Oggi molte persone conoscono i benefici del latte di capra. Tuttavia, questo prodotto non può essere definito molto popolare nel nostro paese. Naturalmente, il latte di capra è in vendita, ma, di regola, di produzione estera, che di conseguenza si riflette sul suo prezzo.
Questa area di attività nel nostro paese è ancora relativamente sottosviluppata. A questo proposito, oggi ci sono tutte le possibilità di iniziare la produzione di latte di capra e fare affari proficui su di esso. Ti offriamo di familiarizzare con questa area di attività.
Vantaggi aziendali
Il latte di capra è noto da tempo come un prodotto molto salutare. Con un uso regolare, aiuta a normalizzare il metabolismo, migliora la vista, rimuove i radionuclidi e aiuta nel trattamento delle allergie. Inoltre, il latte di capra è raccomandato per l'uso da parte dei bambini, poiché è facilmente assorbito dall'organismo e aumenta l'immunità. Inoltre, i bambini che lo usano regolarmente diventano più forti e più sani.
Nei paesi occidentali, un'azienda familiare come una fattoria di capre è molto comune. Un business plan può essere fatto da chiunque. Ci sono pochissimi produttori di questo prodotto in Russia e, nonostante la domanda piuttosto elevata, l'offerta non è ancora in grado di soddisfarlo pienamente. A questo proposito, la produzione e la vendita di latte di capra è un'idea imprenditoriale promettente e di successo che ti permetterà di prendere un posto degno nella nicchia ancora libera.
In evidenza
Se stai prendendo in seria considerazione una cosa come una fattoria di capre, il piano aziendale dovrebbe includere la considerazione di due aspetti principali: l'allevamento di capre per ricavarne il latte e la vendita in un secondo momento e l'allevamento di animali da riproduzione con la loro successiva attuazione.
Base giuridica dell'attività
È necessario registrare la propria azienda e ottenere tutti i documenti e le autorizzazioni necessari. Per cominciare, presentiamo una domanda al comitato fiscale al fine di registrarsi come imprenditore individuale. Questo modulo sarà l'opzione migliore se decidi di avviare un'attività nel settore del latte.
Successivamente, devi preparare tutti i documenti per il terreno su cui prevedi di costruire una fattoria e fare domanda con l'applicazione appropriata all'amministrazione della tua città o regione. Successivamente, dovrai ottenere un passaporto tecnico per gli edifici nell'ITV.
Dopo che l'edificio agricolo è stato costruito e attrezzato, è necessario invitare rappresentanti della stazione sanitaria-epidemiologica, dei vigili del fuoco e dei servizi di sicurezza ambientale per verificare la conformità a tutte le norme applicabili. Se tutto è in ordine, ti verranno rilasciate le autorizzazioni appropriate per condurre le attività.
Selezione e attrezzatura di terreni e fabbricati
Per risparmiare sulla costruzione delle strutture necessarie, si consiglia di guidare attraverso le città e i villaggi più vicini e dare un'occhiata più da vicino per vedere se hanno vecchi edifici abbandonati (stalle, stalle, ecc.). Sulla base di loro, sarà abbastanza semplice equipaggiare le capre. Puoi anche affittare terreni vicini per seminare erba perenne su di loro e camminare per i tuoi reparti cornuti.
Per quanto riguarda la disposizione delle capre, questa stanza dovrebbe essere asciutta, calda e comprendere i seguenti scomparti: per il mantenimento di animali giovani, capre da latte e reparto di maternità. Allo stesso tempo, assicurati di tenere presente che ogni animale deve avere almeno quattro metri quadrati di area.
Il pavimento della capra deve essere coperto con uno strato secco di paglia o fieno. Inoltre, ogni compartimento dovrebbe essere dotato di alimentatori e ciotole. Idealmente, la capra dovrebbe essere dotata di un proprio locale caldaie, fornitura d'acqua e fognature. Dovrai anche attrezzare un'officina per la lavorazione del latte e un magazzino per la conservazione dei mangimi.
Attrezzature agricole
Poiché l'obiettivo di questa attività è la vendita di latte di capra, sarà necessario dotare l'azienda agricola di una mungitrice. È possibile acquistare un'unità simile di produzione estera, ma è costosa. La soluzione migliore sarebbe quella di equipaggiare nuovamente la mungitrice per le mucche, dato che le capre hanno bisogno solo di due ventose per mammella. Se si prevede di mantenere un gran numero di capi di bestiame in azienda, ha senso acquistare un trattore per la distribuzione di mangime.
Come nutrire gli animali
Affinché il latte di capra diventi un business di successo, è necessario fornire al proprio reparto cornuto una dieta adeguata. Dovrebbe includere sia erba verde fresca che fieno, nonché mangimi e concentrati per insilato. Inoltre, le capre dovrebbero sempre avere acqua pulita da bere.
Il cibo principale in inverno è il fieno. Puoi anche nutrire gli animali con le cosiddette ginestre, che sono un mucchio di giovani succosi rami di vari alberi raccolti dall'estate. Inoltre, le capre amano molto il mais, le barbabietole e il carciofo di Gerusalemme.
Si raccomanda che gli animali forniscano sale da tavola (al ritmo di 15 grammi al giorno per ogni individuo) e gesso come fonte di minerali. Una capra adulta mangia in media da 1,5 a 2,5 chilogrammi di fieno al giorno. In conformità con questo valore, è necessario preparare cibo sufficiente per l'inverno per fornire cibo per tutti i reparti.
Per quanto riguarda la dieta delle capre in gravidanza, devono essere presenti alimenti concentrati (grano, legumi) e fertilizzanti minerali. Si raccomanda inoltre di dare a questi animali solo acqua calda.
Acquisizione di animali
Questa fase è molto importante, dovrebbe essere affrontata con tutte le responsabilità. Assicurati di acquistare diverse capre e capre di razza pura da diversi genitori in modo che la loro prole sia sana e produttiva, poiché ciò influenzerà direttamente le dimensioni della produzione di latte. Gli esperti raccomandano l'acquisto di animali della razza Saanen. Tuttavia, gli individui di razza sono piuttosto costosi, quindi per i principianti è possibile acquistare diverse coppie di purosangue per attraversare i maschi da loro con normali capre.
Piano di lavoro agricolo
Per organizzare la produzione produttiva, è necessario sin dall'inizio stabilire un programma chiaro per l'alimentazione e la mungitura degli animali. Altrimenti, le capre possono sperimentare stress, che porterà ad una diminuzione della produzione di latte.
Assicurati di trovare un veterinario esperto che effettui esami preventivi e, se necessario, curare i tuoi animali.
La casa delle capre deve essere mantenuta pulita mediante la pulizia e la lavorazione tempestiva di tutti i suoi dipartimenti.
Capra Farm Products
Il prodotto principale che produrrete nella vostra fattoria è, ovviamente, il latte di capra. La sua qualità e quantità dipendono direttamente dalle caratteristiche fisiologiche e dalla razza degli animali.
Quindi, le normali capre domestiche producono non più di due litri di latte al giorno. E la resa del latte degli animali della razza Saanen può raggiungere i sei litri.
Se hai intenzione di elaborare ulteriormente il latte di capra, puoi diventare un produttore di formaggio, burro, ricotta, panna e panna acida. Questi prodotti sono anche molto apprezzati dai consumatori per le loro proprietà benefiche e il loro gusto eccezionale.
Un piano aziendale per la lavorazione del latte dovrebbe includere i costi per l'acquisto di attrezzature aggiuntive, l'organizzazione di una stanza e lo stipendio dei dipendenti.
Oltre al latte e ai suoi prodotti trasformati, essendo il proprietario di una fattoria di capre, puoi vendere bambini. Questo può essere fatto sia a peso vivo che sotto forma di carne.
Un altro prodotto aziendale di capra è lanugine. Viene utilizzato per realizzare coperte, tappeti e vestiti vari (ad esempio, cappotti di pelle di pecora caldi).
Vendite di prodotti finiti
Il latte di capra e altri prodotti correlati possono essere venduti direttamente al consumatore finale (piccoli negozi o punti vendita nei mercati) o tramite un intermediario (vendita di beni ai supermercati).
Apertura dell'allevamento di capre: lato finanziario
Per quanto riguarda l'investimento iniziale, è improbabile fornire un importo specifico, poiché tutto dipenderà dal numero di greggi che prevedi di avviare, nonché dalla posizione della tua fattoria. In media, l'organizzazione di un'azienda agricola con 120-130 capre da latte può richiedere un importo di 80-100 mila dollari.
Una fattoria simile ti fornirà circa 50-60 tonnellate di latte pastorizzato all'anno. Pertanto, il reddito per 12 mesi di attività sarà compreso tra 100 e 120 mila dollari. In questo caso, l'investimento iniziale sarà in grado di ripagare nel secondo anno di esistenza della tua fattoria.
