Koje je najpopularnije voće na svijetu? Naravno banana! Potražnja za to je zajamčena. Ali nije uvijek moguće žutim plodovima isporučiti sigurno i zdravo za potrošače. Razgovarat ćemo o tome kako se banane prenose u članku.
Pregled tržišta
Teško je reći da je ovakav način poslovanja stabilan. Sezonalnost i neprestano mijenjanje količine ponuda natjecatelja igraju ulogu. Šest mjeseci u godini tržnica voća ispunjena je lokalnim dobrotama pa banane blijede u pozadinu.
No s početkom hladnog vremena i do ljeta dobavljači imaju priliku nadoknaditi sve gubitke, jer tijekom tog razdoblja banane postaju gotovo jedino voće dostupno potrošačima. Od prosinca cijene su naglo porasle, u samo tjedan dana porast vrijednosti može doseći dvadeset i trideset posto. Istodobno se tržište potražnje širi.
Novi dobavljač banana u Rusiju zasigurno će se suočiti s konkurencijom, jer danas na našem tržištu u ovom segmentu postoje tri vođe koje već duže vrijeme isporučuju ovo voće zemlji. To su Banex Grupa (PrimaDonna), Tender (lanac trgovina Magnit) i JFC (Bonanza). Njihova dominantna pozicija, količina isporuke i iskustvo u poslovanju uzrokuju poteškoće za nove poduzetnike na ulasku na tržište. Novopečeni dobavljač banana trebao bi pažljivo razmotriti reklamnu kampanju, u protivnom će najvjerojatnije propasti.
Ima li smisla?
Prema stručnjacima, da biste prevezli spremnik voljenog voća svih u zemlju, pod uvjetom da su kupljeni nezreli i kasnije dovedeni u spremno stanje, morat ćete potrošiti oko 700-800 tisuća rubalja. Zaraditi isto može biti oko 1,2 milijuna. Rizik da se proizvod neće prodati je minimalan. Dakle, smisao za takvo nešto je, naravno, takav.
Gdje kupiti banane
Danas ogromnu većinu ovih plodova (otprilike 90 posto) plasira pet tvrtki sa sjedištem u SAD-u (Dole i Chiquita), Irskoj (Fyffes), Čileu (Del Monte) i Ekvadoru (Noboa, koji se nazivaju i Bonita). Međutim, prijevoz banana iz tih zemalja zbog njihove značajne udaljenosti bit će vrlo skup, a to će nesumnjivo utjecati na cijenu voća. Preporučljivo je kupiti robu od proizvođača koji se nalaze geografski bliže.
Dobavljače treba tražiti u Indiji. Na primjer, indijska tvrtka Naushie Exports je proizvođač koji prodaje banane po tri dolara po kutiji (oko 13,5 kilograma), pod uvjetom da je minimalna količina za otkup 1540 kutija. Dakle, odjednom ćete morati naručiti robu u vrijednosti većoj od sto šezdeset tisuća rubalja. Druga korisna zemlja za proizvodnju banana je Kina.
Obratite se proizvođaču
Za to postoje posebni internetski portali. Pomoću jednostavne navigacije možete odabrati željeni proizvod i vidjeti ponude dobavljača, kao i kontaktirati ih kad pronađete odgovarajuću opciju. Proizvođači na web mjestu objavljuju sve svoje koordinate: telefonske brojeve, adrese ureda, e-poštu, tako da je lako uspostaviti izravan kontakt.
Potrebni dokumenti
Prije kontaktiranja dobavljača, morate registrirati aktivnost. Optimalan pravni oblik za takav posao kao prijevoz banana je LLC.Prema ruskom zakonodavstvu, aktivnosti na polju uvoza hrane, voća i povrća ne moraju biti licencirane. Ali uvezene banane podliježu certifikaciji i deklaraciji. Potvrda potvrđuje da plodovi udovoljavaju sigurnosnim zahtjevima, a deklaracija - državnim standardima.
Prilikom uvoza svake pošiljke robe morat će dobiti novu deklaraciju. Izdaje se samo stanovnicima Rusije, odnosno podnositelj zahtjeva može biti ruski proizvođač, uvoznik registriran u zemlji ili ruski predstavnik stranog dobavljača. U prosjeku ćete za deklaraciju morati platiti petnaest do dvadeset tisuća rubalja. Za dobivanje certifikata trebat će pola troškova. Treba napomenuti da zakonodavstvo Ruske Federacije ne ograničava količinu isporučenog voća.
Značajke prijevoza
U prosjeku se tri do četiri mjeseca troše na prijevoz i logistiku. Iz zemlje proizvođača banane hladnjakom šalju u odredišnu zemlju. Na primjer, troškovi prevoza jednog spremnika s voćem duljine šest metara od Kine do Sankt Peterburga iznosit će i do sto pedeset tisuća rubalja. Vremenom će prijevoz banana potrajati trideset do pedeset dana. Sljedeća faza prijevoza je željeznicom. Cijena otpreme varirat će ovisno o tome koliko je udaljen odredišni grad od luke.
Specifičnosti poslovanja
Do oštećenja robe tijekom takvog dugotrajnog prijevoza ne dolazi, jer banane sazrijevaju ne na palmama, već već u skladištu. Obiluju ih velikim ligamentima koji su još potpuno zeleni, kad su prošla samo četiri mjeseca od pojave plodova. Jedna hrpa pedeset i sto pedeset banana teška oko osamdeset do devedeset kilograma. Podijeljeni su na manje (kao što to vidimo u supermarketima), peremo i sortiramo. Voće s mrljama i oštećenjima baca se, a ostatak se pakira u posebne zaštitne kutije od vlaknastih ploča i distribuira u hladnjačama širom svijeta.
Ipak, postoji veliki rizik da će banane loše proći tijekom transporta. Da bi se izbjeglo prerano sazrijevanje, oni se prevoze u skladišta hladnjačama, gdje temperatura ostaje na četrnaest stupnjeva topline. Stoga su plodovi još uvijek zreli na obali. Prijevoz banana na terenu do odredišta treba obaviti što je prije moguće, jer upravo u tom razdoblju nastaju najveći gubici.
Ako se ne pridržavate temperaturno stanje barem na nekoliko stupnjeva, plodovi mogu razviti razne bolesti, tako da biste trebali biti vrlo odgovorni u vezi pravila skladištenja plodova. Na primjer, ako je temperatura u skladištu ispod četrnaest stupnjeva, pojedine ćelije od banane umrijet će, zbog čega će plodovi crniti. Kao rezultat toga, prezentacija će se izgubiti i može doći do problema s implementacijom.
Kako ubrzati zrenje banana
Mnogi dobavljači postižu umjetno zrenje. Za to se koristi etilen. Doprema se iz cilindara u skladištu u koncentraciji od jednog kubičnog metra plina na tisuću kubnih metara zraka. Tek kada se etilen tijekom dana kontinuirano isporučuje plodovima, učinak na njih je postignut, pa zato dobavljači često koriste automatske sustave opskrbe plinom.
Za opremanje komora za prozračivanje trebat će vam određena oprema, i to:
- hladnjaci zraka, kondenzatori;
- kompresorska jedinica;
- vlažni i ventilacijski sustavi;
- sustav opskrbe etilom;
- sustav daljinskog nadzora;
- procesor za kontrolu doziranja.
Trošak opreme ovisit će o veličini opremljene kamere. U prosjeku, cijena ventilacijskog sustava je 50-90 tisuća rubalja, sustava za vlaženje - 120-250 tisuća rubalja, rashladnih i grijaćih jedinica - do 700 tisuća rubalja, generatora etilena s koncentratom - 70 tisuća rubalja.Uzimajući u obzir dodatne materijale i troškove instalacije, gotova kamera koštat će oko milijun i pol rubalja. Možete naručiti kameru "ključ u ruke".
Prodaja robe
Da biste uspostavili marketing voća, trebate se dogovoriti o suradnji s trgovinama i supermarketima. Međutim, u ovom pitanju postoje nijanse. Dakle, ako isporučujete robu u velike supermarkete, u pravilu je vaš zadatak samo organizirati prijevoz banana do skladišta trgovine. To jest, postupak zrenja voća u ovom slučaju se vas ne tiče.
Ovako velika prodajna mjesta imaju vlastitu opremu za pravilno skladištenje. Ako namjeravate isporučiti voće na tržnice ili male trgovine u već sazrelom obliku, tada ćete morati opremiti sobu za odlaganje banana i opremiti je hladnjačama i hladnjacima.
Imajte na umu da se prodavači vode najbržom mogućom prodajom proizvoda, pa će prilikom izbora između cijene i kvalitete dati prednost drugoj opciji, odnosno platiti će više, ali dobit će prodajne plodove.
Nadamo se da vam je članak pomogao da shvatite specifičnosti poslovanja s bananama. Sretno
