Ihmisten joukossa on paljon meren antimien ystäviä, mustekalat, kalmarit - pääjalkaiset tai katkaravut, simpukat, rapu ja rapu ovat erityisen suosittuja. Vatsakatkoja käytetään paljon vähemmän, ja etanajalostus on tällä hetkellä apua vain niille, jotka työskentelevät kreikkalaista, espanjalaista, italialaista tai ranskalaista ruokaa tarjoavien ravintoloiden kanssa.
Etana kuin ruoka
Kuolemarakojen nilviäisissä on kotilo selässä; heitä on hyvin monia lajeja, mutta niitä kaikkia kutsutaan samoiksi - etanoiksi. Monissa Euroopan maissa tämä ei ole edes herkkua, vaan päivittäinen ateria, josta se tuli kaukaisella keskiajalla, eikä varmasti hyvästä elämästä. Nyt ne ovat kuitenkin kaikkein vaativimpien gourmerien kunnia. On todisteita siitä, että jopa antiikin Kreikassa etananjalostus oli yleinen ammatti. Tämä on paljon helpompaa kuin vihannesten, vehnän tai karjan kasvatus.
Venäjällä tämä ruoka on edelleen eksoottista; venäläisessä keittiössä liha ei ole vain etanoita, mutta myös "merimatelijoita" ei käytännössä käytetä. Mutta tiettyjen maailman keittiöiden ravintoloita, kuten ravintoloita, joissa on tällaisia herkkuja, on yhä enemmän kanssamme, ja siksi etanoiden jalostukseen on kysyntää. Nykyään voit helposti ostaa kilopakkauksen mahalaukunlihalla, vaikka ei voida sanoa, että sen kysyntä olisi täysin tyydytetty. Niille, jotka haluavat käyttää tätä melkein tyhjää markkinarakoa, tämä artikkeli on tarkoitettu.
alku
Etanan kasvatuksella on valtava etu muihin elintarvikealan yrityksiin nähden. Niitä voidaan kasvattaa sekä maaseudulla tai maassa että kaupunkiasunnossa. Syötävien etanoiden viljelyn aloittamiseksi sinun on rekisteröitävä yrityskokonaisuus, jossa ilmoitetaan koodi 10.20 (OKPD 2) - "Säilykkeet ja jalostetut kalat, nilviäiset ja äyriäiset".
Sitten sinun on saatava neuvoja eläinlääkintälaitokselta myöhempää lupaa käyttäen. Tämä ei ole ilmaista, joten taskussa on oltava vähintään viisikymmentä tuhatta ruplaa kaikenlaisten papereiden saamiseksi. Etanoiden jalostuksella ja viljelyllä tarkoitetaan säänneltyä tuotantoa, jossa on olemassa erilaisia teknisiä määräyksiä, koska vesivaroja käytetään. Lainsäädäntö voi tällöin vaihdella huomattavasti alueittain - jossain määrin tämä toiminta on rajoitettua, jossain rohkaistava. Mutta lisäoikeuksia tarvitaan todennäköisesti, koska etananjalostuksen on tarkoitus olla liiketoimintaa.
tyypit
Todennäköisesti ensimmäisen nilviäiserän liha on palautettava laboratorioon, missä se tarkastetaan huolellisesti, ja tämän tarkastuksen tuloksena annetaan lupa. Juuri tämä käytäntö on maassamme alueesta riippumatta. Mielenkiintoisin on, että etanat myydään yleensä hengissä. Niitä ei syötetä useita päiviä puhdistamiseksi, sitten ne tarjotaan myös ostajalle elossa. Syötävien etanoiden kasvatus ei ole liian vaikeaa, koska tämä elävä olento on vaatimaton. Kyllä, ja voit hillitä niitä ilman vaivaa.
Perinteisesti kysyntää on rypäleen etanoiden - Helix pomatia - viljely. Tämä on yleisin laji, levinnyt Venäjän federaation keski- ja eteläosille. Ne ovat melko suuria ja ravitsevia, ja niitä on syönyt antiikin ajoista lähtien länsimaissa. Achatina fulica on eri laji, ja Achatina-etanoiden lisääntyminen on paljon vaikeampaa, toisin kuin viinirypäleet. He ovat eteläisten leveysasteiden asukkaita, ja luonnollinen selviytyminen ankarassa ilmastossa on heille täysin mahdotonta.Paikalliset eivät olisi tyytyväisiä, jos hän astuisi miedon ilmaston kanssa Euroopan maiden luonteessa - tämä on poikkeuksellisen hedelmällinen maatalouskasvien tuholainen.
erot
Erottaa nämä lajit toisistaan ei ole vaikeaa. Achatina on paljon suurempi, mutta rypäleliha on ravitsevampaa ja terveellisempää. Achatina-kasvatustilan monimutkaisuus ei eroa rypäleisiin erikoistuneesta tilasta, ainakin aluksi kustannuksiltaan ja sisällöltään, ne ovat melkein samanarvoisia. Ainoa ja perustavanlaatuinen ero on, että jos etanat pidetään raikkaassa ilmassa, niin Achatina, kuten afrikkalaiset, ei selviä talvellamme, mutta viinirypäleet kuuluvat hibernaatioon, ja siksi he eivät pelkää pakkasia.
Useimmiten niitä ja muita kasvatetaan tiloilla, tämä monipuolistaa valikoimaa. Tähän sisältyy myös etanoiden ampullin viljely. On monia muita lajeja, jotka sopivat hyvin ruokaan: Sphincterochila candidisima, Theba pisana, Cepæa nemoralis, Iberus alonensis, Otala vermiculata, Otala lactea, Archelix punctata, Helix lucorum, Helix hortensis, Helix aperta, Helix adanensis. Kaikkia niistä on kuitenkin vaikea kaivata, jotkut ovat yleensä eksoottisia. Ja koska harvinainen ostaja Venäjällä ymmärtää etanatyypit, kysyntä ei ehkä ilmesty. Jos mahdollisuus kuitenkin syntyy, viljelijät kasvattavat myös harvinaisia lajeja.
aika
Etana on rauhallinen olento, ja tämä ilmenee kaikessa. Hän ei vain liiku ilman kiirettä, vaan myös kasvaa erittäin hitaasti. Siksi sen muuntaminen syötäväksi yksilöksi on odotettava. Kärsivällisyyttä tarvitaan etenkin tarkkailtaessa, kuinka etanat lisääntyvät. Muna muninta voi viivästyä jopa vuodeksi tai enemmän, jos pidätysolosuhteet aiheuttavat etanalle epäilyksiä ja epävarmuutta huomisesta. Hedelmöityksen jälkeen hän kuljettaa biomateriaalia turvallisesti mielivaltaisesti pitkään.
Parhaassa tapauksessa, jos kaikki menee suunnitelmien mukaan, sinun on odotettava kuusi kuukautta jälkeläisiin. Pahimmillaan jopa kolme vuotta. Keinotekoinen sisältö kiihdyttää tätä prosessia hiukan: etana saa muokattavuuden puolitoisessa vuodessa. Etana rypäleiden kasvatus luonnollisissa olosuhteissa vaatii todennäköisesti kaikki kolme vuotta. Siksi viisaat viljelijät ostavat heti kypsät, aikuiset ja saavat heti jälkeläisiä. Etanat ovat hermafrodiitteja, ja siksi kaikki yksilöt munivat munia yhdeksi, ja tämä on mielenkiintoisin tapa, jolla etanat lisääntyvät.
hankinta
Rypäleen etana tuottaa noin kuusikymmentä munaa vuodessa. Achatina on tässä suhteessa hyödyllisempää - heillä on kytkin, joka voi olla jopa satakuusikymmentä munaa. Jos viljelijä on päättänyt istuttaa viinirypäleet, hän tarvitsee vähintään kahdeksansataa kappaletta. Tähän mennessä seksuaalisesti kypsät ovat noin viisikymmentä ruplaa henkilöä kohden. On kuitenkin parempi ostaa koko erä irtotavarana - koko kohdun heimo. Akhatinov yrityksen perustamiseen riittää vain kaksisataa kappaletta.
Rypäleen etana painaa noin viisikymmentä grammaa, ja Achatina painaa kaikki seitsemänkymmentä, joten etanoja on parempi ottaa ei yksittäin, vaan painon mukaan. Ammattikasvattajat tekevät juuri niin, mutta amatöörit myyvät yleensä pieninä erinä ja erikseen. Monet antavat etanat turhaan, koska ne ovat kasvaneet liikaa akvaariossa, mutta sellaisella ostolla ei ole juurikaan lupaavia: kasvu vie paljon aikaa, eikä etanaruoka ole ilmainen.
kokoelma
Simpukat voidaan kerätä puutarhassa viettämällä siihen yhden tai kaksi kuukautta. Puutarhan, tietysti, pitäisi olla erittäin suuri, ja vielä parempi - viinitarha. Tässä tarvitaan ylimääräistä kärsivällisyyttä, koska yrityksen perustamiseen tarvitaan kahdeksansataa rypäleen etanaa, mutta ne eivät asu vierekkäin. He ovat myös piilossa! Sinun täytyy kävellä ja indeksoida, taipua yli ja hypätä, mikä on periaatteessa terveydellesi hyvää, mutta erittäin väsyttävää.
Ja tietysti, et löydä Achatinaa luonnossa tai missään Venäjän puutarhassa - ei yhtäkään yksilöä. Siksi on parempi käyttää vähän aikaa tukkukaupan etsimiseen, löytää hyvä toimittaja, ostaa aikuisten valitut etanat, ja sitten jää vain katsoa heidän parittelupelejä. On epätodennäköistä, että osto vaatii yli kymmenentuhatta ruplaa, mutta keräysongelmat voidaan välttää. Seurauksena aika säästyy, mikä on myös rahaa.
tuhoeläimet
Jalostaminen etanat asunnossa ja luonto on hyvin erilainen.Viljelijät osoittavat yleensä erillisen, täysin aidatun alueen (muuten asukkaat hidastuvat, mutta hiipivät peruuttamattomasti eri suuntiin). Viisikymmentä neliömetriä riittää. Varustettu tällä sivustolla kuin tavallinen päiväkoti. Etanoiden indeksoinnin vaaran lisäksi, jos elinympäristö on riittämättömästi eristetty, on myös monia muita.
Luonnollisessa ympäristössä on paljon asukkaita, jotka eivät ole halukkaita etanoiden syömiseen. Ensinnäkin, nämä ovat lintuja. Scarecrow todennäköisesti suojaa tätä yritystä kokonaan, mutta katos auttaa ehdottomasti, voit vain käydä tarp. Linnut pelkäävät kaikkea, mikä näyttää ihmisen kotelolta. Monet suuret kovakuoriaislajit myös syövät etanoista. Jos taistelet heitä torjunta-aineilla, voit myrkyttää etanat, joten kovakuoriaiset ovat ehkä vakavin vihollinen matkalla yritykseksi.
eläimet
Jos aidat suoritetaan tehokkaasti, sivustolla ei ole pääasiallista luonnollista vihollista. Tämä on siili. Mutteja esiintyy kuitenkin maan alla, mikä myös pitää etanaa herkullisena. Maata on mahdotonta peittää millään, koska etanat itse tarvitsevat maaperän, ja myyrien on taisteltava jollain muulla tavalla, jota periaatteessa on paljon.
Yläosassa olevan aidan tulisi olla pyöristetty sisäänpäin, jotta pystysuorien - etanoiden - rakastajat eivät koskaan pääse vapauteen. Jotkut viljelijät käyttävät sen sijaan tehokkaampaa menetelmää - he tuottavat heikon sähkövirran (enintään kymmenen volttia, muuten etana on syötävä heti, se on täysin kypsennetty). Nilviäiset indeksoivat aidan yläosaan, saavat pienen purkauksen ja putoavat takaisin.
olosuhteet
Raikas ilma sopii vain rypäleen etanoille, koska Achatina ei kestä lämpötiloja alle 3–4 celsiusastetta, joten niitä ei ole luonteensa mukaan koulutettu ja siksi ne vain kuolevat. Rypäleen etanat puolestaan sietävät täysin kylmää.
Totta, kolme kuukautta lepotilasta on tappio liikemiehelle, koska etanat nukkuvat maata haudattuna eivätkä lisää. Mutta lämpimänä aikana kaikki on hyvin heidän kanssaan. Mutta meidän on muistettava, että jakaa heille juoni ja suojata heitä tuholaisilta - tämä ei ole kaikki. He tarvitsevat ehdottomasti työmaalla kasveja, maaperän erityisen koostumuksen, jota päivitetään ja kaivataan säännöllisesti.
Kuinka ruokkia etanat?
Tästä osiosta ei pitäisi toivoa hedelmäsatoa, koska etana, jolla on ruokahalu, syö kirjaimellisesti kaiken. Anna rikkaruohojen kasvaa siellä, nilviäiset syövät niitä mielellään, ja parasta on istuttaa villiviinirypäleitä, se on vaatimaton ja on paras ruoka etanoille. Mitä muuta etanat ruokkia? Lannoittamalla maaperää, rikkakasvit heitetään lintuhuoneeseen, vain niitetään, unohtamatta mineraalilannoitteita - ilman kalsiumia, kuoren muodostumista ei tapahdu. On ehdottomasti kostutettava alue ja älä päästä suoraa auringonvaloa (taas - kankaan katos auttaa).
Huoneistossa
Tietysti huoneistossa nilviäiset kasvavat melkein kaksi kertaa nopeammin, eivätkä ne nukku talvella. Achatina tuntuu yleensä kotonaan Afrikassa. Etanoiden viljely asunnossa alussa kuitenkin maksaa paljon enemmän. Ensinnäkin tarvitset melko tilavan, vähintään kaksikymmentän neliömetrin huoneen, jossa nilviäiset sijaitsevat (terraarioita käytetään, mutta joissa on itsenäisesti valmistettu täyttö).
Täällä voit luoda olosuhteet minkä tahansa etanalla olevan lajin, jopa afrikkalaisen, jalostukseen. Ympäristön lämpötilan ei tulisi olla alle 24 celsiusastetta, kosteuden tulisi myös olla korkea. Maaperän on oltava tyydyttynyt kalsiumilla ja mudalla (sen nilviäiset syövät innokkaasti, koska se sisältää organismeilleen tarvittavia ravintoaineita). Ruoka on välttämättä kasviperäistä - taas lehdet ja rikkakasvit. Kaksi tai kolme kertaa viikossa molluskaria-puhdistuksessa tehdään maaperän yksityiskohtainen kaivaminen, muuten etanat kuolevat, tukahduttaen mätääntyneeseen ympäristöön.
kaviaari
Kotikasvatus on hyvää, koska arvokkaan etanakaviaarin saaminen on paljon helpompaa. Yrittäjät ottavat yleensä yhden kymmenestä nilviäisestä pariutumispeleissä saadakseen esteettömän muurauksen, joka etanat kaivaa maaperään eikä häiritse muita asukkaita. Kaviaarin korjuu on aikaa vievä prosessi, mutta joskus se antaa enemmän rahaa kuin ravintoloille myytävät äyriäiset.
Muuten, etanoja voi myydä paitsi ravintoloille. Lääkeyritykset ja kaikki pienet ja täydelliset epälikvidit ostavat ne mielellään. Gastropodia käytetään lääkkeen Helicidin valmistuksessa - yskälääkityksen perustana. Jotkut kemianteollisuus ovat myös kiinnostuneita tällaisesta ostosta - he tarvitsevat nilviäisiä uuttamaan niistä teollisuudessa käytettyjä lektiinejä. Jos olet onnekas saamaan tällaisia tilauksia, viljelijä (yrittäjä) saa taatut tulot (ja jopa jonkin verran huomattavampaa kuin työskentelemällä ravintoloiden kanssa).