Per il settore della ristorazione sono necessari molti dispositivi diversi. Uno di questi è una macchina per pancake. Può anche essere usato a casa per facilitare i dessert. Il dispositivo sostituisce la padella. È necessario usarlo sulla base di istruzioni, nonché seguire le regole per la cura e la conservazione.
Il concetto
Pancake machine - attrezzatura utilizzata per cuocere pancake e waffle. Il dispositivo è presentato sotto forma di un grande disco di metallo su un supporto con pulsanti di controllo. Il processo di cottura sarà molto più veloce rispetto a una padella convenzionale. I vantaggi del dispositivo includono:
- Riscaldamento rapido.
- Usa una piccola quantità di olio.
- Cottura uniforme.
- Grandi prestazioni.
- Facilità d'uso.
Il design degli strumenti semplifica la pulizia dell'unità e delle superfici di lavoro. L'uso di tali dispositivi è igienico e pratico. L'atteggiamento attento prolunga la vita del dispositivo.
Tipi di produttori di crepe
Le frittelle domestiche e professionali sono elettriche e a gas. I primi sono collegati all'alimentazione. I vantaggi dei dispositivi includono dimensioni compatte, nonché la possibilità di installazione in qualsiasi luogo in cui sia presente una presa di corrente. Gli apparecchi a gas sono collegati alla rete del gas, quindi sono installati in un unico posto. Si riscaldano rapidamente e sono abbastanza economici rispetto alle crepes elettriche.
I dispositivi si differenziano per la tecnologia di cottura: arrostimento su un lato e su due lati. In base al numero di superfici di lavoro del dispositivo, ci sono quelle a uno e due dischi. Differiscono nel tipo di superficie:
- Ghisa
- Superficie inossidabile.
- Antiaderente.
Sotto forma di dispositivi sono rotondi, quadrati, rettangolari. I dispositivi ti consentono di cuocere i pancake molto più velocemente.
Pacchetto pacchetto
La macchina per pancake comprende i seguenti articoli:
- Blocco con una stufa.
- Dispenser meccanico.
- Dispenser di prova.
Tutti i dettagli sono importanti nella macchina per pancake, perché ti permettono di cucinare ottimi dessert. Si presentano meglio che su un produttore di crepe standard.
Regole di applicazione
Sebbene la macchina per pancake non sia difficile da usare, dovresti comunque sapere come usarla correttamente. Le istruzioni indicano le regole di sicurezza e le istruzioni per l'uso, la cura. Innanzitutto, il dispositivo si collega alla rete, si accende e si riscalda fino alla temperatura desiderata.
È importante collegare la modalità appropriata. Negli apparecchi moderni, ci sono diverse modalità che ti consentono di cuocere e riscaldare i pancake pronti. Con il riscaldamento, appare un indicatore rosso. Dopo il riscaldamento, il pancake viene unto con olio vegetale. Quindi devi versare l'impasto, distribuendolo con un movimento circolare.
Dopo la cottura da un lato, il pancake si gira dall'altro. Il prodotto finito viene arrotolato e posizionato su un piatto. La superficie non deve essere oliata ogni volta. È necessario solo dopo il riscaldamento per accendere il dispositivo e ingrassarlo. Quando i pancake sono pronti, il dispositivo viene pulito dall'impasto e sgrassato.
Dispositivo Shrovetide
Per uso professionale c'è una macchina per pancake "Pancake week". È progettato per frittelle veloci in bar, ristoranti e bistrot. Per i piccoli stabilimenti, è possibile acquistare modelli a un bruciatore con una capacità di 30 pancake all'ora.
Le potenti unità sono dotate di 2 bruciatori, che consentono di cuocere 60 pancake all'ora. La custodia del dispositivo è in acciaio inossidabile. I bruciatori sono realizzati in ghisa resistente al calore con rivestimento antiaderente. Il diametro della superficie per friggere è di 36 cm.Il set può includere distributori per spalmare la pasta e scapola per trasformare i pancake. Sul piano di lavoro è presente una flangia che protegge il dispositivo dalla penetrazione della pastella. I piani cottura sono dotati di un rivestimento antiaderente. È possibile regolare la temperatura.
Crepe maker RK
Queste macchine per pancake per caffè sono molto richieste. Con loro puoi cuocere frittelle rotonde, rettangolari e quadrate. Per la loro preparazione ci sono rulli di copia. La società Sikom produce produttori di crepe di vari modelli. Il tipo più semplice è RK-1.1, destinato alla cottura di pancake rettangolari. L'apparecchio ha una superficie di cottura fissa per pancake.
La variante RK-2.1 con una produttività di 280 frittelle all'ora è considerata potente. Il dispositivo ha una forma per prodotti rotondi, quadrati, rettangolari. I vantaggi includono:
- Grandi prestazioni.
- Compattezza.
- Versatilità.
- Consumo elettrico minimo.
La superficie di cottura è in acciaio rivestito in teflon. La base del bagno, del carrello, degli strumenti per lavorare con l'impasto è l'acciaio inossidabile per alimenti. Il set può includere scaldavivande per otturazioni, contenitori di vetro, sottobicchieri.
Crepe elettrico Delimano
La macchina per pancake elettrica ha molte recensioni positive. La superficie di frittura viene abbassata nell'impasto, che si attacca in uno strato uniforme. Il risultato è frittelle sottili e uniformi. Il dispositivo è realizzato in metallo e plastica. Ha un rivestimento antiaderente che riduce al minimo il consumo di olio.
Crepe Maker è alimentato dalla rete. La sua potenza è di 800 watt. Il dispositivo appartiene a un singolo, cioè 1 pancake con un diametro di 20 cm viene cotto per 1 volta.Il dispositivo è ottimo per l'uso domestico.
Crepe maker Ugp 40
La macchina ha 4 scomparti per cuocere piccoli pancake e un pannello rimovibile per 1 pancake grande. Il dispositivo è molto pratico, è installato sulle gambe, necessario per una circolazione dell'aria ininterrotta. Serve anche come protezione contro il surriscaldamento del dispositivo. La macchina per pancake è facile da gestire. Ha un interruttore meccanico.
La potenza del dispositivo è di 100 watt. Nel kit è presente una spatola per trasformare i pancake. La superficie di lavoro è in ghisa. La tecnologia di cottura è simile al metodo classico di friggere in padella. Solo i prodotti non si attaccano e non bruciano.
Crepe maker;)
Sono necessari dispositivi per cuocere 1 pancake con un diametro di 30 cm. Il dispositivo è semplice da usare. Il dispositivo è progettato per cuocere torte e uova fritte, riscaldare piatti. Il produttore di crepe è gestito meccanicamente in modo conveniente. Il dispositivo funziona con una potenza di 1000 watt.
La custodia è realizzata in plastica di alta qualità. La superficie di cottura ha un rivestimento antiaderente. I produttori di crepe sono compatti e facili da conservare. La custodia ha uno scomparto per riporre gli accessori. Il kit è dotato di una spatola per girare le frittelle, un bastoncino per la distribuzione dell'impasto.
Crepe maker Maxwell MW 1970
Questo apparecchio ha un rivestimento antiaderente per la cottura di pancake con un diametro di 30 cm, la potenza del dispositivo è di 1000 watt. Crepe Maker è facile da gestire. Ha una leva meccanica progettata per commutare l'alimentazione.
Ogni dispositivo ha i suoi vantaggi. Ci sono produttori di crepe per la casa e la produzione. Semplificano il processo di cottura, risparmiano tempo. Hai solo bisogno di usarli correttamente, così come seguire le regole di cura.
La scelta
Ora ci sono vari dispositivi in vendita. La selezione dovrebbe essere fatta in base al numero di visitatori dei caffè e ai volumi di produzione. Le crepes a bruciatore singolo con controllo manuale o semiautomatico sono eccellenti per piccoli stabilimenti.
Un pancake automatico con due bruciatori sarà la scelta migliore per servire diverse centinaia di visitatori al giorno. È importante considerare il rivestimento del corpo e la superficie di cottura. È meglio acquistare dispositivi con bruciatori in ghisa. I fattori chimici e meccanici non li danneggeranno.
Recensioni
Molte casalinghe come le macchine per pancake.Le recensioni su questi dispositivi sono positive. Gli utenti apprezzano i dispositivi per il loro facile utilizzo e l'eccellente qualità del prodotto. Sui produttori di crepe, l'impasto è perfettamente fritto e inoltre non brucia, cosa che accade nelle normali padelle.
Le recensioni mostrano che i clienti apprezzano l'attrezzatura per la sua eccellente efficienza. I dispositivi cuociono continuamente frittelle in grandi quantità. Alcuni dispositivi sono ideali per l'uso domestico. Se scegli un'unità a un solo bruciatore, non occuperà molto spazio e inoltre preparerà i pancake in modo rapido ed efficiente per tutta la famiglia.
Ottime recensioni si trovano anche sui prodotti antiaderenti. Ci sono diverse ragioni per questo. Quando si frigge, l'impasto non si attacca e cade facilmente quando è necessario girare o raccogliere un pancake finito. Prendersi cura di tali dispositivi è molto semplice. I clienti richiedono modelli nazionali e importati. È necessario solo scegliere un dispositivo con le caratteristiche necessarie e anche usarlo correttamente. Crepe maker è un eccellente assistente sia nella cucina di casa che nella produzione. A volte senza di essa, un business di successo è semplicemente impossibile.