Aloittavia yrittäjiä ja liikemiehiä kohtaavat usein kysymys siitä, kuinka houkutella potentiaalisten asiakkaiden huomio projektiinsa. Tänään puhumme kahvilan mainostamisesta. Tässä artikkelissa on käytännön vinkkejä ja temppuja.
Miksi pienillä tai esikaupunkikahviloilla on niin vähän asiakkaita?
Usein kaupungin laitamilla sijaitsevien pienten yksittäisten kahviloiden omistajat kohtaavat heikon osallistumisen ongelman. Tämä ei ole sattumaa: asukkaat eivät halua katsoa "vierekkäin" sijaitsevia laitoksia, ja ne, jotka ovat lähempänä keskustaa, valitsevat uloskäynnit. Siellä voit katsella muita ja näyttää itsesi, kävellä kauniita katuja pitkin ja juoda maukasta välipalaa. Yleensä useimmat ihmiset yhdistävät liiketoiminnan nautinnolla. Tämä ei kuitenkaan tarkoita lainkaan, että reunakahvikoiden ja ravintoloiden omistajilla ei ole mahdollisuuksia ja heidän toimipaikkansa ovat kilpailukyvyttömiä. Kahvilan mainostamisen ymmärtämiseksi on tarpeen määrittää, mihin kuluttajaryhmään tärkein innovaatioiden, muutosten, innovaatioiden järjestelmä suunnataan. Tästä keskustellaan myöhemmin.
Lisäbonusten, tarjousten ja tarjousten käyttöönotto
On selvää, että syrjäisimmissä laitoksissa pääehtona ovat lähellä olevien talojen ja maaseudun asukkaat. Mikä voi houkutella tällaisia asiakkaita? Alennus- ja miellyttävien bonusten järjestelmä, joka sisältää:
- Kanta-asiakasohjelmat. Esimerkiksi kumulatiiviset pisteet, joiden seurauksena vierailija voi ostaa ilmaisen illallisen, drinkin, välipalan jne., Tai kutsu ystäväsi -kampanja, jonka avulla asiakas voi myös aktivoida mielenkiintoisia lisäyksiä.
- Ohjelmat jalkapallo-faneille. Monet miehet eivät halua matkustaa kaukana kotoa, mutta pakata ja seurata ottelua ystävien ja tovereiden seurassa on edelleen pyhä asia. Juuri tämän avulla kahvila tai ravintola voi pelata, varsinkin jos tapahtuman kunniaksi otetaan käyttöön erityisiä lisävarusteita, temaattisia elementtejä jne. Erityisen ilmapiirin luomiseksi, joka eroaa muista laitoksista.
- Johdanto yrityslounasvalikkoon. Tällainen vaihe voi auttaa, kun kahvilan lähellä on ostoskeskuksia, toimistoja tai vain suuren joukon ihmisten työpaikkoja. Tämän seurauksena hyvin suunnitellut reseptit yhdistettynä kohtuuhintaan houkuttelevat uusia asiakkaita toimipaikkaan, josta voi tulevaisuudessa tulla pysyvä.
- Jos johtaja kohtaa kysymyksen “Kuinka edistää kahvilaa?”, On myös hyödyllistä ottaa käyttöön toimituspalvelu kotiin ja toimistoihin, ja tämän järjestelmän ei pitäisi pysyä paikallaan - sitä on kehitettävä jatkuvasti, parannettava, muutettava, viimeistelty, jotta katettavat mahdollisuudet mahdollisimman paljon. enemmän asiakkaita.
- Viikonloppuna Open Doors Days -hankkeen toteutus voi osoittautua tehokkaaksi: jokaiselle ohikulkijalle voidaan tarjota ilmainen maku uusista ruokia. On tärkeää muistaa tarjolla olevan ruoan laatu ja maku sekä se, että ihmiset eivät välttämättä jää heti. Mutta jos kaikki tehdään oikein, he kuitenkin ottavat instituutin huomioon ja ottavat sen huomioon.
- Esittely vetovoimaisista lahjoista kävijöille, joilla on suurin sekki.
- Kansallisten (eurooppalaisten, amerikkalaisten, valkoihoisten ja muiden) keittiöiden juhlapyhät, etenkin ne, joita kilpailijat eivät edusta ja jotka ovat jotain laadullisesti uutta, ainutlaatuista.
Joten, nämä ovat kaikkein perusteellisimpia vinkkejä kahvilan mainostamiseen. Eteenpäin!
Pätevä markkinointipolitiikka
Valitettavasti tai onneksi mitään yritysprojektia ei voida käynnistää sijoittamatta sen mainontaan. Kuinka mainostaa kahvilaa asuinalueella? Vastaus on yksinkertainen: sinun on saatettava alueen mainostajat yrityksiin, luotava esitteitä, lentolehtisiä ja käyntikortteja, tilattava mainoksia Internetistä, kyltteihin ja mainostauluille ja vietettävä viimeinkin aikaa toimipaikan sivuston kehittämiseen. Saavutettavan käyttöliittymän avulla kävijät saavat helposti tietoa uusimmista uutisista, tarjouksista, valikkotarjouksista, toimipaikan sijainnista jne. Eri viestintäkanaviin kuuluvat erilaiset julkaisut sosiaalisissa verkostoissa, artikkeleiden tilaaminen paikallisissa sanomalehdissä ja muissa painotuotteissa sekä kuponkipalvelujen jakelu. 
Hinnoittelupolitiikka
Kuinka voit mainostaa pientä kahvilaa niin, että siitä tulee vieläkin enemmän vierailijoita kuin keskustan instituutioita? Itse asiassa tämä on mahdollista, mutta sillä ehdolla, että periferian instituutiossa toteutetaan demokraattisempaa rahapolitiikkaa. Asukkaat katsovat, että taivaan korkeat hinnat ovat keskuksen ravintoloiden ja kahviloiden tärkein haitta, minkä vuoksi monet ihmiset eivät enää halua mennä heidän luokseen. 70 - 83% kävijöistä tarkastelee nykyään ruokien kustannuksia. Juuri tämän avulla syrjäiset laitokset voivat pelata, mutta kaikki on laskettava siten, että seurauksena olevat kustannukset eivät ylitä tuloja. 
Kiinnitämme huomiota lapsiperheisiin
Nykyään tärkeä kohta ohjeessa, jolla mainostetaan kahvilaa ilman alkoholia (tällaisia laitoksia koskeva aihe onkin ajankohtainen myös tänään), on kiinnittää asianmukaista huomiota perheiden toiveisiin ja tarpeisiin. Alueen kahvilat ja ravintolat ovat usein paikkoja, joihin lasten vanhemmat haluavat tulla, rentoutua, rentoutua ja olla yhdessä, mutta hyvin harvat johtajat kykenevät nykyään oikein tarttumaan tähän haluun. Jotta houkutettaisiin mahdollisimman monta tämän luokan asiakasta instituutiosi, suositellaan järjestämään erilaisia perhelomia sekä tarjouksia lasten syntymäpäiville alennuksilla valikossa tai kutsulla lasten animaattorille.
Usein ns. Suusanallinen radio toimii jopa paremmin kuin erityisesti maksettu mainonta: vanhemmat, jotka nauttivat kahvilassa vietetystä päivästä, suosittelevat varmasti paikkaa perheen ystäville, ystävilleen ja niin edelleen. 
Oikea-aikainen vastaus asiakkaiden pyyntöihin
Jo kehitetyn asiakaskunnan edustajien keskuudessa (vaikka siinä olisi vain kymmenkunta ihmistä) on hyödyllistä suorittaa kysely siitä, mitkä ovat heidän tärkeimmät edut ja päinvastoin merkittävät puutteet laitoksessa. Tämän tulisi olla lyhyt profiili, joka ei vie vierailijoita paljon aikaa. Saatujen tulosten mukaan johtaja ja hänen esimiehensä voivat päättää, minkä tulevaisuuden kehitysvektorin valita ja miten mainostaa kahvilaa. Jatkuvan palautteen analyysimenetelmiä käytetään nykyään jopa suurissa ravintolaketjuissa, jotka on suunniteltu ruokaa, viihdettä ja rentoutumista varten. 
Mikä on vialla, jos vinkit eivät auta?
Jos kaikki yllä olevat määräykset kattoivat jotain, joka voisi stimuloida kahviloiden kävijöiden tuloa, tässä osiossa puhutaan ilman mitä alennukset, tarjoukset, innovaatiot ja liiketoimintasuunnitelmat olisivat tehottomia. Mitä muuta voin neuvoa yrittäjiä, jotka ihmettelevät kuinka mainostaa kahvilaansa pikkukaupungissa tai makuualueella?
Tärkeintä on kyetä priorisoimaan oikein! Kaikkia ja kaikkia ei voida kattaa: perheet tarkastelevat tiettyjä tehtäviä, ystäväyritykset - toiset, liikemiehet - kolmannessa; vanhempi sukupolvi arvostaa viihtyisyyttä ja mukavuutta, ja nuoret arvostavat halpoja mutta laadukkaita juomia ja energistä musiikkia. Periaatteessa on mahdotonta miellyttää kaikkia, ja siksi sinun täytyy suunnitella ja keskittyä tiettyyn suuntaan.Edellä ehdotettiin instituutin perustamisen mahdollisuutta pääasiassa perheille, mutta tämä ei tietenkään ole aksiomi.
Pisteitä, joihin on aina kiinnitettävä huomiota
Valitusta polusta riippumatta seuraava on kuitenkin perustavanlaatuinen:
- Palvelun laatu. Tämän tuotteen alhaiset hinnat eivät ole hyväksyttäviä useimmille asiakkaille; Joten sanoo hieman yli 87% asiantuntijoista.
- Hyvä maku. Tämä on tärkeää 85,1%: lle vastaajista.
- Alhaiset tai keskisuuret elintarvikkeiden hinnat. 78% ihmisistä ei hyväksy valikossa esitettyjen yksikköjen korkeita kustannuksia.
- Tukkoinen, vanhentunut ilma, savukkeen savu huoneessa (72,3% asiakkaista ei pidä siitä) ja liian kova musiikki (51% ihmisistä puhui sitä vastaan) vaikuttavat kielteisesti kävijöiden vaikutelmiin.
Tämän kaiken on otettava huomioon johtajan, joka haluaa tehdä laitoksestaan suositun, arvostetun ja vieraillun.