Bar e caffè sono le istituzioni più popolari tra i giovani, così come le persone di età e reddito. Cafe è un posto dove è possibile sedersi e rilassarsi. Ma quando vuoi divertirti, puoi andare al bar. Esistono diversi tipi di barre, il cosiddetto "gendelaki" in cui è raccolto un contingente incomprensibile. Bar per la classe media, in cui si riuniscono le persone di medio reddito. I bar Elite sono luoghi in cui si radunano persone ad alto reddito.
I bar, oltre ai servizi di vendita di cibi e bevande, offrono anche un'ampia varietà di tipi di intrattenimento. I bar karaoke attirano l'opportunità di rivelare il cantante. I bar sportivi offrono l'opportunità di tifare per la tua squadra del cuore circondata da persone affini, di sentirti un pezzo di qualcosa di più grande. Bar con vari concorsi, spettacoli, spogliarello.
Quando si apre il bar, è necessario elaborare un piano aziendale per il bar. Aprendo il tuo bar devi considerare molte circostanze. Molto importante per il bar è il corretto calcolo della tecnologia di preparazione e vendita di alimenti e bevande alcoliche. È molto difficile creare il menu giusto, non dovrebbe avere piatti extra, solo piatti e bevande redditizi.
La scelta di un posto per aprire un bar richiederà molto tempo. Per aprire un bar per i visitatori della classe media che verranno a vedere le partite e gli spettacoli sportivi, è necessario scegliere un posto nella zona notte in modo che le persone possano facilmente tornare a casa.
Quando si compila un piano aziendale per un bar, non dimenticare di condurre una ricerca di mercato sulla concorrenza. Passeggia nei bar della città e guarda il loro menu. Calcola il costo approssimativo dei piatti e confronta con il prezzo proposto. Devi anche occuparti della corretta mappa delle bevande, non è necessario aggiungere bevande extra al menu che semplicemente non saranno richieste. Sarà sufficiente lasciare un tipo di bevanda economica, una media e un paio di bevande costose.
Per aprire la barra, è necessario un locale di riparazione adatto a tutti i parametri necessari. La stanza non dovrebbe essere troppo vicina agli alloggi (la musica ad alto volume può interferire con i vicini), la stanza dovrebbe essere di almeno 80 metri quadrati (per ospitare una cucina, un bar, un salotto, un piccolo palcoscenico o un posto per esso).
Avrai anche bisogno di personale che conoscerà il loro lavoro, non ci sarà tempo per la formazione del personale. Dovrai anche sviluppare un sistema che prevenga il furto. Molti impiegati del bar vendono cracker, patatine e noci dal sottosuolo. Lo staff sarà composto da diversi camerieri, un barista e un amministratore.
All'inizio, devi spendere un sacco di soldi per l'acquisto di attrezzature da cucina, mobili, stoviglie e riparazioni. L'importo dipenderà dalla qualità e dalle vostre richieste.
Lato finanziario per l'anno
Affitto della stanza - 20-30 mila dollari
Acquisto di attrezzature e mobili - da 35 mila dollari
Salario al personale - da 45 mila dollari
Azienda pubblicitaria - 4 mila dollari
Altre spese - 4 mila dollari
Totale: per aprire una barra di medie dimensioni sono necessari 130 mila dollari.
