Quasi tutti i bambini adorano i dolci. E se sembrano luminosi e attraenti, come zucchero filato, allora i piccoli acquirenti non avranno fine. Fare una tale delizia per bambini è facile. Tutto ciò che serve è acquistare attrezzature per la produzione di zucchero filato.
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In generale, questo processo è più caratteristico delle piccole imprese. Ecco perché l'installazione per la produzione di zucchero filato è un apparecchio sovradimensionato. Tale dispositivo elaborerà contemporaneamente una media di circa un chilo e mezzo di zucchero semolato.
E se trasferisci questa massa in prodotti finiti, otterrai un centinaio di porzioni di zucchero filato in un unico carico. In questo caso, è consentito utilizzare quasi ogni tipo di materia prima. Deve essere versato nell'apparato, in cui inizierà a sciogliersi a seguito del processo di rotazione.
Devo dire che l'attrezzatura per la produzione di zucchero filato non è solo di piccole dimensioni, e quindi semplice, ma anche relativamente economica. Allo stesso modo, puoi caratterizzare la tecnologia per creare chicche di questo bambino.
Macchina per zucchero filato
La stessa unità di zucchero filato è costituita da elementi di base come un motore e ciotole per la formazione di fili di zucchero, nonché tena e diverse piccole parti. Il consumo di energia di questa apparecchiatura va da uno e mezzo a due chilowatt e mezzo. I requisiti di rete standard per tutti i produttori sono standard: 220 watt.
Nel mercato odierno esiste una sufficiente varietà di dispositivi che producono zucchero filato. Tuttavia, il principio di funzionamento è lo stesso per tutti. E la differenza di prezzo è dovuta alla presenza di una varietà di funzionalità aggiuntive. Allo stesso tempo, l'attrezzatura più semplice per la produzione di zucchero filato costa entro trentamila (o leggermente più) rubli. I dispositivi di fascia media costeranno all'acquirente sette o otto volte più costosi, sebbene ce ne siano anche leggermente più economici.
Processo di fabbricazione
Il principio per ottenere questo prodotto dolce è semplice: i chicchi di zucchero, quando spruzzati, formano fili.
Il risultato è un batuffolo di cotone, che viene semplicemente inserito in una tazza o avvolto in un bastoncino.
Il riscaldamento dello zucchero in tutti i dispositivi viene effettuato utilizzando una spirale o una spirale anulare.
A parità di condizioni, gli esperti raccomandano di privilegiare la prima versione dell'attrezzatura, che presenta numerosi vantaggi. Dieci serve molto più a lungo, garantendo così il funzionamento a lungo termine dell'installazione.
Per garantire la redditività della produzione, l'apparecchiatura deve elaborare almeno tre chilogrammi di materie prime entro un'ora. Inoltre, per garantire tali volumi, la testa del dispositivo dovrebbe ruotare a una velocità di circa tremila giri al minuto.
Tale attrezzatura per la produzione di zucchero filato farà circa duecento porzioni all'ora. Questo non è solo un indicatore eccellente, ma aiuterà anche a recuperare rapidamente i costi del suo acquisto. Va tenuto presente che il dispositivo ottimale per il cotone idrofilo non dovrebbe essere dotato di una testa inerte.
Inoltre, le sue prestazioni non dovrebbero in alcun caso essere limitate dalla tensione di rete. Gli specialisti attribuiscono tali indicatori agli aspetti negativi del dispositivo che produce zucchero filato, il che significa che influenzeranno negativamente questo tipo di piccola impresa nel suo complesso. Tuttavia, la produzione di zucchero filato può portare entrate eccellenti.
Attrezzatura necessaria
Per produrre questo trattamento per bambini avrai bisogno di:
- il dispositivo stesso;
- una cupola protettiva che impedisce la "fuoriuscita" del prodotto zuccherino e protegge il tamburo metallico dalla polvere;
- carrello durante l'installazione, se una stazione mobile è aperta al commercio, ad esempio in un parco cittadino;
- la tenda.
Materie prime
Di norma, lo zucchero filato viene prodotto dal solito zucchero raffinato, mentre è possibile utilizzare canna e barbabietola. Per ogni porzione del prodotto sono necessari due cucchiaini di sabbia: circa quindici o venti grammi. Lo zucchero viene quindi versato nella parte centrale del tamburo, in una nicchia appositamente progettata per questo.
Dopo l'inizio, la sabbia inizia a sciogliersi e forma una rete, che viene spruzzata nella direzione dei lati. A questo punto, deve essere assemblato avvolgendo un bastone. Lo zucchero filato può essere raccolto per un uso futuro, in modo che possa essere successivamente venduto attraverso il negozio. Allo stesso tempo, è consentito l'uso di coloranti alimentari, aromi. Per fare ciò, la sabbia deve essere miscelata con altri componenti prima dell'uso.
Un po 'di storia
Lo zucchero filato apparve per la prima volta nel XVI secolo in Italia. A quel tempo, era disponibile solo per l'élite. Nel diciottesimo secolo, i pasticceri iniziarono a ricavarne una varietà di decorazioni. L'uovo di Pasqua era il più popolare, con ragnatele d'argento e d'oro fatte di caramello intrecciate nello stesso posto.
Nel 1897, William Morrison e John Warton inventarono una macchina per zucchero filato. La sua essenza era che un prodotto a base di zucchero semolato fuso veniva versato attraverso un setaccio su fusti o coni di metallo freddo rotanti. Nel processo, sono stati formati fili molto sottili, che si sono raccolti in un grumo.
Da allora, questa prelibatezza è diventata disponibile per una vasta gamma di buongustai. Oggi è venduto ovunque e in grandi quantità. La parte principale dello zucchero filato non è nulla: l'aria, motivo per cui le dimensioni di questo dolce possono essere molto diverse. Alcuni sostengono che questo prodotto, così amato dai bambini e da alcuni adulti, provoca carie. Ma si sbagliano, perché lo zucchero in questa prelibatezza è solo uno o due cucchiaini. Anche nel gelato ordinario è di più.
Redditività dell'attrezzatura
La produttività media che l'apparato possiede è di tre chilogrammi di materia prima all'ora. Ciò significa che entro sessanta minuti è possibile cucinare centocinquanta porzioni, a meno che, naturalmente, non ci siano interruzioni. Inoltre, il ricavo medio per turno sarà di circa cinquemila rubli.
Se si calcolano i costi, si ottiene l'immagine seguente. Considerando il costo di una porzione di cotone idrofilo a cento rubli e la produzione di cinquanta pezzi da un chilogrammo di materie prime, il costo di ciascuna porzione sarà di 1,65 rubli. Nel calcolo più approssimativo, il profitto dell'imprenditore ammonterà a circa mille dollari al mese. Ciò significa che l'attrezzatura per la produzione di zucchero filato pagherà entro un massimo di due mesi.
