Ogni cameriere deve sempre sapere e ricordare che è un dipendente subordinato all'amministratore dell'istituzione. E questo, a sua volta, significa che i requisiti che si applicano ai dipendenti si applicano anche a lui. Le regole generali non devono essere trascurate e il danno causato dalle proprie azioni.
L'elenco delle funzioni del cameriere
Ogni istituzione può avere le sue regole e tradizioni, ma parlando in generale, i doveri ufficiali del cameriere si riducono a quanto segue:
- Deve essere sul posto di lavoro entro e non oltre quindici o venti minuti prima dell'inizio del turno.
- I suoi capelli dovrebbero essere sempre ordinati.
- Il cameriere è tenuto in qualsiasi situazione a portare una maniglia di riserva.
- La sua manicure dovrebbe essere sempre ben curata.
- Il cameriere deve portare un accendino.
- Lo smalto per unghie della cameriera non dovrebbe essere brillante.
- Il cameriere deve sempre portare una calcolatrice.
I doveri del cameriere implicano anche che deve sostituire la parabola in caso di necessità per colpa sua. Il cameriere (barista) in un bar (in un ristorante) dovrebbe ricordare che il cliente ha sempre ragione.
I doveri del cameriere, tra le altre cose, includono anche la compilazione della fattura. Tutte le manipolazioni devono essere eseguite con il massimo grado di precisione. Ognuno di questi moduli deve essere certificato dalla firma dell'amministratore dell'istituzione. Nel calcolare i clienti, il cameriere deve creare due conti, precedentemente certificati dalle autorità.
Bene, è ovvio che i compiti più importanti di un cameriere sono incontrarsi e salutare un cliente. Inoltre, l'etichetta obbliga sempre a salutare gli ospiti e a salutarli, invitandoli a visitare di nuovo un bar (ristorante). Nel processo di invio del cliente al tavolo, dovrebbe essere informato di tutte le celebrazioni e promozioni che si prevede che si terranno nel prossimo futuro. Tutti i commenti e suggerimenti dei visitatori di questi eventi, i camerieri (baristi) nei caffè (ristoranti) sono obbligati a trasmettere agli amministratori delle rispettive istituzioni.
Descrizione del lavoro
I compiti di un cameriere in un bar sono i seguenti:
- Prima di procedere con il suo lavoro immediato, deve informarsi se ci sono piatti in cucina e bevande al bar, rispettivamente.
- Il cameriere nel bar è tenuto a monitorare tutti i cambiamenti in corso nell'assortimento durante l'intero turno.
- Il cameriere nel bar è obbligato, prima di procedere direttamente all'esercizio delle sue funzioni lavorative, nonché durante l'intera giornata lavorativa, controlla l'impostazione dei tavoli di ciascun tavolo nel ristorante e mantiene l'ordine e la pulizia durante il turno.
- Il cameriere nello stabilimento deve pulire i piatti sporchi.
- È obbligato a riorganizzare regolarmente i tavoli.
- Il cameriere nell'istituzione deve essere coscienzioso nell'esercizio delle funzioni di base.
- Deve eseguire ulteriori istruzioni, in particolare gli ordini dell'amministratore dell'istituzione.
Cameriere ristorante
Le funzioni di un cameriere del ristorante si riducono a quanto segue:
- Dovrebbe essere amichevole con i clienti.
- Il cameriere dovrebbe sempre sorridere.
- Bisognerebbe augurare buon appetito ai clienti. Inoltre, i doveri di un cameriere in un ristorante implicano che dovrebbe essere discretamente interessato a sapere se al visitatore piace il piatto che gli viene servito.Nei casi in cui i clienti rifiutano bevande o piatti, è tenuto a scoprire i motivi di tale decisione e quindi a informare gli amministratori dell'istituzione.
Responsabilità del cameriere senior
In ogni istituzione esiste una persona incaricata del controllo sugli altri dipendenti. Le responsabilità di un cameriere senior sono le seguenti:
- Deve incontrare gli ospiti e metterli ai tavoli nella sala.
- Nel processo di accettazione di un ordine, il cameriere senior dovrebbe essere molto attento ai desideri del cliente.
- È tenuto a rispettare rigorosamente le regole per la manutenzione degli ospiti stabilite dalla direzione del ristorante.
I diritti dei camerieri (baristi)
Inutile dire che i camerieri (baristi) nei caffè (ristoranti), oltre ai doveri, hanno dei diritti. Ecco un elenco di loro:
- Il diritto di chiedere alla direzione la creazione di tali condizioni di lavoro in base alle quali il cameriere (barista) in un bar (ristorante) lavorerebbe più comodamente.
- Il diritto di aspettarsi dai loro superiori immediati la conservazione dei valori materiali.
- Il diritto di chiedere alla direzione la fornitura di indumenti necessari per il lavoro.
- Il diritto di chiedere ai suoi superiori immediati la disponibilità di tutto ciò che è necessario per la manutenzione dei visitatori di un bar (ristorante).
- Il diritto di fornire suggerimenti alla direzione su come migliorare la qualità del servizio per i visitatori dell'istituzione.
- Il diritto di chiedere ai clienti un risarcimento di un bar (ristorante) per i danni che ha causato a causa delle sue azioni illegali o teppiste.
- Il diritto di prendere decisioni indipendenti in caso di qualsiasi situazione controversa, ma solo a condizione che questa decisione non vada oltre la competenza del cameriere (barista) del bar (ristorante) e non vada contro gli interessi dello stabilimento.
I doveri e i diritti del cameriere dovrebbero essere registrati su carta.
responsabilità
Va detto qualche parola sulla responsabilità del cameriere (barista) in un bar (ristorante). È stabilito dalla descrizione del lavoro, che è approvato dalla direzione dell'istituzione e prevede un certo tipo di sanzione.
cameriere (barista), doveri che non vengono eseguiti, è soggetto a licenziamento immediato.
Di cosa hai bisogno per lavorare come cameriere (barista)?
Questa attività non è così semplice come potrebbe sembrare a prima vista. I più importanti in esso sono qualità come un atteggiamento coscienzioso verso i loro doveri immediati, accuratezza. Dovresti anche conoscere il tuo prezzo e, per quanto possibile, cercare di soddisfare l'high bar. Dopotutto, come sai, puoi essere un esperto nel ristorante più economico e disonorarti in qualsiasi ristorante costoso.
Un fattore importante è l'amore delle persone. È molto difficile essere educati e rispettosi se gli altri causano irritazione incontrollata. Le persone sentiranno rapidamente la falsità e difficilmente torneranno in questo posto. Questa sfumatura deve essere presa in considerazione.
Devo ricevere un'istruzione?
Inizialmente, può sembrare che chiunque possa fornire cibo e bevande. Ma non è così semplice. Non dimenticare che è necessaria un'istruzione specializzata in questa professione. Per questo motivo, prima di iniziare a cercare lavoro come cameriere (barista) in uno dei caffè (ristoranti) delle grandi città, devi prima finire i corsi di preparazione nella specialità e frequentare regolarmente determinati corsi di formazione al fine di mantenere un alto livello professionale. Ti auguro il meglio!
