Sin dai tempi antichi, luoghi di intrattenimento come pub e bar hanno portato un buon profitto ai loro proprietari. La concorrenza in questo settore è molto grande, quindi prima di aprire la propria istituzione, è necessario studiare attentamente tutte le insidie di questo settore. In ogni città della Russia, ci sono un gran numero di birrerie, quindi per essere competitivi, devi avere una serie di vantaggi. La cosa più importante quando si parla di una birreria è che la birra in essa contenuta deve essere della massima qualità e in un vasto assortimento. Sebbene su tutto in ordine:
Come aprire una birreria.
In effetti, aprire un bar e creare la giusta reputazione in esso è un processo molto complesso, scrupoloso e difficile. Ci sono una serie di ragioni:
In quel momento in cui dicemmo che il bar dovrebbe avere un assortimento di birre e di buona qualità, ciò non significa che dovrebbero essere presentati tutti i tipi e le marche di prodotti in bottiglia, bozze e lattine. Sfortunatamente, la stragrande maggioranza dell'assortimento presentato nei negozi della città è una misera somiglianza di birra. Pertanto, una buona mossa sarebbe quella di organizzare una fabbrica di birra nella birreria stessa. Dovrai acquistare tutte le attrezzature necessarie e invitare uno specialista che comprenda tutte le complessità della produzione della birra.
Un'altra caratteristica di ogni barra è il pubblico. La linea di fondo è che il processo di produzione della birra non è molto economico, quindi la birra nel tuo bar sarà piuttosto costosa. Ciò significa che il pubblico del bar sarà almeno di classe media o superiore, il che ridurrà significativamente il numero di clienti. Affinché un pubblico così target diventi ospiti regolari del tuo istituto, devi investire denaro molto serio nella pubblicità. Devi capire due cose importanti sulla pubblicità. Prima di tutto, dovrebbe essere su larga scala, in modo che ogni persona nella tua città sia a conoscenza dell'esistenza dell'istituzione. E il secondo punto. La pubblicità dovrebbe dire che l'istituzione non è economica. E per visitarlo, devi pagare un importo in più di quello che pagheranno in un bar normale.
A causa del fatto che le persone solide dovrebbero diventare clienti abituali nel tuo bar, anche gli interni dovrebbero essere solidi e costosi. Il più attraente è lo stile pub irlandese, inglese, italiano e ceco. La maggior parte degli uomini sogna di essere al tavolo di una simile istituzione in un altro paese. Il compito principale sarà quello di trasferire i clienti del bar nell'atmosfera di quel paese nello stile di cui è fatto il bar. Se ciò ha esito positivo, il processo di promozione non diventerà molto lungo. Naturalmente, per creare il tuo design personale, dovrai investire una grande quantità di fondi.
Facendo una conclusione intermedia, possiamo dire che il processo di creazione di un bar è molto complicato e al di là del potere di ogni imprenditore, anche se ha una grande quantità di denaro, non vi è alcuna garanzia che il business avrà successo e profitti. Non provare a fare una simile impresa se non hai esperienza.
La complessità della gestione di un'attività del genere spiega che in molti casi le barre vengono aperte tramite un franchising. Questo tipo di attività aumenta la probabilità di rimborso e, di fatto, sei un dipendente a condizioni privilegiate. Tale organizzazione aziendale offre numerosi vantaggi. In primo luogo, non ci sono problemi con le scartoffie, poiché sono tutte incluse nel franchising. Naturalmente, il permesso della stazione sanitaria ed epidemiologica e dei vigili del fuoco dovrà essere ottenuto da solo. Naturalmente, i rappresentanti del franchising aiuteranno in questa materia.
Secondo, dare una mano al birrificio. Riceverai attrezzature pienamente coerenti con il livello di attività.In terzo luogo, i rappresentanti del franchising organizzano la selezione e la formazione del personale dell'azienda, il che influenzerà molto bene il lavoro futuro del bar. In quarto luogo, per organizzare la propria attività, una birreria, è necessario un investimento in contanti molto elevato. E non vi è alcuna garanzia che tutto ciò pagherà. Il franchising è la soluzione ideale per l'apertura di un bar. Affari pronti e comprovati. Resta solo da acquistare il diritto di rappresentarlo nella tua città.
Ci sono solo svantaggi del franchising. In realtà, non sei il proprietario di un'azienda, ma un rappresentante di una grande azienda. Pertanto, probabilmente devi soddisfare i termini del franchising. Ed è possibile eseguire gli interni nello stile dei loro desideri e così via.
Se decidi di avviare la tua attività in franchising, prima di tutto, scopri tutto sul tuo partner a fondo. Su quali progetti l'azienda ha implementato, con successo, quali condizioni ha fornito e solo dopo che ha concluso un accordo.
È impossibile dire che tipo di profitto può portare un tale bar. Ma per aprire una simile istituzione ci vorranno circa 3 milioni di rubli. Alcuni bar di birra sono già diventati una rete e qui stiamo parlando di soldi molto grandi.
