Mieheni laski palkkaa, ja tajusin, että meidän on leikattava kulujamme, muuten emme pysty maksamaan asuntolainaa. Emme osta kalliita vaatteita, emme lounasta kahviloissa ja ravintoloissa emmekä lennä ulkomaille lepoon, joten perheneuvostossa päätettiin säästää aterioiden suunnittelussa. Säästäminen ei tarkoita siirtymistä pastaa ja perunaa. Meillä on lapsia, jotka tarvitsevat asianmukaista ja tasapainoista ravitsemusta. Joten jaan kanssani neuvojani.
Pantry tuotteiden kanssa
Jokaisen hyvän kokin takana on varusteltu ruokakomero, joka sisältää peruselintarvikkeita, kuten pastaa, riisiä, tattaria, erilaisia mausteita ja mahdollisesti kastikkeita (jos perheesi rakastaa niitä). Sinun ei tarvitse seurata selkeästi reseptiä - aloita kokeilu keittiössä! Jos esimerkiksi menet kokki pastaa ja sinulla ei ole tomaattia kotona, älä kiiru menemään kauppaan hakemaan niitä. Käytä muita vihanneksia tomaattien sijasta ja saat uuden ruuan.
Joka kerta kun haluat keittää jotain, katso ruokakomero ja mene sitten kauppaan. Jos sinulla on tattari kotona, käytä sitä. Ja sinulla on aina aikaa ostaa uusia.
Lasten osallistuminen valikkosuunnitteluun
Lasten kanssa ruoanlaitosta tulee luova prosessi. He rakastavat kokeilla ruokaa ja löytää uusia yhdistelmiä ja makuja. 7-vuotias poikani on erittäin tarkkaavainen ruuan suhteen, joten otan hänet aina mukaan viikon valikon suunnitteluun, jotta en myöhemmin valmistaisi häntä erikseen (ja tämä on lisäkustannus).
Lapset käyvät usein ostoksilla kanssani, ja pyydän heitä valitsemaan rakkaansa tuotteet. Huomasin, että kun aloimme tehdä ostoksia yhdessä ja tehdä valikkoa, lapsistani tuli vastuullisempi. Aikaisemmin poika ei pitänyt leivonnaisista kesäkurpitsoista, mutta kun keitimme niitä yhdessä lisäämällä suosikkikastiketta lautaselle, lapsi lopetti toimintansa.
Valikon suunnittelu
Aluksi minulla oli vaikeaa tehdä valikko viikolle, joten aloitin suunnittelemalla valikon 3-4 päiväksi. Kerron sinulle kuinka prosessi sujuu. Laadun viikonloppuna viikon valikon ja kirjoitan muistiin tuoteluettelon. Tämän luettelon mukaan menen kauppaan ja ostan heti koko viikon. Huomasin, että tämä auttaa minua säästämään jopa 3 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Ennen kävin usein kaupassa töiden jälkeen ja ostin ylimääräisiä tuotteita, mutta en enää tee sitä.
Vähentynyt lihankulutus
Syön lihaa harvoin, mutta mieheni ja lapseni rakastavat häntä. Yhdessä päätimme esitellä "Kasvissyöttäjä torstai". Valikoimassamme ei ole lihaa tänä päivänä. Kuinka voin korvata sen? Pavut, pähkinät ja täysjyvätuotteet. Ne ovat erittäin ravitsevia ja hyödyllisiä keholle.
Jos suljet lihaa valikosta 4–8 päivään kuukaudessa, säästät merkittävästi vahingoittamatta terveyttäsi. Muuta vain lautasen tuotteiden suhdetta siirtymällä liharuokia ja maitotuotteita astioihin, jotka sisältävät täysjyviä, palkokasveja ja vihanneksia.
Kausiluonteisten hedelmien ja vihannesten ostaminen
Hedelmien ja vihannesten ostaminen kauden aikana ei ole vain tehokasta säästää rahaa, vaan antaa meille myös mahdollisuuden syödä vitamiineja sisältäviä ruokia, joita ei ole täytetty kemikaaleilla. Vesimeloni, persikat, marjat ja maissi ovat hienoja kesäksi. Perusvihanneksia, kuten porkkanaa, perunaa, sipulia ja kaalia, voi ostaa ympäri vuoden, koska ne ovat suhteellisen halpoja.
Lapseni rakastavat marjoja, joten kesällä pakastan ne niin, että talvella voit syödä tai keittää kompottia.Myös talvella ostan joskus sekoituksen pakastettuja viipaloituja vihanneksia (paprikaa, maissia, herneitä ja vihreitä papuja), joita keitin yleensä riisin kanssa.