Cos'è il burrito e come si cucina?

Nella cucina messicana, ci sono diversi piatti a base di tortilla. In Messico, possono sostituire sia una forchetta che un cucchiaio. La gente del posto raccoglie una zuppa e una salsa con una torta, tiene carne e verdure e alla fine del pasto la mangia semplicemente. Ma è molto più gustoso avvolgere il ripieno finito all'interno e servirlo con la tortilla come piatto indipendente. Parleremo di cosa è un burrito e di come cucinarlo correttamente nel nostro articolo. Qui offriamo anche una ricetta per il burrito fritto - chimichanga.

Che cos'è il burrito

Tortilla croccante e ripieno succoso all'interno: ecco come descrivere questo piatto nazionale messicano. Tuttavia, non solo i messicani, ma anche gli europei sono ben consapevoli di ciò che i burritos sono oggi. Una tortilla ripiena di pollo, carne macinata, funghi o verdure sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo. Questo piatto è stato apprezzato da molti per la velocità di cottura e la versatilità, perché è possibile utilizzare quasi tutti gli ingredienti per il ripieno e le torte piatte messicane, se necessario, possono essere sostituite con pane pita armeno sottile.

La storia del piatto è strettamente legata alle torte di tortilla, che gli indiani hanno cotto a fuoco vivo. All'interno, hanno avvolto una frittata finita, pomodori e peperoncini rossi e hanno mangiato un piatto cucinato per la colazione. Esistono diverse varietà di burritos, ad esempio fritte (chimichanga) o cotte al forno (enchilada). Grazie alla capacità di sperimentare il ripieno, il piatto è adatto anche alla cucina vegana.

Burrito di pollo classico

Per il burrito, tutti gli ingredienti vengono fritti e mescolati in anticipo, quindi semplicemente disposti su una torta e avvolti in un tubo. Il gusto del piatto dipende interamente dalla composizione e dal metodo di preparazione del ripieno. A seconda degli ingredienti utilizzati, può essere un burrito di carne o vegano.

La ricetta per una foto a casa è la seguente:

1. Petto di pollo (500 g) viene tagliato in strisce sottili e fritto in olio vegetale fino a quando diventa tenero.
2. Le cipolle vengono fritte in una padella separata e il peperoncino tagliato a rondelle.
3. In una ciotola profonda, mescolare il petto di pollo raffreddato a dadini, cipolle e peperoncino, peperone dolce, fagioli in scatola (300 g), un po 'di cavolo di Pechino. Tutti gli ingredienti si mescolano bene.
4. Sulla tortilla è steso un foglio di insalata e sopra ci sono diversi cucchiai di ripieno.
5. La tortilla viene arrotolata, versata con salsa di pomodoro e cosparsa di formaggio grattugiato. Per far sciogliere il formaggio, i burritos vengono inviati per un minuto con un forno a microonde o un forno.

Burrito con carne macinata e fagioli

Per la preparazione di burritos, tortilla a base di farina di grano o mais, lavash armeno o sottili pancake russi possono essere utilizzati. La cosa principale è che il ripieno è succoso e appetitoso.

Che cos'è un burrito e come cucinarlo con una foto e passo dopo passo, descriveremo le seguenti istruzioni:

1. Il burrito è una tortilla con un grande volume di riempimento. Non vale sicuramente la pena risparmiare sul numero di ingredienti, altrimenti il ​​piatto risulterà asciutto.
2. Un ingrediente indispensabile è la salsa. Per la sua preparazione, tritato finemente e fritto in padella fino a cottura di cipolla, aglio, pomodoro, peperone (tutti gli ingredienti 2 pezzi). Sale e spezie vengono aggiunti a piacere.
3. La carne macinata (500 g) viene fritta in una padella separata, quindi vengono aggiunti fagioli in scatola (400 g).
4. La parte di carne del ripieno è combinata con la salsa, mescolata e disposta su una torta. Da questa quantità di ingredienti, si otterranno circa 10 burritos.
5. Il ripieno viene cosparso di formaggio, dopodiché la tortilla viene avvolta in una cannuccia.

Ricetta Burrito di pollo e mais

Il ripieno di burrito di pollo e mais è leggero e nutriente, succoso e sano. Puoi avvolgere il ripieno con pane pita morbido e sottile. Dall'importo risultante, ottieni fino a 8 porzioni.

Una ricetta di burrito con una foto (dalla pita al pollo) viene eseguita nella seguente sequenza:

1. Prima di tutto, devi tagliare un foglio di pane pita in 3-4 parti in modo che assomigli a una tortilla di dimensioni.
2. Inoltre, in una padella con olio vegetale (2 cucchiai. Cucchiai da tavola), le cipolle vengono fritte in semianelli e petto di pollo bollito a dadini (250 g).
3. Successivamente vengono aggiunti pomodoro a cubetti, sale, pepe e mais in scatola (1 lattina).
4. Una volta che il ripieno si è raffreddato, viene steso al centro della pita, cosparso di formaggio grattugiato ed erbe in cima.
5. Il pane Pita è avvolto in una cannuccia e ancora una volta cosparso di formaggio.

Burrito di verdure lavash

Uno spuntino leggero con verdure avvolto nel pane pita può anche rivendicare una relazione diretta con il burrito. Questa è una versione semplificata del piatto, che a casa viene preparato in soli 10 minuti. Grazie alle istruzioni dettagliate, sarà chiaro che cos'è un burrito e come cucinarlo, sia con tortilla che con pita.

Sequenza di cottura:

1. I funghi prataioli (100 g) vengono tagliati a fettine sottili e fritti in olio vegetale.
2. Pomodori (2 pezzi) Vengono tagliati a fette sottili o cubetti.
3. Peperoni e avocado vengono macinati in modo simile.
4. Si prepara una salsa di panna acida (150 ml), senape (1 cucchiaino), aglio (2 chiodi di garofano), sale e zucchero (½ cucchiaino ciascuno).
5. La foglia di lavash viene tagliata a metà (in 2 porzioni), la salsa viene spalmata sopra e viene steso il ripieno di verdure, formaggio grattugiato e verdure tritate finemente.
6. Il bordo della pita è piegato verso l'interno in modo che il ripieno non cada, dopodiché il burrito viene arrotolato con un tubo.

Burrito vegano con foto a casa

Aderendo ai principi della nutrizione vegana o del digiuno della chiesa, puoi mangiare non meno vario che nella vita ordinaria. Nel piatto successivo, le proteine ​​animali presenti nella carne vengono completamente sostituite con proteine ​​vegetali. Ciò significa che il corpo riceverà una quantità sufficiente di nutrienti e vitamine. Di seguito offriamo una ricetta burrito con una foto.

A casa, viene preparato un piatto passo-passo nella seguente sequenza:

1. I fagioli in scatola (2 lattine) sono disposti in una padella e stufati con il pomodoro fino a quando il liquido evapora completamente. A piacere, sale e spezie vengono aggiunti al ripieno.
2. La tortilla viene spalmata con salsa di peperoncino piccante (1 cucchiaino ciascuno).
3. Al centro della tortilla sono disposti fagioli raffreddati con pomodoro, formaggio grattugiato e avocado a fette.
4. La tortilla è avvolta in una busta o tubo e servita sul tavolo.

Chimichanga - burrito fritto con salsa piccante

Questo piatto messicano non è altro che un burrito fritto. Una tortilla sottile con una crosta croccante e un ripieno succoso piacerà sicuramente a tutti coloro che possono permettersi di mangiare cibi più calorici.

Quindi, che cos'è un burrito e come cucinarlo, è stato presentato sopra. Ora è il momento di imparare a fare chimichang. La sequenza di cottura è la seguente:

1. L'aglio tritato finemente viene fritto in olio vegetale, quindi petto di pollo bollito (250 g). Agli ingredienti nella padella viene aggiunto un po 'di ketchup (2 cucchiai. Cucchiai da tavola) e riso bollito (70 g). Il sale viene aggiunto a piacere.
2. Il ripieno è disposto su una torta, cosparso di formaggio e avvolto.
3. Le buste di tortilla pronte con ripieno vengono fritte in olio vegetale preriscaldato a fuoco medio e servite calde sul tavolo.

Burrito al forno con formaggio

Se il ripieno non è solo avvolto in una torta, ma si sviluppa anche in cima con salsa, cosparso di formaggio e inviato al forno, otterrai un piatto completamente nuovo - enchilada. Per lui, puoi cucinare qualsiasi ripieno di carne o verdure. A seconda di ciò, ottieni uno spuntino leggero o un burrito a tutti gli effetti. Di seguito la ricetta con una foto a casa nel forno:

1. La carne di manzo (300 g) viene tritata con un coltello affilato e fritta in olio vegetale. Si aggiungono le cipolle, i pomodori a dadini (2 pezzi), il peperone dolce e l'aglio. Quando la carne e le verdure sono pronte, vengono disposti i fagioli in scatola (200 ml).
2. Il ripieno è disposto al centro della tortilla, dopo di che la tortilla viene piegata con una busta e inviata a una teglia.
3. Ogni torta in cima è spalmata con salsa di pomodoro piccante e cosparsa di formaggio grattugiato.
4. Le tortillas vengono cotte in forno per 7 minuti a una temperatura di 180 °, dopodiché vengono servite calde al tavolo.

Buon appetito!