Ogni impiegato medio dell'impresa verso le dodici del pomeriggio smette di lavorare e inizia a pensare a dove cenare. Pertanto, l'idea di "pranzo di lavoro in ufficio" sarà molto pertinente. Questa è un'ottima opzione per uno spuntino piacevole e di alta qualità, perché il corpo non ha bisogno di caffè e torte, ma cibo gustoso e soddisfacente.
Certo, puoi cenare nelle sale da pranzo, che si trovano ancora, ma c'è la sensazione persistente che tu viva ancora in URSS. Puoi mangiare un boccone al bar, il cui menu offre pranzi di lavoro, ma, di norma, devi ancora raggiungerli. Quindi, un pranzo di lavoro in ufficio è l'opzione migliore che ti aiuterà a uscire da questa difficile situazione. Certo, puoi pranzare da casa. Ma questa opzione non può essere definita ideale.
Servizio di consegna pranzo in ufficio
Il pranzo e la consegna del pranzo sul posto di lavoro apparvero in Russia negli anni '90, ma a quel tempo questo servizio riguardava principalmente i mercati. Bevande e fast food venivano consegnati ai commercianti. Oggi, la nutrizione aziendale ha ricevuto uno sviluppo leggermente diverso. Molte persone nelle grandi città lavorano negli uffici, quindi ora sul mercato sono apparse aziende che consegnano il pranzo in ufficio.
Cosa è necessario per avviare questa linea di attività e quali sono i requisiti di SES
La consegna del pranzo di lavoro in ufficio può svilupparsi in due direzioni. Puoi gestire una grande azienda di consegna di alimenti o avviare un'attività a domicilio. Qualunque opzione scegliate, dovete assolutamente ottenere l'autorizzazione dal tutor, poiché la vostra attività sarà correlata al cibo.
È necessario disporre di quanto segue: un certificato di conformità dell'attrezzatura utilizzata per la cottura, certificati per i prodotti di produzione e una mappa tecnologica che comprende tutte le fasi della produzione e della vendita di pranzi.
Calcolo dei costi
Un'opzione di casa d'affari è meno costosa rispetto all'avvio di una grande impresa. Allo stesso tempo, il profitto derivante da tale attività sarà limitato, tuttavia avrai l'opportunità di fornire un'alimentazione aziendale di alta qualità e applicare un approccio individuale a ciascun cliente. Il reddito netto di tale impresa può raggiungere i 30-60 mila rubli, che, in linea di principio, non è così piccolo per un'impresa domestica.
Se prevedi di organizzare un servizio di grandi dimensioni che offra un pranzo di lavoro al servizio di ufficio, sorge immediatamente la domanda su dove porterai cibo. In alternativa, puoi stipulare un contratto con un bar e portare cibo lì.
In questo caso, dovresti inizialmente condurre uno studio di marketing per determinare le condizioni più appropriate per la cooperazione, in particolare questo vale per il segmento di prezzo. Vale la pena notare che è un errore scegliere stabilimenti economici per la cooperazione, ovviamente, ti forniranno pranzi a basso prezzo, ma allo stesso tempo non sarai in grado di raggiungere una vasta gamma di clienti: pranzi in ufficio - pranzo premium, pranzo economico e così via.
Ulteriore sviluppo del business
Mentre la tua organizzazione sviluppa e sviluppa una base clienti permanente, puoi pensare di affittare o acquistare la tua stanza per cucinare i pasti. Naturalmente, dovrai anche espandere il personale.Ma in questa fase, tali costi sono ragionevoli, poiché la produzione propria delle cene sarà un'opzione più redditizia rispetto alla consegna da un bar. I fondi investiti pagano abbastanza rapidamente.
Per un servizio come la consegna di un pranzo di lavoro in ufficio, di norma, addebitano circa il 25-50% dell'importo dell'ordine. E dato che per i clienti all'ingrosso i ristoranti fissano prezzi più bassi, i clienti non devono pagare troppo.
Il costo residuo del servizio non è molto superiore ai costi che dovrebbero essere spesi quando si visita un bar. Allo stesso tempo, il proprietario di tale servizio riceverà le sue entrate e il caffè amplierà la cerchia dei clienti. Cioè, questo schema di cooperazione è vantaggioso per tutti.
Attuazione del progetto con la propria produzione alimentare
Cenare come azienda è un'ottima soluzione con cui è possibile fornire cibo a tutti, offrendo un servizio di consegna, oltre che sul posto. Per attuare un tale progetto, è necessario affittare una stanza che soddisfi i requisiti del SES, assumere cuochi e acquistare un'auto (assumere un autista con il proprio mezzo di trasporto) per la consegna veloce del pranzo.
Una simile impresa ha molti vantaggi, ma ci sono alcuni svantaggi: un attento controllo degli standard sanitari. Ma questo punto è molto importante, poiché la tua clientela dipenderà in gran parte dalla qualità della cena cucinata. Gli esperti ritengono che un'attività del genere sia abbastanza promettente, dal momento che non esistono praticamente offerte di questo tipo sul mercato.
Attrezzature per creare la tua cucina
Per organizzare la consegna di pranzi fatti in casa in ufficio, è necessario acquistare l'attrezzatura adeguata e assumere due cuochi nei negozi caldi e freddi. I piatti freddi vengono preparati nella gelateria: fette, insalate e altro ancora. Nei piatti caldi caldi verranno cucinati: primo, secondo, contorni e altro ancora.
Se parliamo di apparecchiature, allora puoi benissimo acquistare prodotti fabbricati in Russia, poiché è molto più economico degli analoghi stranieri e allo stesso tempo non è inferiore a loro in termini di qualità. Dall'attrezzatura è necessario quanto segue: vari forni, forni, piani di cottura, tavoli, utensili da cucina e altro ancora. Per equipaggiare completamente la cucina, è necessario un importo di 300-500 mila rubli.
servizio
Il servizio "pranzo di lavoro in ufficio" dovrebbe essere definito in termini di servizio. È necessario occuparsi della creazione del proprio sito Web con un menu di esempio, con il quale i clienti possono utilizzare il servizio di consegna. Inoltre, è necessario collegare un numero accattivante per il servizio per ordinare i pasti per telefono.
Affinché il tuo progetto si sviluppi, abbia successo e porti un reddito stabile, devi assicurarti che il cibo che consegna sia gustoso e di alta qualità. E un'altra cosa da non perdere: l'acquisto di stoviglie e contenitori usa e getta attraenti e convenienti per il pranzo.
