Aprire il tuo bar o ristorante non è il sogno d'infanzia di ogni ragazza? Tuttavia, le aspettative non coincidono sempre con la realtà. L'apertura di un punto di ristoro personale potrebbe non essere affatto utile. Immagina l'immagine: tavoli vuoti, camerieri annoiati e cassieri, chef assonnati e altri segni che il tuo bistrot non è popolare. Purtroppo no? A tutto il resto, aggiungi il costo della pubblicità classica e del personale del personale. In generale, come si suol dire, pittura ad olio. Ma come attrarre i clienti al bar, se le "fiches" pubblicitarie standard non danno risultati?
Analizza i tuoi errori
Per iniziare, lavora sui bug. Pensa a ciò che hai già fatto e perché queste azioni non hanno prodotto l'effetto tanto atteso. È possibile che tu non abbia analizzato tutti i pro e i contro dei tuoi concorrenti. Pertanto, sono rimasti bloccati in un posto. Secondo gli esperti, è sufficiente passeggiare negli stabilimenti più vicini al tuo caffè sotto le spoglie di un acquirente.
Quindi, procurati un blocco note. Disegnalo in più colonne e, senza esitazione, prendi appunti. I segni “+” e “-” possono sempre svolgere il loro ruolo. Puoi anche comporre una certa scala per te, ad esempio, da 1 a 5. Bene, alla fine di un tale raid, riassumi e prova a pensare a cosa hanno i tuoi diretti concorrenti e cosa non hai. In altre parole, prima di attirare i clienti al bar, analizza i concorrenti più vicini.
Mettendoci al posto dell'acquirente
Un altro errore comune è il fatto che quando sviluppiamo il design o il menu di un ristorante personale, siamo guidati esclusivamente dai nostri gusti, interessi e opinioni. Questo è tutto ciò che può sembrare molto diverso nella mente del cliente. Ad esempio, hanno installato un nuovo cartello pubblicitario. E poi prova a metterti nei panni del cliente. Ponetevi la domanda: "Sarà di interesse per il normale passante?", Ma non quello doloroso per te: "Come attirare i clienti in un nuovo caffè?"
Decidi l'età contingente
Quando si pianificano i soggetti dell'istituzione, vale la pena considerare il pubblico per il quale sarà progettato. Ad esempio, se si tratta di un bistrot familiare, dove verranno gli adulti con bambini, vale la pena creare un attraente cartello in vetro con dessert luminosi. Quindi, è questo "trucco" che viene spesso utilizzato dai proprietari di ristoranti in Giappone. Installano una grande vetrina di vetro davanti all'ingresso dell'istituzione. E sotto si trova un menu di caffè e dessert fittizi.
Vale la pena notare che tali dessert non solo attirano l'attenzione dei passanti, ma sembrano anche molto appetitosi e realistici. Questo approccio aiuterà a risolvere diversi problemi contemporaneamente. In primo luogo, tali dessert possono attirare l'attenzione non solo dei bambini, ma anche di altri amanti dei dolci. In secondo luogo, i dessert possono essere impostati in base al menu del caffè impostato per la giornata. Se necessario, sono sempre facili da sostituire e integrare. E infine, vedendo in prima persona gli ingredienti dei dessert, i visitatori si salveranno da un numero enorme di domande ai camerieri sulla composizione dei piatti.
Se il contingente del bar è misto
Se decidi che un pubblico di tipo misto si riunirà nel tuo bistrot, fai una certa distinzione. Ad esempio, le riunioni di famiglia possono essere chiaramente limitate nel tempo. Quindi, i genitori con bambini possono venire da te fino alle 20:00. E poi puoi aprire le porte alle persone della categoria "18+". Tuttavia, vale la pena menzionare questo fatto nella pubblicità e sul segno principale dell'edificio. Ecco come attirare i clienti al bar senza sforzi e costi inutili.
Focus sui bambini
I clienti più grati e promettenti sono, ovviamente, i bambini. Quante volte hai notato che non andavi affatto da qualche parte, ma tuo figlio ha visto qualcosa alla finestra e l'ha letteralmente trascinato in un negozio, in un bistrot o in qualsiasi altro posto. Pertanto, è molto importante che questo sia un attraente, soprattutto per i bambini, la pubblicità dei bar. Esempi di catene di ristoranti di successo, tra l'altro, confermano questo fatto.
Ad esempio, all'ingresso del famoso McDonald c'è una grande figura di un clown o di una vera persona mascherata che distribuisce palloncini luminosi ai bambini che passano gratuitamente. A proposito, principalmente all'estero, i proprietari di caffè spesso assumono persone che vestono in grandi e morbidi costumi dei piatti principali del ristorante. Ad esempio, puoi incontrare un uomo in costume di un hamburger, un burrito gigante, un hot dog, ecc.
Animatori e campi da gioco nel tuo bar
Alcuni proprietari di caffè attirano anche bambini, ad esempio, invitando animatori esperti e intraprendenti. Un'aggiunta brillante a un'azienda così piacevole, di regola, è considerata un angolo per bambini separato per giochi e creatività.
Può essere una grande casa in cui i bambini possono giocare, una piscina con palline di plastica o schiuma, un trampolino e molto altro. Anche i genitori saranno interessati a tali luoghi, perché dopo aver mangiato lasceranno coraggiosamente i loro figli nel parco giochi e loro stessi continueranno a parlare in pace tra loro.
E, naturalmente, tali strutture attireranno l'attenzione di aziende con famiglie che non penseranno a dove metteranno i loro bambini che giocano. Questi sono solo alcuni consigli utili su "Come attrarre i clienti in un caffè". Le idee in questo caso possono essere molto diverse, iniziando con un invito alla sala e finendo con un'estrazione a premi, ad esempio dessert dolci.
Come attirare i clienti al bar: "patatine" luminose e accattivanti
Attirare l'attenzione sul tuo bar è possibile non solo con l'aiuto di touts pagati, ma anche mostrando segni e segni attraenti, bandiere e ghirlande. Inoltre, per la loro fabbricazione non sono necessari molti soldi. A volte più semplice è, meglio è. Quindi, gli stand che ricordano una lavagna sono molto popolari. In questo caso, il menu, i prezzi o l'annuncio dell'azione sono registrati su di esso con gesso bianco o colorato.
L'umorismo è un ottimo strumento per attirare l'attenzione
Le iscrizioni composte con umorismo sono state originariamente osservate e ricordate. Ad esempio: "Avendo comprato un kebab, anche il secondo ... compra". Oppure: "Il nostro borsch è il più borsch al mondo". Bene e più avanti nella stessa vena. Qui attiri immediatamente l'attenzione, sollevi l'umore dei potenziali clienti e posizionali verso di te. A proposito, se il segno è davvero interessante, molti clienti possono scattare foto con esso, fare selfie. E più in basso: la foto entra nei social network, i parenti e gli amici ne vengono a conoscenza, che si interessano anche. Di conseguenza, viene attivato l'effetto di un tipo di passaparola e le persone iniziano a venire nella tua istituzione.
Se parliamo dell'hobby di alcune persone per fare foto, il proprietario di un caffè italiano ha offerto il pranzo ai suoi clienti e alla fine ha dato loro foto divertenti. Su di loro, ad esempio, i clienti dei caffè scappavano da hamburger giganti o scendevano una pasta gigante in un piatto.
Come attrarre le persone in un bar lungo la strada?
Se con i caffè ordinari è tutto chiaro, quindi per attirare i clienti al ristorante lungo la strada dovrai rompere un po 'la testa. In effetti, in questo caso, sono i conducenti che diventano potenziali clienti. In alternativa, puoi creare segni belli e colorati e posizionarli lungo la strada. Annunci simili possono essere installati nelle vicine stazioni di servizio o negli hotel.
Un'altra opzione per attirare l'attenzione è l'uso della proiezione 3D. Guidando oltre, i conducenti presteranno sicuramente attenzione a ballare persone volumetriche, animali che corrono e altri personaggi, che possono anche essere pensati con un po 'di umorismo.
Ora sai come attirare i clienti in un bar lungo la strada e in un normale bistrot situato all'interno dei confini della città. Mostra la tua immaginazione e dai un'occhiata sobria a tutte le idee. E assicurati di ricordarti di metterti nei panni del cliente.