -öfen sind in der Regel die wichtigsten Geräte für Haushaltsgeräte. Aus diesem Grund lohnt es sich, ein so wichtiges Element der Küchenausstattung genauer zu betrachten.
Feinheiten der Wahl
Wenn Sie sich also für einen Ofen interessieren, sollten Sie zunächst einen Parameter wie die Lautstärke beachten. Große Öfen ermöglichen die Zubereitung von Mahlzeiten in großen Portionen. Sie können einen Grill, einen Spieß und einige andere zusätzliche Geräte haben. Diese Option ist für große Familien und Liebhaber vorzuziehen, um viele Gäste zu empfangen.
Bei der Auswahl eines Einbaubackofens sollten wichtige Indikatoren wie die wichtigsten Funktionseigenschaften, Zuverlässigkeit, Sicherheit, Langlebigkeit, Benutzerfreundlichkeit und einfache Reinigung beachtet werden.
Die optimale Anordnung des Ofens ist eine, bei der die Hausfrau nicht hocken, sich bücken oder sich auf Zehenspitzen strecken muss, um den Garprozess zu überwachen. Die Abmessungen der Einbaugeräte sollten mit den Abmessungen der Nischen in den Möbeln übereinstimmen. Der Einbaubackofen hat eine Breite von 60 oder 90 Zentimetern, wodurch er in die Möbel der traditionellen Aufteilung passt und entweder unter dem Kochfeld oder separat davon an einem für die Gastgeberin geeigneten Ort aufgestellt werden kann.
Arten von Öfen
In Anbetracht der Frage, wie man einen Ofen auswählt, sollte gesagt werden, dass dieses Gerät gas-, elektrisch oder gaselektrisch sein kann. Viele Hersteller bieten nicht nur Öfen dieser Art, sondern auch Kochfelder sowie andere freistehende und eingebaute Haushaltsgeräte in verschiedenen Größen an. Auf dem russischen Markt gibt es ein ziemlich breites Spektrum solcher Geräte der in- und ausländischen Produktion zum Einbau in Möbel in der Küche.
Die meisten Embedded-Modelle sind elektrische Produkte der folgenden Unternehmen: AEG, Hansa, Kaiser, Bosch, Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Zigmund & Shtain und Siemens (Deutschland); Bompani, Candy, Ardo, De Dietrich, Ariston, Indesit, Nardi und Zanussi (Italien); Beko (Türkei), Asko (Finnland), Brandt (Frankreich), Fagor (Spanien), Elektrolux (Schweden), Gorenje (Slowenien), ZVI, Novo-Vyatka, Darina (Russland); Hephaistos (Weißrussland).
Es gibt zwei Arten von Gasöfen: klassische und multifunktionale. In der klassischen Technik werden auf natürliche Weise zwei Heizmodi sowie die Luftzirkulation in der Kammer unterschieden. Im Multifunktionsmodus gibt es mehrere verschiedene Heizmodi sowie ein Umluftsystem innerhalb der Kammer. Der Luftstrom muss so sein, dass er nicht versehentlich die schwache Flamme des Brenners während des Betriebs des Ofens mit geringer Hitze ausbläst. Viele Modelle verwenden dazu sogenannte Hohlbrenner - Gasverbrennungen, die einfach nicht ausgeblasen werden können. Bei versehentlichem Durchbrennen wird nach einigen Sekunden die Zündung aktiviert, wodurch das Feuer wiederhergestellt wird.
Fast alle eingebauten Gasöfen haben eine elektrische Zündung mit manueller oder automatischer Aktivierung. Wenn es sich um die manuelle Methode handelt, muss der Gasversorgungsregler gleichzeitig durch Drücken des Zündknopfs gedreht werden. Bei der automatischen Zündung wird davon ausgegangen, dass der Funke beim Drehen des Knopfes zum Einstellen der Gaszufuhr automatisch in den Brenner rutscht und als Brandquelle dient. Die letztere Option macht die Benutzung des Ofens so einfach wie möglich.
Wenn man weiter darüber spricht, wie man einen Ofen auswählt, sollte man sagen, dass die erzwungene Luftzirkulation so ausgelegt ist, dass das Geschirr gleichmäßig und sehr schnell erhitzt wird, was zu einer knusprigen Kruste führt.Das Essen wird von allen Seiten gleichmäßig gebacken. Die Garzeit wird um 30% verkürzt, und das Geschirr kann auf mehreren Ebenen im Inneren des Geräts abgestellt werden.
Bei der Auswahl des Gasofens sollte beachtet werden, dass solche Geräte mit einem Spieß, Grill und anderen Geräten ausgestattet sind, mit denen der Garvorgang viel einfacher wird. Auf diese Weise können Sie alle Bedingungen für das Kochen wie beim Braten auf Holzkohle schaffen. Ein Gasgrill unterscheidet sich von einem elektrischen im wirtschaftlichen Gebrauch, ist jedoch viel komplizierter und völlig unmöglich zu automatisieren. Auf einem rotierenden Spieß können Sie Fleisch, Geflügel und Fisch in einem großen Stück kochen. Wenn der Ofen mit einem Mehrfach-Spieß ausgestattet ist, können Sie bis zu einem Kilogramm Fleisch gleichmäßig und relativ schnell braten und bis zu vier Spieß-Spieße kochen.
In einem Gasofen wird die untere Wärme immer vom Brenner erzeugt, und die obere bildet manchmal einen anderen Brenner, wobei jedoch häufiger ein elektrischer Grill verwendet wird.
Elektroöfen
Elektrogeräte haben gegenüber Gasgeräten eine Reihe von Vorteilen hinsichtlich der Möglichkeiten, verschiedene Gerichte zuzubereiten. Geräte dieser Kategorie können das übliche und multifunktionale Design haben. In einem herkömmlichen Ofen wird das Erhitzen durch elektrische Rohrheizkörper durchgeführt, die sich am Boden oder am oberen Ende der Kammer befinden. Ein Spieß oder Grill kann in der oberen Zone der Kammer platziert werden. Ein Elektrogrill ist in Bezug auf den Betrieb viel teurer als ein Gasgrill, ermöglicht jedoch eine effizientere Beheizung. Der rotierende Spieß ist für das gleichmäßige Braten ausgewählter Gerichte von allen Seiten verantwortlich.
Nun können Sie sich der Frage nähern, wie Sie einen Elektroherd auswählen sollen. Geräte mit mehreren Betriebsarten werden als multifunktional bezeichnet. Die Beheizung erfolgt über vier Arten von Heizelementen: untere, obere, seitliche und auch an der Rückwand befindliche. Der Ventilator ist für die gleichmäßige Verteilung der heißen Luft über das gesamte Ofenvolumen verantwortlich, wodurch das Garen auf mehreren Ebenen möglich ist. In multifunktionalen Elektroöfen mit Zwangsluftumwälzung ist es möglich, eine Vielzahl von Gerichten zu kochen, da sich die Heizung ändert und das genaue Temperaturregime eingehalten wird.
Betriebsarten
- Auftauen von Lebensmitteln bei Raumtemperatur, während nur der Ventilator im Backofen funktioniert.
- Auftauen mit warmer Luft und eingeschaltetem Ventilator. Dieser Modus eignet sich auch zum Trocknen von Gemüse, Obst und Pilzen.
- Garen Sie wie gewohnt, wobei die untere und obere Heizung funktionieren. In diesem Modus ist es bequem, Kuchen, Pizzen und Hüttenkäse zuzubereiten.
- Schnelleres Garen, wenn die Ober- und Unterhitze in Kombination mit einem Ventilator eingeschaltet sind. Diese Option eignet sich zum Kochen von Aufläufen, Obstkuchen, gebratenem Gemüse, Pommes und anderen Gerichten.
- Schnelleres Garen auf verschiedenen Ebenen, während der Lüfter und die Heizung daran arbeiten, so dass die Hitze gleichmäßig und schnell den gesamten Ofen füllt.
- Bräunen von Gebäck und Geschirr bei eingeschaltetem Obererhitzer.
- Grill - gleichzeitig arbeitet die Heizung und leitet die Wärme direkt auf das Produkt. Dieser Modus eignet sich zum Bräunen von Gerichten, zum Garen von dünnen Fleischscheiben, Aufläufen, Filets, Sandwiches, Gemüse und Fisch.
- Grill mit forcierter Luftzirkulation, durch die Sie eine gleichmäßige Bräunung mit Knusperbildung erzielen können. Diese Option wird zum Garen von gegrilltem Hähnchen, großen Fleischstücken, Grillgerichten und Geflügel verwendet.
Konstruktionsmerkmale
Die Benutzerfreundlichkeit hängt von der Ausführung des Ofens und seinem Installationsort ab. Die bequemste Option ist der Ofen, der in einem hohen Schrank auf der Höhe der Brust oder der Augen installiert ist.Schönheit und perfektes Design beeinflussen nicht nur die ästhetische Wahrnehmung, sondern auch das Wohlbefinden und die Stimmung eines Menschen sowie die Gesundheit.
Denken Sie bei der Auswahl eines Elektroofens daran, dass dieser unmittelbar nach dem Gebrauch gereinigt werden muss. Der gerade erscheinende Schmutz ist besser zu reinigen als bereits verbrannt. Wenn Sie gelegentlich reinigen, ist der Zeit- und Arbeitsaufwand höher als bei normalen Reinigungsarbeiten. Günstige Ofenmodelle erzwingen eine aufwändige manuelle Reinigung. Spezielle selbstreinigende und fettabweisende Lacke können das Eindringen von Fett in die Beschichtung verhindern. Fetttropfen gleiten auf eine Palette, in der sie sich sammeln. Spezielle Fettfilter ermöglichen es Ihnen, Gerüche und Dämpfe zu erfassen.
Wenn man versteht, wie man einen Elektroofen wählt, kann man sagen, dass mit Dampfreinigung ziemlich gute Ergebnisse erzielt werden können. Dazu wird die Pfanne mit Wasser gefüllt und anschließend die entsprechende Funktion für 30-40 Minuten eingeschaltet. Nach einer halben Stunde werden harte Ablagerungen weicher und können mit einem Tuch leicht entfernt werden. Wenn es sich um eine starke Verschmutzung handelt, können Sie die Unter- und Oberhitze einschalten und dann die Temperatur 30 bis 40 Minuten lang auf über 200 Grad Celsius einstellen. Teure Modelle haben die Funktion einer automatischen Reinigung der Wände während des Kochens oder unmittelbar nach dessen Fertigstellung. Die Selbstreinigung erleichtert den Reinigungsprozess erheblich, jedoch kann die Automatisierung die Gastgeberin nicht vollständig von der Notwendigkeit einer hygienischen Reinigung befreien.
Methoden zur Selbstreinigung der Ofenwand
Es gibt zwei Methoden: katalytische und Verbrennung von Produktresten. Die zweite Option wird nur in Elektrogeräten verwendet, da mit Gas die Wände nicht auf die erforderliche Temperatur erwärmt werden können.
Katalytische Reinigungsöfen zeichnen sich dadurch aus, dass sich an allen Innenwänden oder an den Lüfterflügeln und nur an den Seitenwänden eine Beschichtung befindet, die einen Katalysator enthält. Es erweicht und zerstört Fettablagerungen beim Kochen. Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, genügt es, die Wände des Ofens mit einem feuchten Tuch abzuwischen, damit sich lose Beläge leicht entfernen lassen. Dieses Verfahren hat einen Nachteil, der in einem starken Abfall der Reinigungseffizienz nach 5-7 Betriebsjahren besteht. Es ist jedoch möglich, leicht entfernbare Innenverkleidungen auszutauschen.
Zurück zur Frage, wie man den richtigen Ofen auswählt, ist eine solche Methode der Selbstreinigung wie das Ausbrennen von Speiseresten zu erwähnen. Dieser Vorgang erfolgt bei Temperaturen über 500 Grad Celsius. Der Vorteil dieser Option ist die Wirtschaftlichkeit und Einfachheit. Der Nachteil ist das Auftreten eines starken Geruchs, der mit dem Verbrennen von Produktresten einhergeht. Nach Abschluss der Selbstreinigung müssen die Wände mit einem feuchten Tuch abgewischt werden.
Ofentüren
Eine wichtige Anforderung, die bei der Auswahl eines Elektroofens nicht außer Acht gelassen werden sollte, ist, dass die Türen dicht geschlossen und ordnungsgemäß isoliert sind. Dichtheit ist für die Qualität des Kochens erforderlich. Die optimale Isolierung garantiert eine einfache Temperaturregelung und minimiert den Wärmeverlust.
Eine sehr bequeme Option ist eine Tür mit einem ausziehbaren Wagen auf Teleskopschienen. Mit seiner Hilfe wird das Herausziehen von Backblechen so einfach wie möglich. Ein wenig Anstrengung genügt und die Pfanne fährt mit der Tür aus dem Ofen. Mit Hilfe des unteren Verriegelungsanschlags wird es im ausgefahrenen Zustand fixiert und die Zuverlässigkeit maximiert. Ein zusätzlicher Reinigungskomfort entsteht durch die Möglichkeit, den Wagen vollständig aus dem Ofen zu entnehmen. Die Komponenten des Geräts lassen sich leicht entfernen, wodurch die Wartung so einfach wie möglich wird.
Bei der Beantwortung der Frage, wie man einen guten Ofen auswählt, sollte beachtet werden: Das Waschen wird durch die Tatsache erleichtert, dass die Türen normalerweise ohne Lücken und Schrauben hergestellt werden. Alle modernen Modelle sind mit einer Hintergrundbeleuchtung in der Kamera ausgestattet, die bei der Überwachung des Garprozesses hilft. Backöfen werden mit optionalem Zubehör verkauft: Drahtgitter, Regale, Backbleche.
Management-Methoden
Bei der Beantwortung der Frage, wie ein Ofen ausgewählt werden soll, sollten wir die Arten der Steuerung erwähnen. Dies kann mechanisch sein, bei der Gasheizung verwendet, sowie elektronisch und elektromechanisch, bei einem elektrischen Gerät verwendet. Der letztere Typ wird als zuverlässiger und einfacher angesehen.
Die elektronische Steuerung sorgt für eine minimale Garzeit und optimale Bedingungen für die Zubereitung verschiedener Gerichte und erhöht die Benutzerfreundlichkeit. Damit können Sie den geeigneten Heizmodus auswählen und die Temperatur automatisch in bestimmten Grenzen halten. Moderne Berührungssensoren ermöglichen das Umschalten der Betriebsarten durch leichtes Berühren der Finger. Die Anzeigen auf dem Bedienfeld zeigen immer den aktuellen Betriebsmodus an.
Mit dem Zeitrelais wird der Beginn und das Ende des Garvorgangs aufgezeichnet. Am Ende ertönt ein Piepton. Und dies ist eine wichtige Funktion, deren Vorhandensein oder Nichtvorhandensein es wert ist, beachtet zu werden und darüber nachzudenken, welcher Ofen besser zu wählen ist. Das Relais schaltet jederzeit ein und die Garendezeit ist eingestellt.
Besonderheiten
Mit der Funktion zum Schreiben in den Speicher können Sie bestimmte Garvorgänge programmieren und dann steuern. Die Verwendung eines elektronischen Speichers ermöglicht das Speichern von Heizmodi für das Kochen von Gerichten, die am häufigsten gekocht werden. Durch Auswahl der entsprechenden Programme können Sie alle Parameter automatisch einstellen. Das Display zeigt das Menü, das Programm, das Datum und die aktuelle Uhrzeit an. Das System bietet das Kochen nach 15 Rezepten, die Sie nur auswählen müssen.
Wenn Sie sich für einen Ofenhersteller entscheiden, können Sie auf die Modelle von Ariston achten, die automatisch Gerichte nach 80 Rezepten zubereiten können. Sie können im internen Speicher des Geräts gespeichert und bei Bedarf verwendet werden. Das Vorhandensein von schnellem Kochen ermöglicht es Ihnen, Gerichte aus Tiefkühlkost schnell zu kochen.
Ein halbfertiges Produkt oder ein gefrorenes Gericht muss in den Ofen gestellt und anschließend die Garzeit eingestellt werden. Nach ein paar Minuten kann alles serviert werden. Die Zeitersparnis beträgt 20-50%. Beachten Sie bei der Auswahl der Ofenmarke auch die Modelle von Ardo, die auftauen, schnell aufheizen und die Fertiggerichte warm halten können.
Sicherheitsbetrieb
Sie müssen also einen Ofen kaufen. Welches Unternehmen soll ein Modell wählen? Dies hängt von einer Reihe von Faktoren ab, insbesondere von Ihren Vorlieben. Denken Sie jedoch daran, dass Sie auf den sicheren Betrieb des Geräts achten müssen, der durch die Konstruktionsmerkmale gewährleistet wird. Importierte Gasgeräte sollten also problemlos mit russischen Gasleitungen funktionieren.
Bei solchen Geräten ist die Gasregelanlage für die Sicherheit verantwortlich, die im Automatikbetrieb die Gaszufuhr zu den Brennern abschaltet, wenn die Flamme erlischt und die Temperatur einen bestimmten Regelwert unterschreitet. Bei elektrischen Modellen hängt die Sicherheit von der Übereinstimmung des Stromverbrauchs des Geräts mit den Fähigkeiten des elektrischen Netzes ab. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um einen eingebauten oder einen unabhängigen Ofen handelt. Wie Sie sehen, hängt die Wahl des einen oder anderen Modells von einer ganzen Reihe von Faktoren ab.
Die Gewährleistungsfrist für alle Gerätetypen beträgt in diesem Fall 1 bis 5 Jahre.Je länger die offizielle Gewährleistungsfrist ist, desto länger sind Sie gegen Reparaturkosten versichert. Bei der Auswahl des Ofens können Bewertungen anderer Verbraucher die erforderlichen Informationen liefern. Gehen Sie durch die zahlreichen Foren und lesen Sie, was die Hostessen über ihre Anschaffung sagen. Vergleichen Sie die Bewertungen eines bestimmten Herstellers. Und treffen Sie Ihre Wahl.