Certificazione di bevande alcoliche: si tratta delle misure necessarie volte a determinare la qualità degli indicatori dei consumatori. I prodotti alcolici sono tenuti a realizzare questo insieme di misure. Ciò viene fatto al fine di escludere i prodotti pericolosi per la salute umana e la vita umana dal settore degli alcolici nel mercato di consumo.
Perché ho bisogno della certificazione?
Come risultato dello sviluppo e dell'implementazione di nuove tecnologie nell'industria alimentare e alcolica, negli scaffali dei negozi compaiono sempre più prodotti diversi. È impossibile determinare la qualità e la sicurezza di determinati prodotti "ad occhio". Al fine di non danneggiare la salute, e talvolta anche la vita del consumatore, oltre a prevenire la vendita di prodotti potenzialmente pericolosi, esiste un certo sistema per confermare la conformità con gli atti normativi stabiliti.
Nel processo di certificazione della qualità dei prodotti, vengono rivelate le loro varie caratteristiche. Secondo la conclusione della ricerca, le organizzazioni appositamente autorizzate possono emettere un documento che conferma la conformità del prodotto a tutti i requisiti delle norme e degli standard esistenti o rifiutare di riceverlo.
Cos'è la certificazione alcolica?
La parola "certificato" è stata utilizzata per la prima volta nella terminologia dell'Organizzazione internazionale per la standardizzazione (ISO) nei primi anni '80 del secolo scorso. Le guide di riferimento di questa organizzazione forniscono una definizione di questo concetto, il cui significato è ridotto all'implementazione di determinate azioni, il cui risultato è la certificazione di conformità di un particolare servizio o prodotto con la gamma richiesta di qualità e standard. Secondo questa definizione, qualsiasi prodotto o servizio deve avere un certificato di conformità. Lo stesso sistema è stato adottato nella Federazione Russa nel sistema GOST di norme e condizioni tecniche generalmente accettate, nonché di altri standard stabiliti dal sistema legislativo della Federazione Russa.
La certificazione alcolica non fa eccezione. Secondo la legge russa, i prodotti contenenti alcol non possono essere venduti senza una documentazione specifica a conferma della qualità dei prodotti. I documenti di autenticazione devono essere presenti anche durante il trasporto di bevande alcoliche attraverso il territorio della Federazione Russa.
Certificazione di documenti
Il fornitore è pienamente responsabile della vendita di prodotti di qualità inappropriata. Pertanto, è necessario soddisfare i requisiti obbligatori relativi alle caratteristiche del prodotto soggetto a certificazione. Queste misure sono particolarmente necessarie nella fabbricazione o nella vendita di prodotti che garantiscono la sicurezza della vita e della salute umana. Secondo gli atti legislativi della Federazione Russa, i documenti che certificano la qualità di consulenza possono essere:
- certificato. Questo documento conferma che questo prodotto soddisfa i requisiti. Viene rilasciato al richiedente dopo aver condotto con successo ricerche e conferme del rispetto della standardizzazione.
- Marchio di conformità Un marchio registrato secondo determinate norme e regole, la cui presenza indica che il prodotto ha davvero l'insieme necessario di caratteristiche.
Certificazione obbligatoria di bevande alcoliche
Gli atti legislativi della Federazione Russa prevedono la certificazione obbligatoria di un elenco specifico di prodotti contenenti alcol sotto forma di adozione di documenti di dichiarazione sulla conformità della qualità."L'elenco dei prodotti soggetti a dichiarazione obbligatoria" è stato approvato dal governo russo alla fine del 2009. Si compone di:
- Diversi tipi e varietà di vodka.
- Liquori contenenti alcol.
- Bevande alcoliche
- Cognac, bevande al brandy e brandy.
- Frutta, bacche, uva, champagne e spumanti.
- Tutti i tipi di birra e bevande a basso contenuto alcolico.
- Alcol etilico 95%.
Sistema di certificazione volontario
Per produrre e vendere legalmente bevande alcoliche, è necessario ottenere una dichiarazione di conformità. Molti produttori di prodotti in questa categoria cercano di rilasciare un certificato aggiuntivo per le bevande alcoliche in un sistema volontario di certificazione dei prodotti.
Ciò è dovuto al fatto che non tutti i consumatori hanno familiarità con un documento come una dichiarazione. Tuttavia, la maggior parte degli acquirenti si fida maggiormente del certificato di conformità. Un documento di certificazione per le bevande alcoliche in Russia viene rilasciato sulla carta intestata blu ufficiale e ha la protezione necessaria contro la contraffazione. Apparentemente, agli occhi dei consumatori, questo certificato di qualità è più solido della dichiarazione emessa sulla carta intestata dell'organizzazione che ha effettuato la dichiarazione del prodotto.
Iniziativa personale del venditore
Tuttavia, un certificato volontario è un documento ufficiale rilasciato da autorità di certificazione accreditate. Questi documenti sono emessi per confermare l'alta qualità del prodotto, la sua sicurezza e il rispetto dei requisiti dei documenti normativi e dei GOST. Questo tipo di certificazione di bevande alcoliche è un'iniziativa volontaria del produttore o del venditore. Viene effettuato per aumentare il rating dei loro prodotti nel settore alcolico del mercato del paese. Talvolta tali documenti svolgono un ruolo decisivo nell'ottenere varie gare d'appalto e nell'esportazione di merci all'estero.
Ma come è la certificazione alcolica nella Federazione Russa? Per ricevere il prezioso documento di certificazione dei prodotti dichiarati, è necessario sottoporlo a ulteriori studi volti alla conferma della conformità. Ciò include misure per l'igiene e la conformità sanitaria-epidemiologica. A seguito delle azioni intraprese e dei necessari test sui prodotti, gli organi del Servizio federale per la supervisione della protezione dei diritti dei consumatori e del benessere umano rilasciano o rifiutano di rilasciare un certificato di registrazione statale, senza il quale è impossibile un'ulteriore certificazione delle bevande alcoliche.
Quali documenti saranno necessari?
Per ricevere un certificato per le bevande alcoliche nel dipartimento del centro di certificazione, è necessario fornire un pacchetto di documenti composto da:
- La documentazione statutaria della società cliente (Charter, TIN, PSRN), documenti tecnici per i prodotti venduti (TU o GOST), certificato di proprietà dei locali di produzione o contratto di locazione, certificati di qualità e dettagli dell'azienda.
- Quando si certifica un prodotto dal suo produttore, è necessario fornire informazioni con una descrizione completa dei prodotti alcolici, certificati di qualità e dettagli dell'azienda.
La certificazione dei prodotti importati richiederà un pacchetto di documenti costituito dai documenti charter della società cliente, una descrizione completa del prodotto, una copia del contratto di fornitura, certificati di qualità e dettagli del produttore.
Problemi di fornitori e implementatori
Tuttavia, ottenere spesso i documenti pertinenti non significa che il fornitore abbia acquistato un biglietto per il settore degli alcolici del mercato "popolare". Spesso i produttori rilevano difficoltà create artificialmente per promuovere prodotti in altre regioni. I governi locali richiedono una certificazione secondaria di bevande alcoliche su base volontaria.In alcune regioni sono stati registrati episodi di opposizione delle autorità e dei grandi produttori locali alla promozione di prodotti "stranieri". Nell'ambiente professionale di produttori e venditori di bevande alcoliche, questo fenomeno è chiamato "separatismo regionale".
Soprattutto grandi scandali legati alla concorrenza sleale e alla monopolizzazione del mercato si verificano più spesso in regioni remote dalla parte centrale e in alcune repubbliche della Federazione Russa.
Il monopolio dei mercati locali degli alcolici in alcune regioni
Alla manifestazione del "separatismo regionale" nel territorio del Tatarstan, in atto dalla fine degli anni '90, molti imprenditori si lamentano con il Federal Antimonopoly Service (FAS) e l'Unione dei produttori di alcolici (SPAP) che le autorità locali li stanno costringendo a pagare ricevuta di ulteriori documenti di qualità.
La certificazione volontaria non è più menzionata qui. In caso di rifiuto di ispezione aggiuntiva, i venditori di alcolici non locali sono limitati nel rilascio di una licenza al dettaglio. I venditori sono costretti ad aumentare il prezzo dei prodotti venduti, rendendo il prodotto poco attraente per il pubblico. Ciò crea condizioni ineguali per gli operatori del mercato e una concorrenza malsana. Solo nel 2016, SPAP ha rilevato 24 di tali violazioni.
Un paese - una legge
Secondo i produttori e gli esperti del mercato dell'alcool, queste azioni sono chiaramente illegali. Dopotutto, viviamo tutti in un paese e le leggi dovrebbero essere le stesse per tutti, e per questo vengono adottati atti normativi di rilevanza federale. Pertanto, la coercizione per ottenere accise e certificati di importanza locale è illegale.
Gli uomini d'affari stanno cercando di combattere le manifestazioni del separatismo regionale con metodi legali. Su iniziativa della FAS, sono state prese misure severe per combattere la monopolizzazione del mercato e nella pratica della certificazione secondaria delle bevande alcoliche, sono state prese in considerazione molte cause legali. Tuttavia, tali eventi non hanno dato il risultato atteso e continuano a essere presentate denunce di imprenditori a organizzazioni per i diritti umani. Per sradicare tali fenomeni nel settore dell'alcool delle imprese private, è necessario migliorare un sistema di certificazione unificato.