Mnogi poznati biznismeni gradili su svoja carstva na potrebama ljudi. Modernoj osobi treba mnogo da postoji, ali ako je potrebno, može mnogo odbiti, ali postoji nešto što nikada neće odbiti. Osnova ljudske prehrane je kruh, ponekad uopće ne razmišljamo o tome kako je čvrsto ovaj proizvod ušao u naše živote.
Osim velikih proizvođača pekarskih proizvoda, postoje i mala poduzeća. Otvaranjem vlastite male pekare možete dobro zaraditi, rasti svoje poslovanje i podići se na vrhunac uspjeha. U svakom slučaju, trebat će vam poslovni plan za pekarstvo. Dakle, savjetujem vam da počnete sa sastavljanjem.
Poslovni plan pekarne trebao bi sadržavati nekoliko odjeljaka koji će opisati život vaše tvrtke u narednoj godini. Glavni troškovi, prihodi, rashodi i ostalo oslikavaju se.
Započnite izgradnju poslovnog plana za pekarstvo istraživanjem konkurencije i njihovog radnog iskustva. Vaš zadatak će biti proučiti rad svojih budućih natjecatelja prema nekim kriterijima. Broj proizvedenih proizvoda, troškovi proizvodnje, cijene, asortiman, usredotočenost na kupca, uvjeti dogovora s distribucijskim mrežama. Nitko vam neće dati ove podatke samo tako. Oni će biti zaštićeni vrlo dobro, morate ići na trik. Ili možete otići u susjednu regiju da biste pronašli sličnu tvrtku i dogovorili se s direktorom da vam pruži neke informacije.
Dakle, nabavite gotove ključne pokazatelje. Ako će vam biti teško obaviti takav posao, jednostavno možete kupiti gotove informacije, ali bit će, nije jeftino i propustit ćete priliku da steknete neprocjenjivo iskustvo u komunikaciji s drugim vođama.
Nakon toga, morat ćete odrediti obujam i specifičnosti gornjih pokazatelja.
Izvršite zahtjeve za potrebnom sobom. Soba mora imati priključak na vodu, plin, struju. Također, snimke prostorija trebaju biti veće od 60 četvornih metara, za udoban smještaj opreme, normalan rad osoblja. Soba bi trebala biti pogodna za planiranje, stanje komunikacija. Možete pronaći sobu u zemlji. Pokazat će se puno jeftinije. Najam prostorija iznosi oko 10 tisuća dolara godišnje.
Sada se trebate pozabaviti opremom pekare. Nakon što odredite vrste proizvedenih proizvoda, možete odabrati pravu opremu. Prilikom odabira opreme, vodite računa da proizvođač pruži uslugu isporuke, ugradnje i probnog rada opreme. Kompletni set vaše pekare izravno će ovisiti o asortimanu proizvoda koji će se proizvoditi prosječnim troškovima opreme za malu pekaru, koja će dnevno proizvoditi od 0,5 do 2 tone proizvoda, od 16 do 70 tisuća dolara.
Za proizvodnju trebat će vam 8 ljudi, s rasporedom rada u smjeni. Dvoje ljudi u smjeni, smjena će biti 12 sati. Vaša će pekarna biti non-stop, tako da možete povećati količinu proizvodnje pokrivajući veliki teritorij tržišta. Trebat će vam i administrator koji će upravljati cijelim procesom i pokretač koji će proizvode isporučivati u distribucijske mreže. Plaća za osoblje 50 tisuća dolara godišnje.
Također imajte na umu da će vam trebati novac za plaćanje komunalnih usluga, reklamne tvrtke i drugih troškova. Približan iznos od 20 tisuća dolara godišnje.
Sastavivši poslovni plan za pekaru, možete vidjeti sve prednosti i nedostatke ove vrste poslovanja. Od svakog prodanog proizvoda zaradit ćete 10 centi, dnevno to iznosi od 200 do 600 dolara.
Ukupno će za otvaranje cjelodnevne pekare trebati 120 - 150 tisuća dolara. Prosječni mjesečni dohodak iznosi 12 tisuća dolara. Rok otplate projekta je godinu i pol.
