Molti uomini d'affari famosi costruirono i loro imperi sui bisogni delle persone. Una persona moderna ha bisogno di molto per esistere, ma se necessario, può rifiutare molto, ma c'è qualcosa che non rifiuterà mai. La base della dieta umana è il pane, a volte non pensiamo nemmeno a quanto strettamente questo prodotto è entrato nella nostra vita.
Oltre ai grandi produttori di prodotti da forno, ci sono piccole imprese. Aprendo la tua piccola panetteria puoi fare buoni soldi, far crescere la tua attività e raggiungere l'apice del successo. In ogni caso, avrai bisogno di un piano aziendale per prodotti da forno. Quindi, ti consiglio di iniziare compilandolo.
Il piano aziendale della panetteria dovrebbe contenere diverse sezioni che descriveranno la vita della tua azienda nel prossimo anno. Le spese principali, le entrate, le spese e altro sono a carico.
Inizia a costruire un piano aziendale per prodotti da forno ricercando i concorrenti e la loro esperienza lavorativa. Il tuo compito sarà studiare il lavoro dei tuoi futuri concorrenti in base ad alcuni criteri. Numero di prodotti fabbricati, costi di produzione, prezzi, assortimento, attenzione al cliente, condizioni di accordo con le reti di distribuzione. Nessuno ti fornirà questi dati proprio così. Saranno protetti molto bene, devi andare al trucco. Oppure puoi andare in una regione vicina per trovare un'azienda simile e concordare con il direttore di fornirti alcune informazioni.
Quindi, ottieni indicatori chiave già pronti. Se sarà difficile per te svolgere un lavoro del genere, puoi semplicemente acquistare informazioni già pronte, ma lo sarà, non è economico e perderai l'opportunità di acquisire un'esperienza preziosa nel comunicare con altri leader.
Successivamente, sarà necessario determinare il volume e la specificità degli indicatori di cui sopra.
Rendi i requisiti per la stanza di cui hai bisogno. La stanza deve avere un collegamento con acqua, gas, elettricità. Inoltre, le riprese dei locali dovrebbero essere più di 60 metri quadrati, per un comodo posizionamento delle attrezzature, normale lavoro del personale. La stanza dovrebbe essere adatta per la pianificazione, lo stato delle comunicazioni. Puoi trovare una stanza in campagna. Risulterà molto più economico. L'affitto dei locali è di circa 10 mila dollari / anno.
Ora devi occuparti dell'attrezzatura del forno. Dopo aver determinato i tipi di prodotti fabbricati, è possibile scegliere l'attrezzatura giusta. Quando si sceglie l'apparecchiatura, assicurarsi che il produttore fornisca un servizio per la consegna, l'installazione e la prova dell'apparecchiatura. Il set completo della tua pasticceria dipenderà direttamente dall'assortimento di prodotti che saranno prodotti dal costo medio delle attrezzature per una piccola pasticceria, che produrrà da 0,5 a 2 tonnellate di prodotti al giorno, da 16 a 70 mila dollari.
Per la produzione avrai bisogno di 8 persone, con un programma di lavoro a turni. Due persone per turno, il turno sarà di 12 ore. La tua panetteria sarà sempre aperta, quindi puoi aumentare i volumi di produzione, coprendo un vasto territorio del mercato. Avrai anche bisogno di un amministratore che gestirà l'intero processo e un driver che consegnerà i prodotti alle reti di distribuzione. Salario al personale 50 mila dollari / anno.
Tieni inoltre presente che avrai bisogno di soldi per pagare le utenze, una società pubblicitaria e altre spese. L'importo approssimativo di 20 mila dollari / anno.
Dopo aver elaborato un piano aziendale per la panetteria, puoi vedere tutti i vantaggi e gli svantaggi di questo tipo di attività. Per ogni prodotto venduto, guadagnerai 10 centesimi, al giorno da 200 a 600 dollari.
Il totale per l'apertura di una panetteria 24 ore su 24 avrà bisogno di 120-150 mila dollari. Il reddito medio mensile è di 12 mila dollari. Il periodo di ammortamento del progetto è di un anno e mezzo.
