Per molti anni, le strutture di ristorazione non hanno mai smesso di essere destinazioni popolari per le persone di diverse fasce d'età. Nel frattempo, bar e ristoranti vengono costantemente migliorati per soddisfare tutte le esigenze dei visitatori. Dopotutto, se le persone verranno qui completamente dipende da questo. Ad esempio, se una persona è abituata a pagare con una carta e non trasporta contanti, avendo sentito che non accetta contanti in un bar, se ne andrà semplicemente.
Sicuramente molti hanno sentito parlare della prenotazione del deposito. Questo sistema di insediamento presenta sia vantaggi che svantaggi. E per entrambe le parti: visitatori e proprietari. Più avanti nell'articolo parleremo in dettaglio di ciò che è un deposito in un ristorante e un caffè. E per determinare con certezza, il bene è il male, considereremo anche i suoi lati positivi e negativi.
Che cos'è un deposito in un ristorante, un caffè o un bar?
Nonostante il fatto che questa parola sembri terribilmente complicata per molti, non c'è nulla di soprannaturale in essa. In parole semplici, un deposito in un ristorante è una certa somma di denaro che viene depositata sul conto e che verrà successivamente addebitata in base al prezzo dei piatti e delle bevande ordinati. Questo sistema di pagamento è utilizzato in quasi tutti i ristoranti, bar, caffè, ecc.
Qui può sorgere una domanda logica: perché è necessario? Cioè, in parole povere, hai dato 10 mila rubli in questo modo, senza nemmeno ordinare nulla. Ma questo, in effetti, è molto conveniente per l'amministrazione dell'istituzione e per i visitatori. Il primo sarà sicuro che il tavolo è occupato da persone che non sono venute a bere caffè per 70 rubli, il che è particolarmente vero con un grande afflusso di clienti. E il secondo non deve tirare avanti e indietro il portafoglio per tutta la sera. Questo, a proposito, può portare al fatto che alla fine la borsa viene persa o rubata.
In che modo un deposito è diverso da una prenotazione
Quando si familiarizza con questo termine, può sorgere un'altra domanda non meno logica. Dopo aver appreso cos'è un deposito in un ristorante, è facile tracciare un'analogia con la prenotazione di un tavolo. Questo, a sua volta, è una garanzia che una persona che va in un bar, in un ristorante o in un caffè, quando viene in istituto con la sua anima gemella o i suoi amici, troverà un posto libero. La prenotazione è di solito pagata. Una sorta di garanzia per l'amministrazione che la tabella non sarà vuota.
Qual è la differenza tra questi due concetti? Dopo la prenotazione, il cliente dovrà pagare il conto e i servizi di cucina, nonché la prenotazione stessa, nell'importo stabilito da un determinato istituto. Il deposito include sia la prenotazione che il conto principale. Quindi la nostra opzione è in qualche misura ancora più redditizia.
Vantaggio di deposito per l'amministrazione
Tale sistema di regolamento è in realtà più vantaggioso per entrambe le parti. Cominciamo con l'amministrazione.
Quando un cliente effettua un deposito a un tavolo in un ristorante, i proprietari dello stabilimento possono essere sicuri che l'azienda o la coppia stiano prendendo il loro posto per un motivo e che intendono lasciare un importo considerevole qui. Devi ammettere che non c'è quasi una persona al mondo che preferirebbe dare un tavolo a un cliente con un latte per 100 rubli, e non a qualcuno che ha deciso di divertirsi e dare al proprietario almeno 5.000. Questo è l'intero vantaggio per l'amministrazione.
Un'altra domanda è che non tutte le persone che vengono all'istituzione possono permettersi di fornire tali importi. A proposito, sono in media nel paese da uno a tremila rubli a persona. Ad esempio, se una coppia contava su 1.000 rubli, anziché su 2.000, se ne sarebbe andata. Nel frattempo, potrebbero non esserci più clienti in questo giorno. Quindi, considera che il proprietario ha perso anche questo mille.
C'è qualche vantaggio per i visitatori?
Tale sistema di pagamento è anche conveniente e scomodo per i clienti. Come già accennato in precedenza, una persona paga un determinato importo e durante la sera ordina con calma ciò che vuole. E lo servono e basta. Ma ciò non significa che il deposito nel ristorante non possa essere aumentato in seguito. Ma l'amministrazione non restituirà mai il resto.
Casi in cui è possibile restituire un deposito
Il rimborso viene effettuato dal personale amministrativo dell'istituzione ed è pienamente dipendente dalla politica interna di una determinata impresa. Cioè, ovviamente, non esiste una legge che regola le regole per la restituzione di un deposito. Ora stiamo parlando del rimborso completo, non del saldo.
Dovrebbe essere chiaro che i depositi sono rimborsabili e non rimborsabili. Quest'ultimo, come si può capire dalla formulazione, non ti sarà restituito in nessun caso. E l'amministrazione non sarà ritenuta responsabile per questo, poiché le condizioni sono concordate in anticipo. I depositi rimborsabili sono meno comuni. I fondi rimanenti nel "conto" completo del cliente vengono restituiti nelle tue mani o l'amministrazione ti consente di trasferirli ad un'altra data.
Sapendo che cos'è un deposito in un ristorante, bar o caffetteria, è molto più facile evitare alcuni problemi. Ad esempio, un cliente che non è particolarmente esperto in queste sfumature potrebbe non ricevere un controllo. E penserà che non sarà estradato. Quindi prova che hai pagato. Pertanto, l'amministrazione dell'istituzione deve in ogni caso emettere un assegno per confermare il pagamento dei fondi. A questo punto, si sta discutendo se un deposito rimborsabile o meno. Ma in ogni caso, il controllo deve essere mantenuto fino alla chiusura dell'account.
Vantaggi del deposito
È tempo di considerare brevemente i lati positivi e negativi di questo sistema di pagamento. Cominciamo con il bene:
- Convenienza. L'importo che il cliente si aspetta è pagato e in futuro non dovrà più ottenere il portafoglio e preoccuparsi del pagamento.
- Planning. Quando si effettua un deposito, è possibile pensare in anticipo al menu per adattarsi al budget assegnato.
- Prenotazione gratuita Quando una persona effettua un deposito, non deve pagare per il tavolo, ma sarà sicuro che il posto per lui e le società sarà organizzato all'ora stabilita.
- Il rimborso. In molte istituzioni, il denaro viene consegnato al cliente o trasferito ad un'altra data.
Svantaggi del deposito
Come tutto il resto, ha i suoi svantaggi:
- Un deposito non rimborsabile è possibile nel ristorante, il che significa che il denaro non verrà restituito alla persona.
- Anche la differenza tra l'importo dell'ordine e il deposito effettuato non verrà mai restituita.
- La necessità di contabilizzare le finanze nella mente per soddisfare l'importo depositato.
È impossibile dire inequivocabilmente che un deposito è buono o che è cattivo e generalmente non è necessario. Tutto dipende dalla persona specifica, dai suoi obiettivi, nonché dall'atteggiamento dell'amministrazione dell'istituzione nei confronti dei suoi ospiti. Ad esempio, se una persona sa che in ogni caso i suoi soldi non andranno persi e sarà in grado di usarli, è improbabile che si lamenti di un tale sistema di pagamento. Qui, come si suol dire, a ciascuno il suo.
Per i dipendenti: come rompere i depositi sul PCC in un ristorante?
Un altro problema che può tormentare. Non solo ai clienti, ma ai dipendenti dell'istituzione. Quando un visitatore deposita denaro, un dipendente di un ristorante o di un caffè non sa ancora quali posizioni saranno selezionate. Pertanto, deve compilare un assegno in anticipo. Per fare ciò, selezionare l'attributo di calcolo "Arrivo" e il metodo di pagamento - "Anticipo". Prima di punzonare un assegno, è necessario indicare il segno dell'oggetto del calcolo - "Pagamento". Non è necessario inserire il nome del prodotto o del servizio.