L'ospitalità è in continua evoluzione. Sempre più persone viaggiano sia per motivi di lavoro sia come turisti, la domanda di alloggio non è mai ridotta.
. I piccoli hotel con prezzi convenienti e interni modesti sono particolarmente rilevanti. Pertanto, avviare un'attività alberghiera da zero, vale la pena prestare attenzione solo a una tale categoria di stabilimenti. Tuttavia, puoi provare qualcosa di completamente diverso: crea un hotel a tema o scegli uno stile insolito per le sue camere. Cosa dovrebbe essere preso in considerazione nelle fasi iniziali dell'attività e cosa poco importa? Proviamo a capire tutte le sottigliezze necessarie.
Selezione del formato
Coloro per i quali l'organizzazione del settore alberghiero è una nuova area di attività dovrebbero decidere immediatamente sulle proprie capacità e aspirazioni. Le dimensioni del futuro hotel dipendono da quanti investimenti puoi spendere per l'apertura.
Per cominciare, vale la pena provare ad aprire un mini-hotel in modo da non dover prendere soldi per creare la propria attività a credito. Un hotel con un numero di camere che non supera i cinquanta è considerato piccolo. Tra le opzioni di questo formato può essere chiamato un hotel privato tipo appartamento, che comprende una decina di camere, un mini-hotel con 10-25 camere, nonché un edificio separato a tutti gli effetti fino a cinquanta camere.
Inoltre, è possibile aprire un ostello economico per studenti e viaggiatori esigenti, un istituto di classe economica o business class. Anche il formato apart-hotel è interessante, che può essere lussuoso o più economico.
Mini-hotel
Un piccolo hotel può essere in qualsiasi categoria di prezzo. La differenza principale rispetto agli hotel in scala reale è la mancanza di servizi aggiuntivi, come una palestra o una piscina, ma la presenza di un'atmosfera più confortevole e accogliente.
Il cibo fresco, preparato secondo il gusto dell'ospite, e l'umore rilassato sono apprezzati sia dai turisti che da chi viaggia per lavoro. Pertanto, un piccolo hotel a conduzione familiare sarà sicuramente un successo se è ben posizionato in città.
Ostello economico
Avvio di un'attività alberghiera da zero senza importanti investimenti in contanti, puoi provare a soggiornare in un ostello. Diecimila dollari possono essere sufficienti per iniziare l'attività, che ripagherà rapidamente con una corretta gestione aziendale. Le caratteristiche dell'ostello sono interni semplici ma confortevoli, camere per un gran numero di persone, prezzi ragionevoli.
Le attività pubblicitarie di questo tipo di hotel dovrebbero iniziare anche prima dell'apertura, in modo che i clienti appaiano immediatamente. Non è necessario acquistare tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo, puoi acquistare mobili e oggetti interni già in fase di lavoro.
Il formato lo consente pienamente, dal momento che gli ostelli di solito ospitano turisti democratici e poco esigenti, studenti con redditi bassi.
Hotel d'affari
L'hotel dovrebbe essere situato nel modo più conveniente possibile. Puoi anche attrezzare una stanza dove sarà possibile usare una stampante o un fax, andare online. Come per qualsiasi formato, la presenza di bar e ristoranti nelle vicinanze è importante per un hotel d'affari.
Per aprire un hotel di questo formato, saranno richiesti grandi investimenti. Di norma, questo è un edificio separato, progettato per diverse centinaia di camere, una classe da tre a cinque stelle. Affinché lo stabilimento sia davvero un hotel business, deve disporre di una sala conferenze e riunioni in cui è possibile collegare apparecchiature moderne per video e audio.
Aparthotel
L'opzione "apartment hotel" si distingue tra gli altri. È possibile aprire un simile hotel a basso costo, è sufficiente acquistare diversi appartamenti vicini in un edificio residenziale, eseguire riparazioni e riqualificazioni, quindi cercare clienti. Caratteristiche del settore alberghiero di questo tipo sono le attività che possono essere condotte in modo informale. Tuttavia, dovrà affrontare alcune difficoltà.
Le possibilità di riqualificazione di locali in un tipico edificio residenziale sono limitate e devono essere concordate con le autorità competenti. Fare affari senza tasse può comportare multe e talvolta responsabilità amministrative o penali.
La ricerca degli ospiti è difficile, è impossibile pubblicizzare ufficialmente. Tuttavia, la redditività del settore alberghiero nel caso dell'aparthotel è molto elevata. Pertanto, è possibile aprire tale istituzione se i costi delle autorizzazioni ufficiali, della registrazione e delle tasse sembrano essere troppo elevati nella fase iniziale.
Quando ricevi un reddito stabile, dovresti redigere immediatamente tutti i documenti necessari per condurre attività assolutamente legali. In altri casi, qualsiasi beneficio è oscurato da un aumento del rischio.
Hotel per animali
Un formato completamente separato: la fornitura di servizi di alloggio per animali domestici. Spesso le persone sono costrette a partire per molto tempo e non c'è nessuno che lasci un gatto o un cane in quel momento. Per tali casi, ci sono hotel per animali.
Il costo di apertura di tale impresa sarà richiesto meno che quando ci si concentra sugli ospiti-persone. È importante dotare spaziosi recinti per cani di grossa taglia e diverse stanze dove gatti e cani di piccola taglia saranno tenuti in grandi gabbie.
Oltre agli addetti alle pulizie, all'amministratore e al cuoco, necessari anche in un normale hotel, le persone dovranno anche passeggiare con gli animali e giocare con loro. Quando si compila un piano aziendale per un hotel di questo tipo, vale la pena considerare il costo di documenti aggiuntivi: gli standard sanitari in questa situazione saranno più rigorosi.
Selezioniamo una stanza
Uno dei compiti più difficili all'apertura di un hotel è la scelta del territorio. La migliore soluzione è la parte commerciale o storica della città. Il sito dovrebbe essere situato in un luogo accessibile con la possibilità di attrezzature di accesso convenienti. È importante avere caffè, negozi e ristoranti nelle vicinanze, nonché una buona accessibilità e sicurezza dei trasporti.
Non è consigliabile affittare una stanza, poiché prima di aprire un hotel, dovranno essere investiti seri fondi nei suoi interni e nelle sue attrezzature. Non è possibile perderli al termine del periodo di locazione. Solo l'opzione di affitto a lungo termine con possibilità di rimborso è accettabile se le prospettive per lo sviluppo del settore alberghiero sono promettenti.
Se è disponibile molto capitale, è possibile costruire un edificio da zero, ma l'acquisto di un sito, la preparazione di tutti i documenti necessari e i lavori di costruzione stessi richiederà molto tempo. È meglio acquistare una struttura esistente con una superficie di trecento metri quadrati e riqualificarla.
Design dell'hotel
Scegliendo una stanza, devi pensare alla sua disposizione. Qualsiasi piano aziendale dell'hotel deve includere i costi di riqualificazione e riparazione. Va tenuto presente che l'ottenimento di tutti i permessi di lavoro può richiedere più tempo della riparazione stessa.
Nella fase di creazione della decorazione interna, è tempo di concludere un contratto per la fornitura di servizi di pubblica utilità e contattare i vigili del fuoco e la stazione sanitaria-epidemiologica. Devi anche considerare l'interno. Le regole unificate non possono essere proposte qui, tutto è determinato dal concetto e dalla categoria di prezzo.
In generale, non importa quanto costano i servizi dell'hotel. Sia un hotel di classe business che un ostello economico dovrebbero prima di tutto essere comodi e ordinati.
Cerca di creare un'identità aziendale e usa anche solo materiali e arredi di alta qualità.
reclutamento
Pochi mesi prima dell'apertura, è necessario impegnarsi nella selezione dei dipendenti, in modo che, quando inizia l'attività, tutti saranno ufficialmente registrati, formati e pronti a svolgere le funzioni. Considera quali servizi saranno forniti ai visitatori, il numero del personale dipenderà da questo. Ad esempio, se gli ospiti saranno in grado di ordinare i pasti, saranno richiesti almeno due cuochi. Sono necessari anche amministratori, cameriere e facchino.
In un piccolo hotel, molti impiegati combinano posizioni diverse. Quindi, l'amministratore può anche affrontare i problemi di prenotazione e la cameriera lavora nella lavanderia o in cucina. Il piano aziendale dell'hotel in questo caso consente di ottimizzare i costi. Durante le interviste, prestare attenzione alle abilità e alla socievolezza delle lingue straniere. I dipendenti già assunti dovrebbero essere periodicamente sottoposti a formazione e formazione avanzata.
Pianificazione del servizio
Il successo dell'hotel non è almeno determinato dal grado di comfort della vita. Dipende dai servizi forniti all'ospite. Ad esempio, le pulizie quotidiane e la biancheria pulita sono le condizioni di lavoro in qualsiasi hotel che si rispetti. Se il piano aziendale dell'hotel non consente di dotarlo di un servizio lavanderia, è necessario trovare la possibilità di concludere un accordo con l'organizzazione dall'esterno.
Anche la colazione è d'obbligo. Puoi preparare tè o caffè in qualsiasi hotel, ma idealmente vale la pena pianificare il tuo bar o ristorante. Il piano aziendale dell'hotel in tale situazione dovrebbe includere le spese per l'attrezzatura di una stanza speciale, il pagamento di una licenza per la vendita di bevande alcoliche e l'assunzione di camerieri e cuochi. Inoltre, sarà richiesta l'approvazione dell'autorità competente.
I servizi aggiuntivi includono una sala fitness, noleggio auto, sauna, cassaforte, parcheggio. Alcuni di questi punti non devono essere implementati nei locali dell'hotel, è sufficiente concludere un accordo con un centro sportivo o un servizio di noleggio nelle vicinanze.
Attività promozionali
La pianificazione aziendale nel settore alberghiero, come in qualsiasi altra attività, non può prescindere dalla presa in considerazione dei costi pubblicitari. È necessario iniziare a promuovere i servizi alcuni mesi prima dell'apertura. Sull'edificio dell'hotel, è possibile posizionare un banner pubblicitario, nei siti in cui i viaggiatori prenotano camere, è inoltre necessario pubblicare informazioni sulla propria struttura. I caffè e i ristoranti più vicini possono ospitare opuscoli e brochure.
Viene concluso un accordo di cooperazione con agenzie di viaggio e centri d'affari. Nel tempo, apparirà una certa base di clienti e, se il livello di qualità è davvero elevato, un canale di informazione così efficace come il passaparola funzionerà a beneficio dell'hotel.
Analisi prospettica
È importante non solo considerare i principali articoli di consumo, ma anche valutare la situazione generale del mercato. Per avviare l'attività alberghiera da zero, dovrai valutare quanto sarà popolare il servizio. Per fare ciò, si dovrebbe tener conto del numero di persone in città, in particolare del settore turistico, dei piani di sviluppo, del livello di economia e dell'industria. Puoi anche condurre ricerche di mercato con l'analisi della concorrenza.
È importante valutare innanzitutto il valore del terreno, assumere lavoratori per riparazioni, lavori di costruzione. Prendere in considerazione sia il pagamento per i dipendenti che la tassazione dell'hotel. Pensa al pubblico target e al livello di servizio di cui ha bisogno. Dopo aver valutato tutto questo in un complesso, puoi iniziare a cercare fondi e implementare il piano.
Quanto ci vorrà per aprire?
È impossibile rispondere inequivocabilmente alla domanda su quanto è necessario investire in un hotel. Tuttavia, avviare un'attività alberghiera da zero, vale la pena considerare che la dimensione necessaria degli investimenti è influenzata dal fatto che un istituto sarà situato nella capitale o nelle regioni. Indica anche il numero di stanze e se l'acquisto è finito o se ne sta costruendo uno nuovo.
Per aprire un piccolo hotel in un sito separato, insieme alla costruzione di una stanza, ci vorranno circa cinquantamila dollari. La metà di questo importo sarà speso per l'acquisto di territorio e costruzione, un quarto - per la riqualificazione e le spese amministrative. Il restante importo sarà richiesto per la posa di comunicazioni, mobili e riparazioni interne.
Il rimborso di tale impresa va dai cinque ai dieci anni. Per verificare a fondo la redditività del settore alberghiero nel formato prescelto, contattare uno specialista per un piano finanziario dettagliato. Quindi sarà possibile iniziare a lavorare con fiducia nel successo.
