Gli imprenditori e gli imprenditori principianti affrontano spesso la domanda su come attirare l'attenzione dei potenziali clienti sul loro progetto. Oggi parleremo di come promuovere un caffè. In questo articolo troverai consigli e suggerimenti pratici.
Perché i caffè piccoli o di periferia hanno così pochi clienti?
Spesso, il problema della scarsa frequenza è affrontato dai proprietari di piccoli caffè singoli situati nella periferia della città. Questa non è una coincidenza: ai residenti non piace guardare le istituzioni situate “fianco a fianco” e quelle più vicine al centro scelgono le uscite. Lì puoi guardare gli altri, mostrarti, fare una passeggiata lungo le splendide strade e fare uno spuntino gustoso. In generale, molte persone uniscono l'utile al dilettevole. Tuttavia, ciò non significa affatto che i proprietari di bar e ristoranti periferici non abbiano alcuna possibilità e che i loro stabilimenti non siano competitivi. Al fine di capire come promuovere un caffè, è necessario determinare a quale categoria di consumatori verrà indirizzato il principale sistema di innovazioni, cambiamenti, innovazioni. Questo sarà discusso più avanti.
L'introduzione di bonus aggiuntivi, promozioni, offerte
Ovviamente, per le istituzioni periferiche, il principale contingente sono gli abitanti delle case vicine e della campagna. Cosa può attrarre tali clienti? Il sistema di sconti e bonus piacevoli, che includono:
- Programmi fedeltà. Ad esempio, punti cumulativi, che di conseguenza consentono al visitatore di acquistare una cena, un drink, uno spuntino, ecc. Gratuiti o la campagna "invita un amico", che consentirà anche al cliente di attivare eventuali aggiunte interessanti.
- Programmi per gli appassionati di calcio. Molti uomini non vogliono viaggiare lontano da casa, ma fare le valigie e guardare la partita con una compagnia di amici e compagni è ancora una cosa sacra. È su questo che può suonare un bar o un ristorante, specialmente se vengono introdotti oggetti speciali, elementi tematici, ecc. In onore dell'evento per creare un'atmosfera speciale diversa dalle altre istituzioni.
- Introduzione al menu del pranzo di lavoro. Un tale passo può aiutare quando ci sono centri commerciali, uffici o solo i luoghi di lavoro di un gran numero di persone vicino al bar. Di conseguenza, ricette ben progettate, abbinate a prezzi convenienti, attireranno nuovi clienti nello stabilimento, che potrebbe diventare permanente in futuro.
- Se il manager si trova di fronte alla domanda "Come promuovere un caffè?", Sarà anche utile introdurre un servizio di consegna a case e uffici e questo sistema non dovrebbe rimanere fermo - deve essere costantemente sviluppato, migliorato, modificato, finalizzato al fine di coprire il più possibile i desideri più clienti.
- Per il fine settimana, l'implementazione del progetto "Open Doors Days" potrebbe rivelarsi efficace: a tutti coloro che stanno passando può essere offerto di assaggiare nuovi piatti di menu gratuitamente. È importante ricordare la qualità e il gusto del cibo offerto, nonché il fatto che le persone potrebbero non rimanere immediatamente. Ma se tutto è fatto correttamente, prenderanno comunque atto dell'istituzione e ne prenderanno atto.
- Introduzione di estrazioni per regali gratuiti per i visitatori con il più grande assegno.
- Tenendo le vacanze delle cucine nazionali (europea, americana, caucasica e altre), in particolare quelle che non sono rappresentate dai concorrenti e sono qualcosa di qualitativamente nuovo, unico.
Quindi, questi sono i consigli di base su come promuovere un caffè. Andiamo avanti!
Politica di marketing competente
Sfortunatamente o per fortuna, nessun progetto commerciale può essere avviato senza investire nella sua pubblicità. Come promuovere un caffè in una zona residenziale? La risposta è semplice: devi portare gli inserzionisti nella regione al lavoro, creare volantini, volantini e biglietti da visita, ordinare annunci su Internet, cartelli e cartelloni pubblicitari e, infine, passare il tempo a sviluppare il sito dello stabilimento. L'interfaccia accessibile consentirà ai visitatori di scoprire facilmente tutte le ultime notizie, le promozioni, le offerte di menu, la posizione dello stabilimento, ecc. Vari canali di comunicazione includono varie pubblicazioni sui social network, ordini di articoli su giornali locali e altri supporti di stampa e distribuzione di servizi coupon. 
Politica sui prezzi
Come puoi promuovere un piccolo caffè in modo che diventi ancora più visitato delle istituzioni nel centro della città? In realtà, ciò è possibile, ma a condizione che una politica monetaria più democratica sia attuata nell'istituzione alla periferia. I residenti ritengono che i loro prezzi altissimi siano il principale svantaggio dei ristoranti e dei caffè del centro, a causa dei quali molte persone non vogliono più andare da loro completamente. Dal 70 all'83% dei visitatori oggi guarda al costo dei piatti. È proprio su questo che le istituzioni periferiche possono giocare, ma tutto deve essere calcolato in modo che i costi di conseguenza non superino le entrate. 
Prestiamo attenzione alle famiglie con bambini
Oggi, un punto importante nell'istruzione su come promuovere un caffè senza alcool (dopo tutto, l'argomento relativo a tali stabilimenti è rilevante anche oggi) è prestare la dovuta attenzione ai desideri e ai bisogni delle famiglie. I caffè e i ristoranti del distretto sono spesso i luoghi in cui i genitori con bambini vogliono venire, rilassarsi, rilassarsi e stare insieme, ma pochissimi manager oggi possono catturare correttamente questo desiderio. Al fine di attirare il maggior numero possibile di clienti di questa categoria nella vostra istituzione, si consiglia di presentare varie vacanze in famiglia, nonché promozioni per i compleanni dei bambini con sconti sul menu o un invito all'animatore dei bambini.
Spesso, la cosiddetta radio passaparola funziona anche meglio della pubblicità appositamente pagata: i genitori a cui piace una giornata trascorsa al bar consiglieranno sicuramente il posto agli amici della famiglia, quelli ai loro amici, e così via. 
Risposta tempestiva alle richieste dei clienti
Tra i rappresentanti della base di clienti già sviluppata (anche se composta solo da una dozzina di persone) sarà utile condurre un sondaggio su quali siano i principali vantaggi e, al contrario, le carenze significative che vedono nell'istituzione. Questo dovrebbe essere un breve profilo che non richiede molto tempo ai visitatori. A seconda dei risultati ottenuti, il manager e i suoi manager saranno in grado di decidere quale vettore di sviluppo futuro scegliere e come promuovere il caffè. I metodi di analisi costante del feedback sono ancora oggi utilizzati nelle grandi catene di ristoranti progettate per il cibo, l'intrattenimento e il relax. 
Cosa c'è di sbagliato se i suggerimenti non aiutano?
Se tutte le disposizioni di cui sopra coprissero qualcosa che potesse stimolare l'afflusso di visitatori al bar, in questa sezione parleremo senza i quali sconti, promozioni, innovazioni e piani aziendali sarebbero inefficaci. Cos'altro posso consigliare agli imprenditori che si chiedono come promuovere il loro caffè in una piccola città o in una zona notte?
L'importante è riuscire a stabilire le priorità correttamente! Non sarà possibile coprire tutti e tutti: le famiglie guarderanno ad alcune posizioni, le compagnie di amici - ad altri, gli uomini d'affari - ad un terzo; le generazioni più anziane apprezzeranno l'intimità e il comfort, mentre i giovani apprezzeranno bevande economiche e di alta qualità e musica energica. È impossibile piacere a tutti, in linea di principio, e quindi è necessario pianificare e concentrarsi su una determinata direzione.Sopra, l'opzione di sviluppare un'istituzione è stata proposta principalmente per le famiglie, ma questo, ovviamente, non è un assioma.
Punti a cui prestare sempre attenzione
Tuttavia, indipendentemente dal percorso scelto, sarà fondamentale quanto segue:
- Qualità del servizio Tariffe basse di questo articolo sono inaccettabili per la maggior parte dei clienti; Così afferma poco più dell'87% degli esperti.
- Buon gusto Questo è importante per l'85,1% degli intervistati.
- Prezzi alimentari bassi o medi. Il 78% delle persone non approva l'alto costo delle unità presentate nel menu.
- L'aria soffocante e viziata, la presenza di fumo di sigaretta nella stanza (al 72,3% dei clienti non piace) e la musica eccessivamente rumorosa (il 51% delle persone ha parlato contro di essa) influisce negativamente sulle impressioni dei visitatori.
Tutto ciò deve essere preso in considerazione dal manager che vuole rendere popolare, prestigioso e visitato il suo stabilimento.