Che cos'è un tartufo, non tutti diranno. Il solito confronto è una caramella agrodolce sotto forma di cono. Il tartufo, tuttavia, non è solo dolce. Questo è un fungo, che è consuetudine dire che, dopo averlo provato almeno una volta, sarà impossibile dimenticare il gusto. Un sacco di leggende sono accatastate attorno al tartufo - sul gusto, che solo pochi eletti riescono a trovare, e molto altro ancora. È così - lo scopriremo ulteriormente.
Dove crescono i tartufi in Russia?
In generale, il tartufo ama più di un paese con un clima temperato caldo. I luoghi ideali per la crescita dei funghi sono considerati Portogallo, Spagna, Italia, Germania. Tuttavia, scopriremo questo fungo davvero inestimabile (e perché è così, un po 'più tardi) in Russia. I luoghi del tartufo sono le regioni di Mosca, Vladimir, Tula, Oryol, Smolensk. Il tartufo cresce nel Medio Volga. La domanda è diversa È molto difficile trovare un fungo, quindi i residenti di una determinata area spesso non sanno quale ricchezza si può trovare nelle loro terre.
Inoltre, i raccoglitori di funghi non sanno a che ora è necessario raccogliere i tartufi maturi e come - solo i professionisti possono dirlo. Prendi il tartufo bianco, per esempio. Dove questa specie cresce in Russia, solo i veri tartufi "cacciatori" lo sanno. Quindi, per prima cosa.
Che cos'è un tartufo?
Per prima cosa scopriamo che tipo di fungo è. Il tartufo è considerato una scoperta da buongustai, che rappresenta il fungo più costoso del mondo. Le sue dimensioni possono arrivare fino a 15 centimetri, il peso varia da 100 a 500 grammi. Il tartufo cresce nel terreno, a una profondità relativamente bassa di 15-20 centimetri. Ma l'aspetto dei principianti può spaventare. Esternamente, il tartufo è molto simile al topinambur, formando un complesso rizoma di un aspetto sgradevole con una buccia marrone chiaro e un interno morbido. Questa varietà di funghi si distingue per un aroma brillante, oltre che per un sapore di carne, che non assomiglia nemmeno in remoto al gusto di un fungo. I tartufi sono di due tipi: bianco e nero. Questi ultimi sono grandi, scelgono le aree di crescita sopra indicate. E dove cresce il tartufo estivo in Russia (è nero)?
I tartufi neri si trovano sia nel Caucaso che sulla costa del Mar Nero.
Metodi di allevamento
I tartufi si riproducono in un modo non abbastanza comune per i funghi. Nelle specie ordinarie, questo processo si verifica con l'aiuto di parti del micelio (semi), spore o con la formazione di un micelio secondario. Le spore di funghi semplici sono trasportate dal vento o dall'acqua. I tartufi sono diversi. Possono riprodursi nell'unico modo - con l'aiuto degli animali. Poiché i semi del fungo sono sotterranei, né il vento né l'acqua possono ottenerlo, tanto meno trasferirlo ovunque. I semi vengono distribuiti sul terreno con l'aiuto di animali, che scavano e mangiano, lasciando pezzi del fungo, da cui poi ne viene formato uno nuovo. Quindi, come si riproducono questi funghi e dove crescono i tartufi in Russia, abbiamo imparato. Andiamo avanti.
Ciò che le foreste amano il tartufo
Non importa quanto possa sembrare strano, il tartufo è un fungo piuttosto capriccioso. È amico di poche specie di alberi, quindi cercarli in altre fasce forestali è semplicemente inutile. Quindi, il tartufo (fungo) in Russia dove cresce? Seleziona l'area vicino alle radici stesse dell'albero. Lì è comodo e confortevole - c'è sempre molta umidità, che dà al fungo uno sviluppo completo. I tartufi di faggio e carpino sono particolarmente apprezzati. Possono anche essere trovati nei rizomi di betulla o scavati nella nocciola. Ma l'albero preferito è la quercia. Querce - qui è dove crescono i tartufi in Russia (la foto sotto è presa nella stagione dei tartufi).
Questo è un altro indiscutibile vantaggio: sia i maiali semplici che i cinghiali si nutrono di ghiande.È il loro aroma che attira gli animali nella posizione del tartufo, e quindi il punto è piccolo. Il fungo è un piacere preferito di questi animali. Il suo aroma è molto più forte dell'odore delle ghiande. I cinghiali odorano e lo scavano, dando così la possibilità di riprodursi ulteriormente.
Metodi di produzione e coltivazione
Quindi, ci fermeremo sui metodi di estrazione di questo fungo. Dove crescono i tartufi in Russia - ricordiamo. Come si allevano anche loro. Ma possiamo scoprire come ottenerli ora. Per cercare questo costoso fungo, vengono utilizzati suini o cani appositamente addestrati.
L'odore dei tartufi è intenso soprattutto di notte, motivo per cui vengono "cacciati" al buio. Puoi anche trovarli da uno sciame di moscerini, che sicuramente turbina sopra la loro posizione, godendo gli aromi dei funghi. Scava il tartufo con molta attenzione, cercando di non danneggiare sia il fungo stesso che le radici dell'albero da cui cresce. E ora alla cosa principale: dove crescono i tartufi in Russia a casa? La risposta è semplice: da nessuna parte. Nel nostro paese sono in corso processi di sperimentazione in crescita. Il fatto è che sono molto complessi: la terra è disseminata di ghiande che si sbriciolano nel punto in cui cresce il fungo. Il terreno è in fase di preparazione, adatto per la coltivazione della quercia, mescolato con quello dove crescevano i tartufi. Le ghiande raccolte atterrano lì e solo dopo 6 anni puoi ottenere il primo raccolto. Oggi, date tutte le sottigliezze, il tartufo in Russia è più facile da acquistare che da coltivare.
