Il settore della ristorazione è giustamente considerato una delle aree più promettenti. Ogni caso ha le sue sottigliezze e caratteristiche che devono essere prese in considerazione.
Ciò è necessario affinché un caffè ben organizzato si sviluppi attivamente e porti un reddito stabile.
I visitatori possono provare il vero piacere di vedere una stanza accogliente con tavoli comodi, camerieri educati e bambini allegri!
Ma inizialmente è necessario sviluppare un piano aziendale, un bar per bambini deve essere adeguatamente attrezzato, soddisfare i requisiti sanitari necessari. Naturalmente, ciò richiederà seri investimenti finanziari.
Costi finanziari
Il settore della ristorazione porta entrate considerevoli. Tuttavia, le iniezioni di denaro all'inizio richiederanno tangibili. È necessario acquistare una stanza o affittarla, acquistare l'attrezzatura necessaria per cucinare e progettare una sala comune per i visitatori.
Saranno richiesti investimenti per la realizzazione e la revisione dei locali, l'acquisto di mobili. Assicurati di invitare un designer che ti aiuterà a riflettere nei dettagli sul design del caffè in modo che attiri i bambini. Ma prima di impegnarti seriamente nello sviluppo di un'idea imprenditoriale, pensa: come ti senti con le nuove generazioni? Se ami davvero i bambini e non riesci a rimanere indifferente agli affari con una prospettiva a lungo termine, allora questa è un'occupazione per te.
Per scoprire quanto costa aprire una caffetteria per bambini, è necessario sommare tutti i costi necessari e sopra indicati. Quindi, per l'affitto dei locali dovrà pagare da trecentocinquanta a quattrocentomila rubli. L'acquisto di prodotti costerà diciottomila rubli. Non dobbiamo dimenticare la pubblicità: richiederà da sessantacinque a settantamila rubli.
In generale, l'apertura di un'attività può comportare un importo compreso tra un milione e duecento e un milione e mezzo di rubli. Il prezzo dei piatti offerti nel bar si baserà su tutti i costi fissi: locali di noleggio, stipendi dei dipendenti e bollette. Qui vengono aggiunte le spese variabili - per l'acquisto di materie prime.
Affari di successo in una piccola città
Prima di aprire da zero un bar per bambini, devi pensare alla sua posizione, soprattutto se intendi espandere la tua attività in una piccola città. È importante che non vi siano stabilimenti concorrenti nelle vicinanze. Il luogo più vantaggioso è vicino alle istituzioni per bambini: scuole, asili e palestre. È molto comodo se c'è un parco divertimenti con attrazioni nelle vicinanze, dove ci sono famiglie con bambini, case di creatività per bambini, campi da gioco.
Documenti richiesti
Per aprire un caffè per bambini in una piccola città (e anche in una grande), saranno richiesti i documenti necessari. Per l'affitto dei locali, viene concluso un contratto, vengono elaborati progetti tecnologici e architettonici.
Quindi, l'istituzione è registrata come LLC o imprenditore individuale, registrazione presso le autorità fiscali, Rospotrebnadzor, ottenendo il permesso di operare nel settore della ristorazione pubblica da SES, protezione antincendio. È inoltre necessario ottenere un permesso di lavoro dall'amministrazione distrettuale. In totale, l'elaborazione di tutti i documenti necessari richiederà circa tre mesi.
stanza
Poiché ogni azienda ha le sue sottigliezze, prima di aprire una caffetteria per bambini, è necessario ricercare il mercato e studiare la situazione dei concorrenti.Quando si sceglie una stanza, si deve tener conto della sua posizione in modo che i visitatori possano facilmente raggiungerla. Sotto il caffè, devi scegliere una stanza spaziosa con grandi finestre (può essere affittata o riscattata).
Dovrà organizzare una cucina dove verrà preparato il cibo, una sala con tavoli e sedie, dove i visitatori possono provare tutti i piatti più deliziosi dal tuo menu. Se il tuo bar è destinato a bambini piccoli, è necessario fornire un'area giochi. Un trampolino, un muro svedese può essere collocato al suo interno, uno schermo TV a schermo piatto può essere montato sul muro, sul quale verranno proiettati film animati e per bambini.
Questo angolo sarà decorato con immagini di famosi eroi cinematografici. L'aggiunta sarà giochi da tavolo, karaoke. La superficie totale dei locali può variare da settanta a centocinquanta metri quadrati. Per calcolare le sue dimensioni esatte, è necessario seguire gli standard SES: per una persona nella hall, sono richiesti cinque metri quadrati. Un caffè può includere non una, ma due sale per i visitatori, una zona giochi, una sala cinema e un palcoscenico.
Attrezzature da caffè
Quando si pensa a come aprire da zero un bar per bambini, è necessario capire che è necessario non solo scegliere e progettare correttamente una stanza, ma anche acquistare attrezzature.
Dovrebbe essere non solo bello, ma anche ergonomico. Per ordinare mobili, è possibile contattare i siti Web specializzati dei produttori. La stanza deve avere l'aria condizionata.
Il caffè deve essere ben ventilato. Il design dovrebbe sempre tenere conto delle caratteristiche della psicologia dei giovani visitatori. Come attrezzatura per la sala comune, vengono utilizzati tavoli e sedie per bambini e adulti. Inoltre, sono utili divani morbidi e luminosi. La cucina deve essere dotata delle più moderne attrezzature affinché il cibo sia gustoso e allo stesso tempo non consuma troppa elettricità: si tratta di stufe in vetroceramica, forni, forni a microonde.
Selezione del personale e organizzazione del caffè
Uno dei punti importanti che devono necessariamente tenere conto del piano aziendale dell'ente è il personale. Le persone devono essere assunte non solo con esperienza, ma anche con un'istruzione speciale. Ci vorranno cuochi, cameriere, personale di pulizia, un amministratore, un animatore e un commercialista. Gli addetti devono essere educati e amare i bambini. Un punto importante è la modalità operativa dell'ente, che è anche definita nel piano aziendale. La caffetteria per bambini dovrebbe funzionare dalle 9.00 alle 21.00.
Il lavoro del personale addetto alla manutenzione sarà a turno, amministratore e contabile - secondo il programma: cinque giorni lavorativi e due giorni liberi. In modo che lo chef abbia imparato i modi di preparare piatti per bambini, può essere inviato a corsi speciali. I bambini adorano molto i dolci. Questi prodotti non sono molto utili per il giovane corpo, ma il vero maestro sarà in grado di cucinarli in modo che il cibo sia gustoso e sano. Non vale la pena risparmiare su dipendenti di prim'ordine. Il successo dell'istituzione dipende dal loro lavoro.
Idee commerciali interessanti per un caffè
Indubbiamente, un'idea imprenditoriale molto audace e originale è una caffetteria per bambini in una piccola città. È necessario avvicinarsi alla sua incarnazione in modo creativo. Quando si progetta una stanza, è necessario prima decidere a quale pubblico target sarà destinata la propria istituzione: per bambini in età prescolare, studenti delle scuole elementari e adolescenti. Di conseguenza, è necessario tenerne conto.
Ma l'opzione migliore e vantaggiosa per entrambe le parti è sviluppare il design dell'istituzione in modo che sia interessante per i bambini di tutte le età. Ecco cosa ti serve per aprire una caffetteria per bambini: prendi un edificio che sembrerà attraente all'esterno e al suo interno ti delizieranno con colori vivaci e un'atmosfera accogliente. I bambini, una volta visitati nel tuo istituto, dovrebbero di nuovo sforzarsi di arrivarci. Ciò richiede un design individuale unico della stanza.
Ad esempio, puoi decorare la sala e l'area giochi con immagini di personaggi dei cartoni animati, creare una "giungla" con liane e scimmie sulle palme, una città sottosopra sul soffitto. Tutto dipende dalla tua immaginazione. È possibile utilizzare i servizi di un designer alle prime armi in grado di offrire l'approccio più interessante, non modello al design della stanza. Il piano aziendale portato a buon fine porterà successo all'impresa.
Una caffetteria per bambini sarà completata da una biblioteca, un angolo con giochi da tavolo, fogli di carta e matite per disegnare. Idee originali per la progettazione del caffè sono disponibili in riviste specializzate. È molto importante che l'atmosfera di felicità, fiabe e conforto regnasse nel caffè. Quindi i bambini si adopereranno qui.
Servizi di caffetteria aggiuntivi e relativa pubblicità
Una vetrina che ti incoraggia a gustare deliziosi gelati e trascorrere un compleanno divertente e insolito servirà come una buona pubblicità per lo stabilimento. Non ultimo ruolo sarà interpretato dal nome originale del caffè. I visitatori saranno attratti non solo dal design luminoso e bello dell'istituzione, dal suo delizioso menu, ma anche da varie vacanze, quiz con la presentazione di premi, concorsi.
L'approccio migliore è quello di sviluppare in anticipo, con un mese di anticipo, un piano d'azione che si terrà nel caffè. Possono essere tematici, dedicati alle vacanze, dedicati a personaggi dei cartoni animati, fiabe. È possibile condurre eventi con visite a scuole materne, scuole e indirizzi privati.
Se hai un buon cuoco che può trasformare qualsiasi piatto in un vero capolavoro, allora puoi ampliare la gamma di servizi. Per meglio familiarizzare i clienti con l'assortimento di piatti da caffè, è possibile organizzare la consegna a domicilio di torte, pasticcini, dessert e altri pasti pronti.
Menu per caffè
Tra i piatti classici offerti dal bar-ristorante per bambini, puoi includere patatine fritte, varie zuppe con cracker o polpette, pizza, cereali e pasta. Dal momento che il tuo bar è rivolto a un pubblico di bambini, vale la pena considerare l'assortimento più dettagliato di dessert e bevande.
Sono questi piatti che più spesso attraggono le giovani generazioni. Ordineranno frittelle, torte, frappè e succhi con piacere e appetito. Servili meglio con la finzione, l'immaginazione, dovrebbero apparire molto appetitosi e belli.
Ad esempio, puoi trasformare il gelato in un pupazzo di neve divertente e una semplice insalata di verdure in un uomo che ride o una giungla con una scimmia. Ci sono molte opzioni Non sarà solo gustoso per il bambino, ma anche interessante gustare un tale piatto. Il menu dovrebbe essere ugualmente adatto a tutti i visitatori, in modo che non solo i bambini ma anche i loro genitori possano scegliere qualcosa per se stessi.
Fare la spesa
Poiché è necessario organizzare in modo competente un bar per bambini (la questione è abbastanza responsabile, poiché la salute dei giovani visitatori dipende dalle tue azioni), è meglio acquistare prodotti da fornitori all'ingrosso che possono presentare un certificato di conformità dei loro prodotti agli standard sanitari.
Gli acquisti mensili di prodotti possono richiedere costi finanziari fino a trentacinquemila rubli. È necessario monitorare i prodotti scaduti o quelli che hanno perso la loro presentazione e potrebbero essere viziati nella cucina del tuo bar. Devono essere solo la qualità più fresca e più alta. Per non dipendere dal programma di consegna dei prodotti, è possibile effettuare uno stock di prodotti semilavorati nella caffetteria.
la redditività di un'impresa
Aprire una caffetteria per bambini è una mossa audace. Ma allo stesso tempo, il rischio si giustifica da solo. Questo segmento di mercato nel nostro paese non è ancora ben sviluppato, quindi è considerato promettente. Il settore alimentare paga abbastanza rapidamente e genera entrate tangibili in un solo anno. La chiave del successo è un piano aziendale ben progettato. La caffetteria per bambini può portare un reddito mensile di circa trecentocinquantamila rubli. Pertanto, questo tipo di attività è molto affidabile.
