Il numero di centri business per ufficio sta crescendo a una velocità incredibile. Il numero di dipendenti che non vogliono trascorrere molto tempo a cena è in crescita. Vicino ai centri degli uffici, puoi sempre più notare piccoli caffè per 35-50 persone, che sono pieni durante il pranzo. Questa è un'ottima idea per le imprese, ma per aprire questa istituzione è necessario un piano aziendale per i caffè, senza il quale è impossibile creare un'attività redditizia.
Prima di aprire un caffè, è consigliabile sondare il terreno per saperne di più sulla concorrenza nel mercato, visitare diversi caffè dei tuoi concorrenti per uno sguardo più attento. Quando si apre un caffè, è molto importante considerare la posizione. La maggior parte dei visitatori saranno rappresentanti della classe media, impiegati.
Caffè del piano aziendale. La scelta dei locali.
a scegliendo una stanza considera i parametri che ti servono. Con l'aspettativa di 50 posti, hai bisogno di una sala di 250 metri quadrati. I locali possono essere affittati o acquistati. Se ci sono soldi, puoi comprare una stanza, quindi puoi usarla come garanzia quando prendi un prestito per l'espansione. Puoi anche approfittare delle offerte di leasing di varie banche. Quando si fa un business, il piano dei caffè non dimentica la possibilità di prendere un prestito, ma molti esperti non raccomandano di iniziare un'attività con un prestito.
Acquisto dell'attrezzatura sarà il tuo prossimo passo. L'attrezzatura dovrebbe essere acquistata in base al menu del caffè. Se stai contando sulla classe media, allora non hai bisogno di attrezzature costose, ma abbastanza stufe, diversi tavoli da taglio, un congelatore, un forno, un forno a microonde.
Reclutamento del personale e la sua formazione dovrebbe essere fatta da un professionista. Certo, puoi farlo da solo, ma è meglio rivolgersi a coloro che trovano persone esperte che non tradiranno. I lavoratori dovranno avere esperienza lavorativa, poiché il tuo caffè sarà giovane e non avrà dipendenti anziani che formeranno nuovo personale. È possibile impostare qualsiasi orario di lavoro del caffè. È meglio se il bar è aperto 16 ore. La giornata lavorativa del caffè dalle 10 alle 12 sarà la più ottimale. I dipendenti arriveranno prima di un'ora e se ne andranno dopo un'ora, quindi potranno lavorare due turni di otto ore ciascuno. Ogni turno dovrebbe avere un cuoco, diversi camerieri, un barista, un amministratore. Saranno inoltre richiesti un dirigente e un contabile.
Devi occuparti del supporto pubblicitario per l'apertura del tuo bar. Pubblicazioni sul giornale, numerosi piccoli indici disposti per quarto, volantini. È inoltre possibile organizzare pranzi aziendali con i responsabili dei dipartimenti degli uffici vicini.
Il piano aziendale del caffè richiederà di calcolare accuratamente i costi di apertura di un caffè, un elenco di tutte le spese previste mensilmente per l'anno a venire.
Spese approssimative per l'apertura di un caffè:
Affitto di locali - da 17 mila dollari all'anno
Acquisto di attrezzature - 15 mila dollari
Riparazione dei locali e design design - 7 mila dollari
Azienda pubblicitaria - da 2 mila dollari (di seguito - 500 dollari al mese)
L'acquisto di mobili in un caffè - da 10 mila dollari
Acquisto di beni - da 8.5 mila (5 mila al mese)
Salario al personale da 8.5 mila (mese)
Altri costi - 15 mila dollari
Il costo di apertura di un bar e il primo mese di lavoro = $ 70.000
Ogni mese in futuro avrà un costo di 16 mila dollari
profitto:
L'assegno giornaliero medio è di $ 10
Assegno serale 45 dollari
Profitto mensile stimato di 35.000 dollari.
L'obiettivo principale del piano aziendale del caffè è calcolare tutti i costi possibili. Avendo considerato e modellato varie situazioni, anche in fase di pianificazione, è possibile evitare sfumature spiacevoli durante il lavoro.
