Gli imprenditori alle prime armi che sognano di avviare un'attività in proprio dovrebbero prestare attenzione a un argomento così popolare e piuttosto redditizio come l'apertura di un forno. Dopotutto, il pane è quasi l'unico prodotto che tutte le persone acquisiscono, indipendentemente dalla loro situazione finanziaria. La domanda rimane invariata. Ciò significa che anche con l'aumento dei prezzi lo compreranno sempre.
Ecco perché un'azienda che si basa sulla produzione e sull'ulteriore vendita di prodotti da forno è la più redditizia e ricercata sul mercato. Ma allo stesso tempo, nonostante la sua apparente semplicità, cuocere il pane non è così facile. Tale produzione è un processo molto complesso in cui ci sono molte difficoltà e sfumature. Ecco perché si consiglia a un imprenditore alle prime armi di aprire una panetteria in franchising, soprattutto perché ci sono molte proposte su questo argomento.
attualità
Naturalmente, la qualità e il gusto della cottura sono quegli indicatori che aiuteranno ad occupare la sua nicchia sul mercato. Tuttavia, quando si organizza un mini-forno, sarà molto difficile competere con i produttori che offrono da tempo i loro prodotti. Ma non è tutto. Una notevole quantità di denaro dovrà essere spesa per avviare un'attività in proprio, di cui non tutti sono capaci.
Trovare una via d'uscita da questa situazione aiuterà il franchising della panetteria. Naturalmente, in entrambi i casi, l'imprenditore avrà bisogno di investimenti. Tuttavia, il franchising di prodotti da forno acquisito ti consentirà di ottenere un modello di gestione della produzione pronto che si apre con un marchio ben noto. Con questa opzione, tutti i rischi di perdita di investimenti in contanti sono significativamente ridotti.
Primi passi
Per la realizzazione di un'idea concepita, un imprenditore alle prime armi richiede un'attenta pianificazione di tutte le sue azioni. Per fare questo, deve mostrare ciascuno dei suoi passi in un documento chiamato "business plan". Per i principianti, la compilazione può sembrare molto complicata. Pertanto, nella fase iniziale, è consigliabile ottenere l'aiuto di professionisti. Tuttavia, in questo caso, nessuno può garantire il successo del piano. Dopotutto, l'industria alimentare è così specifica che è semplicemente impossibile prevedere tutti i punti. Il fatto è che questa direzione si basa sulle preferenze dei consumatori, che possono essere molto diverse e ambigue.
La via d'uscita da una situazione difficile
E qui il franchising di prodotti da forno viene in soccorso. Questo è un modello commerciale consolidato che presenta i seguenti vantaggi:
- formazione gratuita del personale;
- campagne pubblicitarie;
- consulenza;
- ricevere raccomandazioni per l'acquisto di attrezzature;
- importo minimo di rischio;
- un vasto assortimento di merci;
- risparmio di tempo;
- controllo di qualità;
- supporto tecnologico e legale.
Ma il vantaggio più importante che offre un franchising di prodotti da forno è il nome. Grazie alla sua fama, puoi garantire un ampio flusso di clienti sin dal primo giorno. I clienti che hanno già provato questo prodotto lo compreranno sicuramente, poiché non dubiteranno affatto della qualità.
Vale la pena notare che i mini-panifici sono molto popolari in Europa. Ma nel nostro paese, questo tipo di attività è ancora sottosviluppato. Quindi perché non provarlo? Dopotutto, un imprenditore alle prime armi può essere acquistato per aprire la propria panetteria, un franchising. Allo stesso tempo, la Russia fornirà un'impressionante nicchia che consentirà di ottenere buoni profitti.
Offerte sul mercato interno
Nel nostro paese, esiste un franchising mini-panetteria non solo per prodotti da forno e vendita al dettaglio. Ci sono proposte per la loro consegna, nonché per l'organizzazione di caffè-torta e caffè-panetterie. Non ci sono così tanti grandi attori nazionali in questo mercato. In tutta la Russia funzionano solo reti come Khlebnitsa, Stolle, Cinnabon e alcune altre. La maggior parte delle proposte si trova in megalopoli: a Mosca e San Pietroburgo.
accompagnamento
Perché il franchising mini-panetteria nazionale è attraente? Naturalmente, se lo si desidera, tale produzione può essere creata direttamente a casa. Tuttavia, può funzionare su ordini pre-ricevuti. Ciò elimina il costo dei salari per dipendenti e locali di noleggio. Tuttavia, tale impresa sarà piccola, così come i canali di distribuzione. Un'altra cosa è la mini-produzione, per l'apertura della quale verrà acquisito un franchising. Le recensioni di prodotti da forno dei clienti riceveranno sicuramente solo recensioni positive. Dopotutto, l'affiliante non darà solo un nome, ma anche la qualità del prodotto. Ti aiuterà anche a scegliere una stanza e a valutare quanto sia promettente.
Il forno dovrebbe essere situato nel centro del villaggio. Ciò renderà più semplice l'acquisto di prodotti da lei realizzati a residenti di qualsiasi area.
L'opzione migliore sarebbe le strade centrali della città, su cui vi è un ampio programma pedonale. Gli affiliati, di norma, inviano all'azienda fotografie della facciata dell'edificio e degli interni dei locali. La risposta dell'azienda può essere uno schizzo del design di un cartello per esterni e un progetto di design per gli interni.
Ma anche dopo che il proprietario del franchising non cessa il controllo sulle attività del suo partner. Lo consiglia su tutte le questioni legali che sorgono quando si apre un forno. Possono riguardare il coordinamento delle attività con il servizio fiscale, Rospotrebnadzor, ecc.
Dal proprietario del franchising dovrebbe essere supportato in materia di personale. Questo vale per il processo di assunzione e le decisioni relative al personale. Inoltre, i neoassunti assumono stage presso la sede dell'azienda.
Un buon supporto è fornito dal sistema di franchising nella promozione del marketing dei beni. Tutte le mini-panetterie senza alcuna limitazione possono utilizzare la pubblicità, mantenere account sui social network e avere i propri programmi di fidelizzazione.
Cafe Bakery
Un punto di ristoro a pieno titolo è spesso specializzato non solo nella cottura al forno. E questo momento viene preso in considerazione dai proprietari dei forni. Alcuni di essi aprono punti che sono posizionati come caffè. A volte lavorano come ristoranti.
I caffè da forno più famosi con il loro franchising sono rappresentanti della catena cinofila. I suoi uffici di rappresentanza si trovano in oltre sessanta paesi nel mondo e sono considerati parte del formato fast food. Questi caffè da forno cuociono panini dolci con crema di formaggio e cannella, panini, cupcake, bastoncini e offrono cocktail ai loro clienti.
Nella Federazione Russa, così come nei paesi della CSI, questa società opera utilizzando un master in franchising di proprietà di un gruppo di società chiamato MegaGroup. Avviare investimenti in un settore di questo tipo va dai 3 ai 6 milioni di rubli, che ripaga in circa dodici mesi di lavoro. Secondo il parere degli specialisti della rete, i futuri franchisee dovrebbero concentrarsi sull'apertura della produzione in parchi e centri educativi, commerciali e di intrattenimento, nonché su grandi strade pedonali. Allo stesso tempo, dovresti evitare gli incroci di traffico (stazioni e metropolitana), tribunali alimentari e luoghi a basso traffico.
Il franchising della pasticceria-pasticceria conosciuta in Russia nel formato caffè è la rete Volkonsky. È ampiamente rappresentato in città come Mosca e San Pietroburgo, Kiev e Nižnij Novgorod. Per gli imprenditori della capitale e di San Pietroburgo, la rete implementa un franchising nel formato "a casa". Un punto simile unisce una caffetteria e una pasticceria. La sua area può variare dai 40 agli 80 metri quadrati. È interessante notare che, in questo caso, l'affiliato non è tenuto a produrre localmente.L'intera gamma di prodotti necessaria viene consegnata qui dall'affiliante. L'apertura di tale attività richiederà un investimento da 3 a 5 milioni di rubli.
In altre megalopoli, la rete offre un pacchetto in franchising che prevede l'apertura della propria pasticceria o produzione di panetteria. Dovrebbe consistere in una pasticceria-pasticceria principale, che si troverebbe nel centro della città, nonché in quattro piccoli negozi di caramelle, in cui non esiste una produzione propria. Il costo totale del progetto parte da 45 milioni di rubli.
Cafe Pies
L'elemento principale nel menu di tali stabilimenti sono, ovviamente, le torte. Sono realizzati con ricette d'autore, aziendali o familiari. Il giocatore più famoso in quest'area è la rete Stolle. I suoi punti si trovano non solo in Russia, ma anche in Bielorussia, Ucraina, Regno Unito e Stati Uniti. Oggi è più di settanta torte. Tali caffè sono orientati verso un pubblico premium con un alto livello di reddito.
Dopo aver acquisito il franchising Stolle, puoi aprire una sala da pranzo non solo in qualsiasi città russa, ma anche in un altro paese al mondo. Questo franchisor non divulga informazioni sulla quantità di investimenti necessari. Tuttavia, secondo le sue specifiche, il periodo di rimborso previsto per gli investimenti sarà di circa 2,5 anni.
La rete affronta con molta attenzione la questione della conformità ai suoi standard di franchising proprietari. Ciò si riflette nel contratto stipulato con l'imprenditore. In particolare, è un obbligo di inviare i suoi dipendenti principali per la formazione in cucina entro un mese alla sede principale situata a San Pietroburgo.
Le reti di caffè-torta "Stolle" prestano particolare attenzione alla consegna dei loro prodotti. Questa attività a volte porta loro più della metà delle entrate.
Scatola di pane
I compratori sanno che i prodotti da forno e i supermercati si distinguono per una buona cottura. Lo puoi trovare in molte panetterie e nelle pasticcerie. Ma le ricette speciali attirano soprattutto i clienti.
Gli imprenditori alle prime armi possono essere acquisiti in franchising "breadbox". La solita istituzione di questo marchio, la cui patria è la città di Izhevsk, è arredata in stile europeo e ha una zona caffè in cui ci sono tavoli. Questa compagnia è relativamente giovane. L'anno della sua fondazione è considerato il 2014. Il franchising della panetteria Khlebnitsa è stato fondato un anno dopo - nel 2015. Le imprese della rete producono prodotti da forno, pane e torte, la cui ricetta contiene esclusivamente ingredienti naturali.
Oggi, l'elenco assortito di punti vendita, che comprende dieci propri, oltre a quattro panetterie in franchising, contiene pane fresco e torte fatte in casa, torte calde e baguette. Dolci e deliziosi drink sono offerti ai clienti. Una caratteristica del marchio è la pasticceria senza lievito a base di pasta acida acida (uva o luppolo). Questo è un franchising di prodotti da forno per pane molto promettente. In effetti, tali prodotti differiscono non solo per la lunga shelf life, ma anche per l'alto contenuto di quei nutrienti inerenti ai cereali integrali. Il prezzo di un tale pane "vivo" è il doppio di quello che viene installato sui normali prodotti venduti nel negozio.
La quota di iscrizione per tale franchising è di circa mezzo milione di rubli. Inoltre, l'intero importo è rimborsabile all'apertura di altre due panetterie. Il denaro dovrebbe essere usato per acquistare attrezzature per loro. Il franchising della rete Khlebnitsa non prevede pagamenti mensili delle royalty. Quando stipula un contratto, un imprenditore ha il diritto di utilizzare il marchio sotto forma di ottenere tutte le necessarie consultazioni, assistenza nel finanziamento, lavoro del gruppo di avvio all'apertura di una panetteria e formazione del personale. Inoltre, l'affiliato ha l'opportunità di ottenere una produzione chiavi in mano.
Cosa si dovrebbe fare per aprire un'attività così redditizia? L'acquisto di un franchising dalla rete Khlebnitsa comporta il posizionamento di una panetteria in una città con una popolazione di oltre centomila persone. Inoltre, l'imprenditore dovrebbe avere un capitale iniziale di 1,5 milioni di rubli. e una premessa di 60 metri quadrati al piano terra di una casa non lontano da una fermata dei trasporti. In questo caso, un franchising panificio-panetteria può essere acquisito sotto forma di un dipartimento in un negozio. La sua area dovrebbe essere di 35 metri quadrati. metri. Il rimborso di tale forno è previsto entro 7 mesi. C'è un franchising per una panetteria e una pasticceria. Secondo i calcoli, il denaro investito dovrebbe essere restituito all'imprenditore entro un anno.
Panetteria preferita
Questa rete offre all'affiliato di aprire la propria produzione di deliziosi prodotti da forno che, senza dubbio, diventeranno i preferiti di tutti i clienti. La principale garanzia di successo di tale impresa risiede nella qualità e nel gusto dei prodotti.
Qual è il vantaggio del franchising di panetteria preferito per un imprenditore? Le recensioni di coloro che hanno già aperto un caso simile affermano che le torte, i panini e il pane prodotti secondo la ricetta di questo marchio differiscono molto favorevolmente da quelli offerti da fabbriche specializzate. Il prodotto è così gustoso che non rimarrà sugli scaffali. I clienti sono così affezionati ai prodotti della rete "Favorite Bakery" che si schierano persino per l'acquisto dei loro prodotti preferiti.
L'unicità del franchising di questo produttore è la seguente:
- utilizzando gli sviluppi IT, grazie ai quali hanno creato un sistema ERP che aiuta a gestire efficacemente il forno e controllare il lavoro del personale;
- la diversità della linea di prodotti, che può essere reintegrata dall'affiliato in base alle richieste dei visitatori.
"Dobropek"
Questa società ha iniziato a lavorare a Kazan nel 2013. E nella primavera del 2017, la rete di questo marchio era composta da circa 60 punti vendita.
Chi ha acquisito il franchising Dobropek lascia solo recensioni positive. Nell'assortimento di prodotti a marchio non esistono infatti semilavorati scongelati. Tutti i prodotti da forno offerti all'acquirente sono solo freschi e caldi.
I potenziali partner sono anche attratti dal fatto che l'azienda fornisce formazione all'affiliato, che apprende come la pasticceria Dobropek inizia da zero. Gli obblighi contrattuali comprendono anche la formazione del personale che spiega tutte le caratteristiche della cottura di marca. Anche i fornai qualificati vanno alla produzione reale per mostrare in profondità tutte le fasi del processo. E allo stesso imprenditore viene offerto materiale di formazione che ti permetterà di gestire la tua attività in modo abbastanza efficiente. Inoltre, in modo che un'azienda con il marchio Dobropek paragoni sempre favorevolmente con i suoi concorrenti, la società conduce una formazione periodica del personale chiave al fine di migliorare le proprie competenze.
Ricorda: Dobropek giace sempre, costantemente, anche nelle piccole cose. Questo ufficio è semplicemente basato su bugie e inganni. Il sistema fu costruito dal fondatore Sig. Sterledev, e dal suo fedele sfigato Paranin, che è capace di qualsiasi meschinità in relazione a qualsiasi persona se solo Oleg Yuryevich si grattasse e lanciasse un osso, dirige il "lavoro con i partner".
Non appena si incontrano problemi negli affari e non si chiedono banalità, ma per veri consigli e aiuti, ti verrà detto approssimativamente: "questa è la tua attività, stai radunando, qui abbiamo un partner in ... qualsiasi città ... ... entrate di 100.500 rubli al giorno perché funziona, ma non lo fai. A proposito, ecco una nuova fattura della royalty, ti preghiamo di pagare entro 3 giorni. " In realtà, non esiste un partner, poiché l'80% dei loro franchising si chiude nei primi sei mesi e sono redditizi solo dove non c'è competizione e un centesimo. Anche la loro rete nella loro città natale di Kazan perde competizione ed è piegata. Pertanto, hanno iniziato i franchising, perché lì pagano in anticipo, e per il profitto come contributo forfettario uno dei loro punti curva funzionerà per un anno, se è affatto redditizio. hanno i principali punti redditizi tirando un mucchio di non redditizio.
Se parliamo di cottura, questo è un orrore separato, per non dire altro (non voglio proprio giurare). La spazzatura più comune dei prodotti più economici che hanno chiamato "ricette uniche". Credetemi, se qualcuno compra questo, significa che semplicemente non ci sono altri concorrenti nel raggio di 1 chilometro.
Non ripetere i miei errori, non lavorare con questo ufficio. Se vuoi un panificio, lavora meglio da solo. All'inizio è un po 'più difficile, ma pagherà. Ho perso quasi 2 milioni di rubli lavorando con loro, ma in realtà nutrivo. Alla fine, volevano ancora raccogliere attrezzature che avevano funzionato per 4 mesi per il 20% del costo iniziale.
Se hai dubbi sull'accettabilità di una risposta, puoi scrivere sergey_vv00@mail.ru e chiedere cosa vuoi da questi allevatori: ti risponderò.
Presentandoti come nostro partner, stai fuorviando tutti, perché Abbiamo contattato tutti e 3 i nostri partner con il nome Sergey e nessuno di questi è rilevante per questo commento.
Dopo averti contattato, abbiamo scoperto cosa ti spinge davvero. Commerci informazioni commerciali che in qualche modo ti sono arrivate per soldi, il che indica che questa recensione è fatta su misura e completamente falsa. Di seguito abbiamo fornito fatti che indicano la frode di dati.
In primo luogo, "... A proposito, ecco una nuova fattura della royalty, si prega di pagare entro 3 giorni ..." - la società non rilascia royalties a partner che non hanno raggiunto il punto di pareggio.
In secondo luogo, "... soprattutto non aspettarti di formare i tuoi dipendenti: un tecnologo viene da loro, si allena a settimana, fa il segno di spunta dal rispetto degli obblighi, parte ..." - 2 persone partono per i partner: responsabile di apertura e tecnologo. La formazione si svolge in 5 fasi: preparazione, apprendimento a distanza di manager e fornai, tirocinio a tempo pieno a Kazan, supporto alla formazione per tutta la durata del contratto, valutazione delle competenze.
In terzo luogo, "... hanno iniziato il franchising, perché lì pagano in anticipo, e per il profitto come contributo forfettario, uno dei loro punti curva funzionerà per un anno, se è redditizio.hanno i principali punti redditizi che tirano fuori un mucchio di non redditizi ... "- il franchising è il 2% del fatturato totale dell'azienda, il restante 98% ricade sui propri panifici.
In quarto luogo, "... La spazzatura più banale dei prodotti più economici ..." - questo offende la scelta di decine di migliaia di persone che vengono quotidianamente e acquistano i nostri prodotti.
In generale, questo commento ha lo scopo di diffamare la società con l'obiettivo di fare soldi facili e veloci, mentre si fabbricano i fatti. Siamo una società aperta e siamo pronti a rispondere alle domande al tel. 8 800 500-64-70.
Per favore, dimmi quanti soldi ci sono voluti per l'apertura? Capisco molto dipende dai locali, dalla riparazione, dall'affitto, ecc. Ma ancora !? E in quale città hanno aperto?)
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Per ciascuna delle affermazioni, possiamo rispondere a tutti coloro a cui siamo interessati.