¿Cuál es la fruta más popular del mundo? ¡Por supuesto un plátano! La demanda está garantizada. Pero no siempre es posible entregar frutos amarillos sanos y salvos al consumidor. Hablaremos sobre cómo se transportan los plátanos en un artículo.
Resumen del mercado
Es casi imposible decir que este tipo de negocio es estable. La estacionalidad y los volúmenes de suministro en constante cambio de los competidores juegan un papel importante. Durante seis meses al año, el mercado de frutas está lleno de golosinas locales, por lo que los plátanos se desvanecen en el fondo.
Pero con el inicio del clima frío y hasta el verano, los proveedores tienen la oportunidad de compensar todas las pérdidas, porque durante este período los plátanos se convierten en casi las únicas frutas disponibles para los consumidores. Desde diciembre, los precios han aumentado bruscamente, en solo una semana, el aumento en el valor puede alcanzar el veinte y treinta por ciento. Al mismo tiempo, el mercado de demanda se está expandiendo.
Un nuevo proveedor de bananas para Rusia ciertamente enfrentará competencia, porque hoy en nuestro mercado en este segmento hay tres líderes que han estado suministrando estas frutas al país durante mucho tiempo. Estos son el Grupo Banex (PrimaDonna), Tender (cadena de tiendas Magnit) y JFC (Bonanza). Sus posiciones dominantes, volúmenes de suministro y experiencia en negocios causan dificultades para que los nuevos participantes ingresen al mercado. Un proveedor de banano recién hecho debe considerar cuidadosamente una campaña publicitaria, de lo contrario, probablemente fracasará.
¿Tiene sentido?
Según los expertos, para transportar un contenedor de frutas queridas de todos al país, siempre que se compren inmaduras y posteriormente se lleven a un estado listo, tendrá que gastar entre 700 y 800 mil rublos. Ganar lo mismo puede ser de aproximadamente 1,2 millones. El riesgo de que el producto no se venda es mínimo. Entonces, la sensación de hacer tal cosa, por supuesto, lo es.
Donde comprar plátanos
Hoy, la gran mayoría de estas frutas (aproximadamente el 90 por ciento) son comercializadas por cinco empresas con sede en los Estados Unidos (Dole y Chiquita), Irlanda (Fyffes), Chile (Del Monte) y Ecuador (Noboa, también llamada Bonita). Sin embargo, el transporte de bananas desde estos países debido a su considerable lejanía será muy costoso, y esto sin duda afectará el costo de las frutas. Es más recomendable comprar productos de fabricantes que están geográficamente más cerca.
Se deben buscar proveedores en la India. Por ejemplo, la compañía india Naushie Exports es una productora que vende plátanos a tres dólares por caja (aproximadamente 13.5 kilogramos), siempre que el lote mínimo de compra sea de 1540 cajas. Por lo tanto, a la vez tendrá que pedir bienes por valor de más de ciento sesenta mil rublos. Otro país productor de plátano beneficioso es China.
Contactar con el fabricante
Hay portales especiales de Internet para esto. Con una navegación simple, puede seleccionar el producto que necesita y ver las ofertas de los proveedores, así como contactarlos cuando encuentre la opción adecuada. Los fabricantes publican todas sus coordenadas en el sitio: números de teléfono, direcciones de oficina, correo electrónico, por lo que es fácil establecer contacto directo.
Documentos requeridos
Antes de contactar a los proveedores, debe registrar una actividad. La forma legal óptima para un negocio como el transporte de bananas es LLC.De acuerdo con la legislación de Rusia, las actividades en el campo de la importación de alimentos, frutas y verduras no requieren licencia. Pero las bananas importadas están sujetas a certificación y declaración. El certificado confirma que las frutas cumplen con los requisitos de seguridad y la declaración, con los estándares estatales.
Al importar cada envío de mercancías deberá recibir una nueva declaración. Se emite solo a los residentes de Rusia, es decir, el solicitante puede ser un fabricante ruso, un importador registrado en el país o un representante ruso de un proveedor extranjero. En promedio, tendrá que pagar entre quince y veinte mil rublos por la declaración. Obtener un certificado requerirá la mitad del costo. Cabe señalar que la legislación de la Federación de Rusia no limita el volumen de fruta entregada.
Características de transporte
En promedio, se gastan de tres a cuatro meses en transporte y logística. Desde el país productor, los plátanos se envían al país de destino por refrigerador. Por ejemplo, el costo de transportar un contenedor de fruta de seis metros de largo desde China a San Petersburgo será de hasta ciento cincuenta mil rublos. Por tiempo, el transporte de plátanos tomará entre treinta y cincuenta días. La siguiente etapa de transporte es por ferrocarril. El precio de envío variará dependiendo de qué tan lejos esté la ciudad de destino del puerto.
Detalles del negocio
No se producen daños a los productos durante un transporte a tan largo plazo, ya que los plátanos no maduran en las palmeras, sino en el almacén. Son arrancados por grandes ligamentos todavía completamente verdes, cuando solo han pasado cuatro meses desde la aparición de los frutos. Un racimo de cincuenta y ciento cincuenta plátanos pesa entre ochenta y noventa kilogramos. Se dividen en otros más pequeños (como los que vemos en los supermercados), lavados y ordenados. Las frutas con manchas y daños se tiran y el resto se empaca en cajas protectoras especiales hechas de fibra de madera y se distribuyen en unidades de refrigeración en todo el mundo.
Aún así, existe un alto riesgo de que las bananas se deterioren durante el transporte. Es para evitar la maduración prematura que se transportan en las bodegas de los barcos refrigerados, donde la temperatura permanece en catorce grados de calor. Por lo tanto, las frutas todavía están maduras en la orilla. El transporte de plátanos en tierra hasta el destino debe llevarse a cabo lo antes posible, porque solo durante este período se producen las mayores pérdidas.
Si no cumples condición de temperatura al menos un par de grados, las frutas pueden desarrollar varias enfermedades, por lo que debe ser muy responsable sobre las reglas para almacenar frutas. Por ejemplo, si la temperatura en el almacén es inferior a catorce grados, las células de banano individuales morirán, lo que hará que las frutas se ennegrezcan. Como resultado, la presentación se perderá, puede haber problemas con la implementación.
Cómo acelerar la maduración de las bananas
Muchos proveedores logran la maduración artificial. Etileno se utiliza para esto. Se suministra desde los cilindros a la cámara de almacenamiento a una concentración de un metro cúbico de gas por mil metros cúbicos de aire. Solo cuando el etileno se entrega continuamente a la fruta durante el día se logra un efecto sobre ellos, por lo tanto, los proveedores a menudo usan sistemas automáticos de suministro de gas.
Para equipar la cámara de aireación, necesitará cierto equipo, a saber:
- enfriadores de aire, condensadores;
- unidad compresora;
- sistemas de humidificación y ventilación;
- sistema de suministro de etileno;
- sistema de monitoreo remoto;
- procesador de control de dosificación.
El costo del equipo dependerá del tamaño de la cámara equipada. En promedio, el precio de un sistema de ventilación es de 50-90 mil rublos, un sistema de humidificación - 120-250 mil rublos, unidades de refrigeración y calefacción - hasta 700 mil rublos, un generador de etileno con concentrado - 70 mil rublos.Teniendo en cuenta los materiales adicionales y los costos de instalación, la cámara terminada costará alrededor de un millón y medio de rublos. Puedes pedir una cámara llave en mano.
Venta de bienes
Para establecer la comercialización de frutas, debe acordar la cooperación con supermercados y supermercados. Sin embargo, hay matices en este asunto. Por lo tanto, si entrega productos a grandes supermercados, como regla general, su tarea es solo organizar el transporte de plátanos al almacén de la tienda. Es decir, el proceso de maduración de la fruta en este caso no le concierne.
Estos grandes puntos de venta tienen su propio equipo para el almacenamiento adecuado. Si tiene la intención de entregar frutas a los mercados o pequeñas tiendas en una forma ya madurada, entonces deberá equipar una habitación para almacenar plátanos y equiparla con contenedores refrigerados y refrigeradores.
Tenga en cuenta que los vendedores se guían por la venta más rápida posible de productos, por lo que al elegir entre precio y calidad, darán preferencia a la segunda opción, es decir, pagarán más, pero obtendrán frutas comercializables.
Esperamos que el artículo le haya ayudado a comprender los detalles del negocio bananero. Buena suerte
