Milchprodukte sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, insbesondere für Kinder. Kefir wiederum gilt zu Recht als eines der bekanntesten und nützlichsten Milchprodukte. Es eignet sich als Getränk und für die Zubereitung verschiedener Gerichte und Marinaden. Kefir eignet sich auch perfekt zum Frühstück und zum Nachmittagstee, da er für einen kleinen Snack herzhaft genug ist. Außerdem können Sie ihn auf der Straße oder für einen langen Spaziergang mitnehmen.
Man möchte jedoch oft, dass das Produkt schmackhafter und besser ist. Dann können Sie versuchen, Ihren eigenen hausgemachten Kefir mit einem Slow Cooker zu kochen.
Viele von ihnen haben spezielle Arbeitsmethoden für Milchprodukte, Sie müssen nur ein Rezept finden. Ich werde einen von ihnen hier teilen. Seine Besonderheit ist, dass es auch für die einfachsten Modelle von Küchengeräten geeignet ist, bei denen es nicht viele zusätzliche Kochfunktionen gibt. Mit diesem Rezept können Sie einen sehr reichhaltigen und köstlichen hausgemachten Kefir zubereiten.
Wesentliche Produkte
Zum Kochen benötigen Sie:
- Kefir (2,5% Fett) - 275 ml.
- Fettreiche Milch - 2,2 Liter.
Nach dem Kauf der Zutaten können Sie mit dem Kochen beginnen
Milch aufschlagen, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Nachdem die ersten Blasen entstanden sind, lohnt es sich, die Flamme sofort auf ein Minimum zu reduzieren, um nicht zu viel zu kochen, und sie weitere 10 Minuten lang zu kochen.
Danach lassen Sie die Milch abkühlen, aber nicht zu stark auf etwa 50 Grad.
Wenn Sie die gewünschte Temperatur erreicht haben, fügen Sie Kefir hinzu und mischen Sie es langsam. Bereiten Sie die Multikochschüssel vor, indem Sie sie mit kochendem Wasser waschen und erhitzen.
Gießen Sie die Mischung aus Milch und Kefir in das Gerät und schließen Sie den Deckel. Schalten Sie das Programm „Vorheizen“ ein und stellen Sie den Timer auf 12 Minuten ein. Öffnen Sie den Slow Cooker nicht, wenn die Zeit abgelaufen ist. Warten Sie 1 Stunde, bis der Kefir aufgegossen ist, und schalten Sie dann das "Vorheizen" erneut ein, jedoch 10 Minuten lang.
Jetzt kann das Getränk als fast fertig angesehen werden. Abkühlen lassen, in saubere Flaschen oder Gläser füllen, Deckel schließen. Stellen Sie es für ca. 6 Stunden in den Kühlschrank. Danach können Sie es ruhig trinken. Die Haltbarkeit eines solchen Kefirs beträgt drei Tage, wenn er im Kühlschrank gelagert wird, da er nicht mehr vollständig versiegelt ist.
Warum ist hausgemachter Kefir so gut?
Es schmeckt besser als ein einfaches Produkt aus dem Laden, weil es sich durch Milch verbessert, weniger sauer und befriedigender. Daher ist es für alle Liebhaber von Milchprodukten eine gute Option zum Frühstück oder Nachmittagstee. Darüber hinaus können Sie die Gäste überraschen, indem Sie ihnen mitteilen, dass sie das Getränk persönlich zubereitet haben.