A tejtermékek az étrend fontos részét képezik, különösen a gyermekek számára. A kefirot viszont jogosan tekintik az egyik leghíresebb és leghasznosabb tejterméknek. Italokhoz, különféle ételek és pácok készítésére alkalmas. Ezenkívül a kefir tökéletes reggelire és délutáni teára, elegendő szívvel egy kis snackhez, emellett magával viheti úton vagy hosszú sétára.
Azonban gyakran azt akarja, hogy a termék ízletesebb és jobb legyen. Ezután megpróbálhatja elkészíteni saját házi kefirját egy lassú tűzhely használatával.
Sokan speciális módszerekkel dolgoznak a tejtermékekkel, csak meg kell találni egy receptet. Osztom itt egyet. Különlegessége, hogy alkalmas még a konyhai eszközök legegyszerűbb modelljeire is, amelyekben nincs sok kiegészítő főzési funkció. Ezzel a recepttel elkészíthet egy nagyon gazdag és finom házi kefirot.
Alapvető termékek
A főzéshez szüksége lesz:
- Kefir (2,5% zsír) - 275 ml.
- Magas zsírtartalmú tej - 2,2 liter.
Az összetevők megvásárlása után elkezdheti főzni
Beat tejet, öntsünk egy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre közepes lángon. Az első buborékok megjelenése után érdemes azonnal a lángot minimálisra csökkenteni, hogy ne forrjon túl sok forrást, és további 10 percig főzzük.
Ezután hagyja, hogy a tej lehűljön, de nem túl sokat, kb. 50 fokra.
Amikor elérte a kívánt hőmérsékletet, adjon hozzá kefirot és lassan keverje össze. Készítse elő a multicooker-tál mosogatásával és forrásban lévő vízzel történő melegítésével.
Öntsön a tej és a kefir keverékét az eszközbe, zárja le a fedelet. Kapcsolja be az „Előmelegítés” programot, állítsa be az időzítőt 12 percre. Ne nyissa ki a lassú tűzhelyet, ha az idő elfogy. Várjon 1 órát, amíg a kefir beolvad, majd kapcsolja be az "Előmelegítés" gombot, de 10 percig.
Most az ital szinte késznek tekinthető. Hűtsük le, öntsük tiszta palackokba vagy üvegekbe, zárjuk le a fedelet. Tegye kb. 6 órára a hűtőszekrénybe, ezután nyugodtan inni. Az ilyen kefir hűtőszekrényben történő tárolása esetén három napig tart, mert már nincs teljesen lezárt csomagolásban.
Miért olyan jó a házi készítésű kefir?
Sokkal jobb ízű, mint egy egyszerű üzletből származó termék, mert a tej miatt javul, kevésbé savanyú és kielégítőbb. Ezért minden tejtermék szerelmese számára ez jó lehetőség reggelire vagy délutáni teára. Ezen felül meglepheti a vendégeket, ha elmondja nekik, hogy személyesen készítették el az italt.