Come aprire anticafe: un business plan dalla A alla Z.

L'imprenditoria moderna si sta adattando attivamente alle mutevoli esigenze. mercato di consumo introduzione dinamica di nuove tecnologie aziendali. Inoltre, sempre più persone si stanno impegnando per realizzarsi avviando un'attività in proprio. Se sei uno di loro, forse dovresti pensare a come aprire un'anticafe, calcolare in dettaglio il tuo piano d'azione e fare i primi passi sicuri per raggiungere il tuo obiettivo.

Cafe con il prefisso "anti": che cos'è?

Il formato delle strutture culturali e di intrattenimento di un piano simile nel nostro paese rimane ancora a livello di novità (lo notiamo come un vantaggio decisivo in termini di confronto competitivo). La loro principale differenza rispetto alle solite aziende di catering classiche sta nel concetto di pagamento radicalmente diverso.

L'attività di "anticafe" non si basa sul profitto delle bevande vendute, dei piatti culinari e del servizio clienti. I visitatori pagano esclusivamente per il tempo in cui si trovano in un'atmosfera accogliente, favorevole all'atmosfera di comunicazione.

Caffè, tè e dessert sono forniti completamente gratuitamente. Una sfumatura importante per i seguaci di uno stile di vita sano è la mancanza di alcol e il divieto di fumare. Il costo medio di tale piacere è solo un paio di rubli al minuto.

Consumatore ideale

Prima di rispondere alla domanda su come aprire un'anticafe, scopriamo su chi dovrebbe essere focalizzata questa attività. Potenziali visitatori - musicisti, fotografi, liberi professionisti, avvocati, designer, specialisti IT, studenti e solo persone che sono stanchi della monotonia di routine della vita in ufficio, preferiscono inequivocabilmente un luogo di vacanza dove poter mangiare, utilizzare la connessione Wi-Fi gratuita, chattare con i colleghi e affini o tenere una riunione d'affari.

Sulla base dell'esperienza pratica dei proprietari di istituzioni di questo tipo, caratterizziamo l'immagine del cliente ideale. Questa è una persona dai 18 ai 40-45 anni, che non ha cattive abitudini e uno stile di vita attivo. È pronto a trascorrere almeno 20 ore nel tuo bar per un mese, ricevendo emozioni positive, ampliando la sua cerchia di comunicazione, acquisendo nuove conoscenze.

Come elaborare un business plan di anticafe?

Simile a qualsiasi tipo di attività imprenditoriale, la direzione che stiamo prendendo in considerazione richiede un piano ben ponderato che includa una descrizione coerente delle fasi di formazione, il calcolo dei costi necessari, l'utile netto previsto, i periodi di rimborso.

È difficile fornire numeri uniformi che diano inequivocabilmente risposte a tutte le domande, poiché molto determinerà la posizione dell'istituzione, il volume degli acquisti (tutto ciò che è necessario per aprire l'anticafe: attrezzature, mobili, inventario), le condizioni e l'area dello spazio affittato e il piano della società pubblicitaria.

Indicatori indicativi

1. La barra di partenza degli investimenti una tantum è di 50 mila dollari. Questo importo comprende i costi di registrazione di una persona giuridica o di un singolo imprenditore, i lavori di riparazione, le attrezzature della sala e i locali di servizio.
2. Costi mensili - 10-15 mila dollari. Componenti: pagamenti al locatore, acquisto di bevande, cibo, libri, riviste, articoli di cartoleria, pagamento per Internet, bollette, stipendi, contributi fiscali e pensionistici, pubblicità.
3. Un elemento importante nel piano aziendale anticafe è periodo di rimborso. Sono provvisoriamente 14-16 mesi.
4. Redditività dal 46-50%.

Sezioni del piano aziendale

La versione classica della pianificazione aziendale prevede un approccio strutturato. Suddividere il piano in diverse sezioni:

• parte introduttiva (obiettivi fissati, caratteristiche generali della tua attività);
• descrizione dei servizi;
• strategia di marketing (sviluppata sulla base dell'analisi del segmento di mercato principale);
• parte organizzativa (sequenza di azioni, aree di responsabilità, termini di attuazione di ciascuna fase pianificata);
• budget (pagamenti una tantum e mensili, calcolo punti di pareggio deprezzamento delle attrezzature);
• risultati e ulteriori prospettive di sviluppo.

Se hai già iniziato un "brainstorming" iniziando a pensare a come aprire un'anticafe, un business plan elaborato secondo la struttura proposta ti aiuterà a vedere l'intero quadro e ad apportare le modifiche necessarie per dare vita alla tua idea.

Quale pacchetto di documenti devi redigere?

Per non andare oltre il quadro di un campo di attività legittimo, è necessario consolidare lo status di un singolo imprenditore o persona giuridica (codice OKVED 55.5). Con il Certificato di registrazione statale e la documentazione dei componenti nelle tue mani, ottieni l'autorizzazione dal SES e dalle autorità di sicurezza antincendio, stipuli contratti di locazione per le misure di raccolta, disinfezione e disinfestazione dei rifiuti e redige un piano di controllo della produzione.

Successivamente, possiamo dire che i documenti per l'apertura dell'anticafe sono stati completamente preparati. Il commercio di bevande alcoliche e prodotti del tabacco in istituzioni di questo tipo non è previsto, pertanto non è necessaria una licenza per vendere tali beni.

Tuttavia, se si desidera, senza dotare la propria cucina, di fornire ai propri visitatori cibi nutrienti (ci sono sempre quelli che desiderano utilizzare tale servizio a pagamento), prendersi cura del contratto per la consegna di piatti pronti.

Quali strumenti di promozione aziendale dovrebbero essere utilizzati?

Un altro punto importante da non perdere quando si decide come aprire un'anticafe è su come attrarre e trattenere potenziali clienti. Cosa può essere raccomandato?

1. Impegnarsi come strumento per garantire un metodo di profitto stabile vendite dirette. Le autorità municipali, le istituzioni educative, i centri educativi, le società commerciali, i club di interesse saranno felici di rispondere alla tua proposta di presentazione, concorso o quiz.
2. Costruire collaborazioni a lungo termine reciprocamente vantaggiose con gli organizzatori di eventi. Questo passaggio ti consentirà di aumentare il volume dei servizi offerti.
3. Cogli l'opportunità di esprimerti sui social network. Crea gruppi su Facebook, VKontakte, Odnoklassniki. Il tuo consumatore ideale per molti criteri corrisponde idealmente all'immagine di un utente attivo di queste risorse. Puoi facilmente interessarlo e stabilire un feedback.
4. Quando si prepara un business plan per anticafe, prendere in considerazione l'opzione di implementare abbonamenti mensili per coloro che desiderano visitare l'istituzione senza limiti di tempo. Tale mossa contribuirà ad aumentare la fidelizzazione dei clienti.
5. Non trascurare la strategia di marketing virale. I tuoi visitatori sono persone normali che tendono a condividere informazioni utili, impressioni, notizie con gli altri. Creando le condizioni più confortevoli per loro e introducendo un sistema di sconti, puoi essere sicuro che sicuramente ti porteranno i loro amici.

Come evitare possibili rischi?

1. Raccogli tutte le informazioni tematiche disponibili sul tuo progetto di business, senza perdere le sciocchezze che sembrano insignificanti a prima vista. Ci sono molti consigli su come aprire un'anticafe e garantirne la prosperità.
2. Ricorda che il successo è indissolubilmente legato a un'attenta pianificazione e buon governo.

Affari di successo e buona fortuna nei tuoi sforzi!