Ο σύζυγός μου μείωσε το μισθό του, και συνειδητοποίησα ότι πρέπει να μειώσουμε τα έξοδά μας, ειδάλλως δεν θα είμαστε σε θέση να πληρώσουμε την υποθήκη. Δεν αγοράζουμε ακριβά ρούχα, δεν έχουμε γεύμα σε καφετέριες και εστιατόρια και δεν πετάμε στο εξωτερικό για να ξεκουραστεί, οπότε στο οικογενειακό συμβούλιο αποφασίστηκε να σώσει τα γεύματα σχεδιασμού. Η αποθήκευση δεν σημαίνει αλλαγή σε ζυμαρικά και πατάτες. Έχουμε παιδιά που χρειάζονται σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Συνεπώς, μοιράζομαι μαζί σας τις συμβουλές μου.
Οροφή με προϊόντα
Πίσω από κάθε καλό σεφ είναι ένα αποθεματοποιημένο ντουλάπι με βασικά προϊόντα, όπως ζυμαρικά, ρύζι, φαγόπυρο, διάφορα καρυκεύματα και, ενδεχομένως, σάλτσες (αν η οικογένειά τους τους αρέσει). Δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε με σαφήνεια τη συνταγή - αρχίστε να πειραματίζεται στην κουζίνα! Για παράδειγμα, εάν πηγαίνετε να μαγειρεύετε ζυμαρικά και δεν έχετε ντομάτες στο σπίτι, τότε μην βιαστείτε να πάτε στο κατάστημα για να τα μαζέψετε. Χρησιμοποιήστε άλλα λαχανικά αντί για ντομάτες, και θα πάρετε ένα νέο πιάτο.
Κάθε φορά που θέλετε να μαγειρέψετε κάτι, κοιτάξτε το ντουλάπι σας και μόνο στη συνέχεια πηγαίνετε στο κατάστημα. Εάν έχετε φαγόπυρο στο σπίτι, τότε χρησιμοποιήστε το. Και έχετε πάντα χρόνο να αγοράσετε νέους άλλους.
Συμμετοχή των παιδιών στο σχεδιασμό μενού
Με τα παιδιά, το μαγείρεμα γίνεται δημιουργική διαδικασία. Αγαπούν να πειραματιστούν με φαγητό και να βρουν νέους συνδυασμούς και γεύσεις. Ο 7χρονος γιος μου είναι πολύ επιφυλακτικός στο φαγητό, γι 'αυτό πάντα τον εμπλέκω στον προγραμματισμό του μενού για μια εβδομάδα, οπότε αργότερα δεν θα το μάσω ξεχωριστά (και αυτό είναι ένα επιπλέον κόστος).
Τα παιδιά συχνά πηγαίνουν για ψώνια μαζί μου και τους ζητώ να επιλέξουν τα προϊόντα που αγαπούν. Παρατήρησα ότι αφού ξεκινήσαμε να ψωνίσουμε μαζί και να φτιάξουμε το μενού, τα παιδιά μου έγιναν πιο υπεύθυνα. Προηγουμένως, ο γιος δεν άρεσε κοτόπουλα από κολοκυθάκια, αλλά όταν τα μαγειρεμένα μαζί, προσθέτοντας την αγαπημένη του σάλτσα στο πιάτο, το παιδί σταμάτησε να ενεργεί.
Μενού σχεδιασμού
Αρχικά ήταν δύσκολο για μένα να φτιάξω ένα μενού για την εβδομάδα, οπότε άρχισα να σχεδιάζω το μενού για 3-4 ημέρες. Θα σας πω πώς πηγαίνει η διαδικασία. Κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου, κάνω ένα μενού για την εβδομάδα και γράφω μια λίστα με προϊόντα. Σύμφωνα με αυτή τη λίστα, πηγαίνω στο κατάστημα και πραγματοποιώ αγορές αμέσως για όλη την εβδομάδα. Παρατήρησα ότι αυτό με βοηθάει να σώσω έως και 3.000 ρούβλια το μήνα. Πριν, πήγα συχνά στο κατάστημα μετά από δουλειά και αγόρασα επιπλέον προϊόντα, αλλά δεν το κάνω πια.
Μειωμένη κατανάλωση κρέατος
Σπάνια τρώω κρέας, αλλά ο σύζυγός μου και τα παιδιά τον αγαπούν. Μαζί αποφασίσαμε να εισαγάγουμε την "Πέμπτη χορτοφαγία". Δεν υπάρχει κρέας στο μενού μας αυτή τη μέρα. Πώς μπορώ να το αντικαταστήσω; Φασόλια, ξηροί καρποί και προϊόντα ολικής αλέσεως. Είναι πολύ θρεπτικά και ωφέλιμα για το σώμα.
Εξαιρώντας το κρέας από το μενού για 4-8 ημέρες το μήνα, θα είστε σε θέση να εξοικονομήσετε σημαντικά χωρίς να βλάψετε την υγεία σας. Απλά αλλάξτε την αναλογία των προϊόντων στην πλάκα σας, μετακινώντας από τα πιάτα με βάση το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε πιάτα που περιλαμβάνουν δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και λαχανικά.
Αγοράζοντας εποχιακά φρούτα και λαχανικά
Η αγορά φρούτων και λαχανικών κατά τη διάρκεια της σεζόν δεν είναι μόνο αποτελεσματική όσον αφορά την εξοικονόμηση χρημάτων, αλλά μας δίνει επίσης την ευκαιρία να τρώμε τροφές πλούσιες σε βιταμίνες και όχι γεμιστές με χημικά. Το καρπούζι, τα ροδάκινα, τα μούρα και το καλαμπόκι είναι υπέροχα για το καλοκαίρι. Και τα βασικά λαχανικά όπως τα καρότα, οι πατάτες, τα κρεμμύδια και το λάχανο μπορούν να αγοραστούν όλο το χρόνο, επειδή είναι σχετικά φθηνά.
Τα παιδιά μου αγαπούν τα μούρα, έτσι το καλοκαίρι τα παγώ, έτσι ώστε το χειμώνα μπορείτε να φάτε ή να μαγειρέψετε κομπόστα.Επίσης το χειμώνα, αγοράζω μερικές φορές μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών (πιπεριές, καλαμπόκι, μπιζέλια και φασολάκια), τα οποία συνήθως μαγειρεύω με ρύζι.