Le iniziative nel settore della ristorazione sono molto interessanti non solo per gli imprenditori, ma anche per gli investitori. In effetti, in questo settore di attività, gli investimenti finanziari sono in grado di ripagare abbastanza rapidamente.
Particolarmente interessanti sono le istituzioni che offrono ai loro visitatori fast food. Il fatto è che l'apertura di un fast food richiederà costi molto più bassi rispetto, ad esempio, a un bar, il cibo in cui non è affatto preparato da semilavorati. E per questo, gli imprenditori stanno acquistando franchising per fast food. Tali stabilimenti sono aperti con il proprio marchio. Il menu "rapido" ti consente di prendere un boccone per coloro che semplicemente non hanno tempo libero per tornare a lavorare.
Con un approccio competente all'organizzazione di un'azienda, non sarà difficile per un imprenditore acquisire rapidamente la sua nicchia sul mercato e iniziare a fare soldi decenti. Tuttavia, va tenuto presente che le istituzioni che offrono fast food sono molto diverse. Ecco perché per coloro che iniziano un'attività in proprio, è importante analizzare correttamente le condizioni del mercato e la concorrenza esistente. Ciò ti consentirà di determinare la direzione più conveniente in un determinato luogo e in una determinata città.
Uso del franchising
La crisi economica che arriverà nel paese porterà sicuramente a molte perdite per molti imprenditori. La popolazione ha un calo della domanda e, di conseguenza, il profitto delle aziende è ridotto. Ma c'è un segmento nel settore commerciale, che il cliente non ignorerà mai. La conversazione riguarda il cibo. Dopotutto, una persona ne ha sempre bisogno. Inoltre, questo non è meno di un chilogrammo di prodotti durante il giorno. Ecco perché la domanda di cibo è costante. Ciò è particolarmente vero per alimenti relativamente poco costosi e cotti rapidamente.
A questo proposito, l'opzione di aprire il proprio fast food potrebbe essere l'unica soluzione redditizia. Ma un profitto ancora maggiore consentirà di ottenere un franchising di fast food. Ti permetterà di ottenere un vantaggio sotto forma di un noto marchio già promosso. Il suo nome verrà ascoltato dai clienti e l'istituzione riceverà sicuramente feedback positivi dai visitatori.
Il franchising di fast food sarà l'opzione migliore per avviare un'attività in proprio anche perché ti consentirà di non preoccuparti di stabilire rapporti di lavoro, reputazione e promozione del marchio.
Fast food in Russia
Questo è successo nel 1990. Fu allora che la prima azienda a introdurre fast food in Russia arrivò nel nostro paese. È diventata la compagnia "McDonald's". Il cibo sotto forma di patate fritte e pollo, così come gli hamburger era insolito per il paese sovietico. È stato preparato e servito in un ristorante situato in Piazza Pushkinskaya nel centro di Mosca. I primi giorni dell'apertura dell'istituzione furono segnati dalla formazione di esplosioni giganti, che circondavano due volte il vicino parco.
Il fast food ha permesso ai sovietici di provare per la prima volta un prodotto straniero, sentendo un piccolo pezzo di distante America. È interessante notare che il franchising di McDonald's ha iniziato ad essere implementato in Russia solo nel 2012. Successivamente, la società ha iniziato a guadagnare slancio molto rapidamente e oggi è considerata una delle più grandi reti in Russia che offre un servizio veloce. Nel tempo, altri giocatori sono comparsi sul mercato interno. I clienti del fast-food hanno iniziato a offrire aziende con nomi mondiali come Burger King, KFC, Domino's Pizza e molti altri.
Il formato dell'istituzione
I tipi di fast food includono non solo patatine fritte e hamburger nella loro lista. Tali stabilimenti possono offrire frittelle e prodotti da forno, zuppe e insalate, pizza e dessert, piatti asiatici, caffè e molte altre bevande.
Un imprenditore che decide di svolgere la sua attività di franchising di fast food deve decidere quale punto aprire. L'avvio di investimenti finanziari, nonché la progettazione aziendale e i fondi necessari per l'acquisto di prodotti, dipenderanno direttamente da tale decisione.
Vengono acquisiti franchising di fast food in Russia per aprire uno dei due tipi di punti vendita:
- Café stazionario. Si trova in uno dei locali di grandi centri commerciali o in un edificio separato. Sotto il caffè fisso si intendono vari tipi di bistrot e pizzerie, caffetterie. Anche i piccoli ristoranti sono inclusi in questo elenco.
- Caffè all'aperto. Questa categoria di strutture comprende vassoi e banconi mobili, tende e furgoni che vendono fast food ai clienti. In questo caso, i piatti vengono preparati direttamente in strada, dove vengono immediatamente venduti. Vale la pena notare che l'attuale revisione del mercato degli alimenti a rapida preparazione chiarisce che la redditività dei caffè di strada è generalmente piuttosto elevata. Ciò consente di ottenere piccoli investimenti all'inizio.
Caratteristiche dei fast food
Indipendentemente da quale franchising di fast food è stato acquisito per l'avvio di un'impresa, tutti i caffè fissi e di strada sono uniti da un'unica idea, che prevede la realizzazione di piatti, la cui preparazione gli chef hanno trascorso un minimo di tempo. Un altro "trucco" di tali istituzioni è l'uso di stoviglie usa e getta.
Con la corretta organizzazione del business, l'outlet avrà buone prospettive di sviluppo. Ciò consentirà di recuperare il franchising di fast food acquisito in una stagione primavera-estate. E se offri ai clienti un menu gustoso e vario, ci si può aspettare alti redditi anche da un vassoio di strada.
Cosa scegliere?
Quali sono le migliori opzioni quando si avvia un'attività? Prima di optare per uno o un altro tipo di fast food, è necessario conoscere esattamente l'importo del finanziamento che si prevede di investire. Quindi, per aprire un punto fermo, un imprenditore dovrà acquistare attrezzature commerciali e oggetti interni. E questo richiederà costi aggiuntivi. Se inizi a organizzare un'attività con vassoi mobili, non hai bisogno di mobili per aprire un'attività in proprio. Oggi, ci sono molti esempi in cui aspiranti imprenditori hanno promosso il loro business investendo in esso meno di 150 mila rubli.
Da dove cominciare?
Il primo passo per avviare un'attività in proprio è acquisire un franchising. Darà al giovane imprenditore il diritto di approfittare del marchio già promosso. Dopo aver firmato il contratto, l'acquirente riceve un modello commerciale già pronto con un elenco delle attrezzature necessarie, un menu elaborato, i fornitori raccomandati e molte altre cose che saranno necessarie per un business di successo.
Quando apre un ristorante o un fast food sulla base del franchising, l'imprenditore paga una parte del pagamento previsto per l'utilizzo del pacchetto di documenti. L'importo rimanente viene pagato gradualmente e viene calcolato in base al volume delle vendite, che si chiama royalty. Il regolamento per un franchising può essere previsto in qualsiasi altro modo specificato nel contratto.
Vantaggi dell'utilizzo di un marchio popolare
Si ritiene che ognuna delle franchising di fast food sia una garanzia per la creazione di successo dell'azienda. Ciò si ottiene portando lo schema generale di fare affari in un unico sistema. Ciò consente all'imprenditore di evitare difficoltà impreviste. Vale anche la pena considerare: il franchising acquisito significa che la maggior parte del lavoro per aprire l'istituzione è già stata fatta.Questo facilita notevolmente il compito di un uomo d'affari alle prime armi.
A questo proposito, ogni imprenditore, avendo acquisito il pacchetto di documenti necessario, apre una strada diretta verso un sistema aziendale affidabile e di alta qualità adatto al pubblico di qualsiasi località.
Affari promettenti
Sulla base dei dati di uno studio sul mercato degli stabilimenti di fast food, vengono periodicamente visitati da un terzo della popolazione del nostro paese. E questo nonostante il fatto che questa linea di attività sia ancora piuttosto giovane e abbia appena iniziato la sua distribuzione attiva nelle regioni della Russia.
Le prospettive di questo business contribuiscono al fattore di orientamento sociale. In effetti, ogni anno c'è un'accelerazione sempre maggiore nel ritmo di vita della popolazione. Molti russi stanno già iniziando ad abituarsi al fatto che devono mangiare fuori. Allo stesso tempo, la maggior parte di queste persone preferisce scegliere stabilimenti di fast food per se stessi. La tendenza più vividamente simile può essere vista nelle principali città del paese.
Prendi in considerazione alcune delle aziende che offrono cooperazione in franchising in Russia.
Pizzabombs
Questo franchising di una mensa di fast food o qualsiasi altro punto nel formato selezionato offre il modello di business più semplice che ha dimostrato la sua efficacia più di una volta. Aprendo una simile istituzione, l'imprenditore non dovrà investire ingenti somme di denaro in attrezzature complesse. Dovrebbe fornire semilavorati a un punto già operativo, che dovrà solo essere preparato e venduto.
Pizzabombs offre un franchising di fast food in franchising, che presenta tre nuovi prodotti per la Russia. Tra questi ci sono:
- bombe per pizza, che sono torte fatte di pasta sottile con ripieni per pizze standard;
- pizza bytes - piccole pizze letteralmente per un boccone;
- Pizza Pizza - un piatto preparato utilizzando un modulo speciale e che offre l'opportunità di mangiare rapidamente in viaggio.
"Vanchikov"
Il franchising di questa azienda offre l'opportunità di vendere un prodotto unico nel nostro paese in Russia: un vetro croccante per waffle riempito con una varietà di deliziosi mix.
In quali formati funziona questo franchising di fast food?
- un chiosco con una superficie da 6 a 12 metri quadrati, situato in parchi e piazze, centri commerciali, stazioni ferroviarie e stadi;
- food court (4-10 mq), formato muro;
- un'isola (4-10 mq) situata in università, cinema e centri commerciali;
- un'unità (5-10 mq) situata nelle strade con grande traffico pedonale, in parchi, piazze, stazioni ferroviarie, stadi, ecc.
Il franchising acquisito di questa società offre la garanzia di ottenere materie prime a condizioni vantaggiose, supporto pubblicitario, formazione del personale per una settimana, ricevere istruzioni per condurre lavori sul ciclo tecnologico più semplice.
Hot Dogger
Questa azienda, che lavora con successo nel campo del fast food, prevede la vendita di hot dog preparati secondo le migliori ricette. In Russia, la società ha iniziato a operare nel 2013, impegnandosi nelle vendite in franchising dal 2014.
In un tale fast food, l'acquirente è invitato non solo a mangiare un boccone veloce, ma anche a utilizzare la connessione internet gratuita. Questo, così come un servizio veloce e di alta qualità, combinato con un'atmosfera piacevole, attira molti visitatori su HotDogger. Apprezzato dall'azienda e da molti imprenditori. In esso, sono attratti non solo dalla redditività del progetto, ma anche dalla bassa soglia di ingresso, nonché dalla facilità di organizzazione di un'impresa.
Caffè commedia
Questo è un nuovo progetto per la Russia, che offre agli imprenditori un lavoro in franchising con il marchio di un marchio famoso, il cui fatturato annuo è di circa $ 130 milioni. Per la decorazione d'interni, nonché per l'elaborazione di una strategia di marketing, dovrai utilizzare simboli, file video e foto dei residenti inclusi nel centro di produzione Comedy Club. Le vendite in franchising sono state lanciate nel 2016.
L'apertura di un'impresa è possibile in due formati.Il più popolare di questi è il fast food in un'ampia varietà di modifiche (chiosco, isola, food court, ecc.). Il menu offerto ai visitatori in tali stabilimenti contiene pizza, hot dog e patatine fritte nel suo elenco. I piatti ordinati vengono preparati davanti ai clienti in non più di 5 minuti. Per raggiungere questa velocità consente la massima automazione del processo.
I formati più costosi sono i ristoranti. Offrono bevande e piatti d'élite che rappresentano la cucina europea.
Grillmasters
Acquista questo franchising offre una società tedesca. In Russia, le sue attività si stanno diffondendo su diritti esclusivi. La società ha aperto il suo primo ristorante nel 1994 a San Pietroburgo.
Oggi, Grillmasters è una rete in via di sviluppo attivo che offre l'opportunità di aprire un punto di fast food a chiunque. È interessante notare che l'elenco dei piatti sviluppati dall'azienda è adattato per l'acquirente russo.
La principale differenza tra questi stabilimenti è una combinazione riuscita di tre aree, che suggeriscono la presenza di pizza, hamburger e menu alla griglia. Oltre all'acqua frizzante e ai succhi, il menu contiene anche diverse birre. Consente inoltre di attirare ulteriori clienti presso l'istituzione.