La produzione di alcol è una linea di business che può fare buoni soldi. Naturalmente, lo stato di diritto deve essere preso in considerazione. Quindi, per cominciare, hai bisogno di una licenza, una stanza appropriata e, naturalmente, attrezzature di alta qualità.
Vediamo quali attrezzature sono necessarie per la produzione di alcol e come stabilire un'attività di successo. Per fare questo è abbastanza semplice, ma è necessario considerare una serie di sfumature.
Un po 'sulle caratteristiche della produzione di bevande alcoliche
Può sembrare subito che tutto sia completamente chiaro e comprensibile, ma non è così. Il fatto è che, ad esempio, la produzione di vodka è un processo piuttosto complicato. Il dettaglio più importante è il trattamento delle acque. Per questo, viene acquistato un filtro speciale, il cui prezzo non è così piccolo.
Parliamo di come viene creata una produzione di successo e redditizia di alcol forte. È necessario ottenere la forma giuridica dell'impresa. Meglio se si tratta di una LLC. Il sistema fiscale dovrebbe essere semplificato. È necessario pagare le tasse statali e fornire il pacchetto di documenti necessario, dopo di che vengono acquistati i bolli fiscali. Il loro prezzo è di circa 1700 rubli per 1000 pezzi. Successivamente, puoi procedere alla selezione delle attrezzature, che è il passo più difficile e importante sulla strada del successo. Evita marchi sconosciuti e prezzi estremamente bassi.
Quali attrezzature sono necessarie per la produzione di alcol?
Indipendentemente dalle dimensioni della tua azienda, la linea di produzione sarà esattamente la stessa, l'unica differenza è la sua produttività. Prima di tutto, è necessario acquistare un dispositivo per il trattamento termico delle materie prime. Come suggerisce il nome, la miscela in arrivo viene riscaldata e macinata e subisce anche un trattamento idrodinamico. Avrai anche bisogno di aggregati per la lavorazione della melassa.
Tale attrezzatura consente di ottenere alcol di bassa qualità. Non puoi fare a meno dell'apparato di fermentazione. Ciò include la fermentazione primaria, che è parte integrante della linea di produzione. È necessario acquistare un pastorizzatore, un trasportatore (per grandi volumi di prodotti), un trasportatore per bottiglie, ecc. Prima di utilizzare l'acqua, è necessario pulirla e ammorbidirla, il che renderà il prodotto migliore e più gustoso.
Pianta alcolica: linea di trasformazione
Un imprenditore alle prime armi ha una scelta: acquistare una linea automatizzata già pronta o creare tutto da zero. Nel primo caso, hai la garanzia di ottenere attrezzature di alta qualità, quindi puoi essere sicuro che gli errori di produzione con il corretto funzionamento vengono praticamente eliminati. Se acquisti ogni pezzo di attrezzatura singolarmente, allora hai una grande scelta.
Inoltre, un tale metodo è molto più economico. La linea di produzione includerà tutte le attrezzature principali e secondarie, dai serbatoi e pastorizzatori agli aggregati per l'etichettatura di bolli e nastri trasportatori. In un modo o nell'altro, è preferibile dare la preferenza al produttore francese o italiano. Questa scelta è giustificata dall'alta qualità e accuratezza di impianti e macchinari.
La scelta di una lavatrice
È impossibile non menzionare che una bottiglia preparata pulita è molto, molto importante, indipendentemente da ciò che produci. Ci sono installazioni per lavaggio interno ed esterno. Puoi acquistare un'unità automatizzata per pulizie complesse, ma il suo prezzo sarà più alto.Esistono sia macchine semi-automatiche di piccole dimensioni con bassa produttività (15-50 barili all'ora), sia macchine automatiche in grado di gestire 1000-2000 serbatoi. Qui devi scegliere in base alla produttività dell'azienda. Se hai appena iniziato e produci non più di 300 bottiglie al giorno, puoi acquistare un'installazione semi-automatica. In ogni caso, le lavatrici per fusti sono semplicemente necessarie, perché manualmente è un lavoro infernale.
Un po 'di tecnologia
Come notato all'inizio di questo articolo, non c'è nulla di complicato nel processo stesso. L'importante è rispettare tutte le fasi della produzione. Requisiti di base: acqua di alta qualità e uso del grano come materia prima. Per la maggior parte, la qualità di questi due componenti determina la qualità della tua vodka. Nella prima fase, l'acqua viene purificata e i sali in eccesso vengono rimossi, dovrebbero essere inferiori al 60%. Non bollono acqua e non usano discilati.
Nel passaggio successivo, i componenti principali vengono ordinati. L'alcool e l'acqua vengono miscelati in una vasca di selezione e quindi entrano in un filtro al quarzo. Quindi arriva una tripla filtrazione attraverso carbone attivo e argento. Ciò consente di ottenere un prodotto di alta qualità che soddisfa tutti gli standard e i requisiti internazionali. Nella fase finale, la vodka quasi pronta si deposita in vasche. La durata può essere diversa - da diversi giorni o più. Successivamente, le bottiglie vengono lavate e il prodotto finito viene imbottigliato, viene ulteriormente trasportato in magazzino.
Un po 'di più sull'attrezzatura dell'officina e sui costi di produzione
È stato notato che sono necessari diversi serbatoi in cui la vodka si depositerà e si riempirà di gusto. Per quanto riguarda l'attrezzatura aggiuntiva, è un filtro a sabbia e una colonna di carbonio. Naturalmente, puoi fare a meno della maggior parte delle apparecchiature secondarie, ma non sarai in grado di automatizzare completamente il processo senza lo stesso trasportatore o lo stesso impianto di trattamento delle acque e non dovresti dimenticartene.
Per quanto riguarda il costo delle attrezzature, è di circa 1,5 milioni di rubli. Tale linea di produzione avrà una capacità di circa 5.000 bottiglie al mese. Si consiglia di produrre diverse classi di vodka, ad esempio standard, premium, ecc. Si noti che le caratteristiche distintive della propria attività non devono essere una bottiglia meravigliosa, ma un'alta qualità e purezza dei contenuti, sebbene non si debba dimenticare il componente esterno.
Alcuni punti importanti
Se hai intenzione di produrre non solo vodka, ma anche birra con vino, devi acquistare un'unità così importante come un filtro kieselguhr. Serve per pulire i nutrienti e può avere capacità diverse, spesso 1000 litri all'ora o più. Ma vale la pena prestare attenzione al fatto che ogni filtro è progettato per la produzione, o meglio per la purificazione di un prodotto, come la birra.
Se parliamo di vino, dovrai installare un'unità aggiuntiva. Si consiglia di utilizzare un filtro kieselguhr per un piccolo birrificio o nell'officina dove viene prodotto il kvas. Non dimenticare che dovrai spendere soldi per gli stipendi del personale, nonché per alcol, tappi ed etichette. Insieme, questo è circa 400.000 rubli.
conclusione
Come puoi vedere, 2 milioni di rubli saranno sufficienti per iniziare. La redditività aziendale è in media del 34-38%, il che è abbastanza buono. Se acquisti nuove attrezzature di alta qualità per la produzione di alcol, allora ci saranno molti meno problemi rispetto alle unità che erano in uso.
Le vendite di prodotti non saranno difficili, poiché ci saranno molti clienti per beni di alta qualità, se lo sono davvero. È possibile che dopo 2-3 anni, quando l'azienda pagherà interamente per sé, inizierai a pensare di espandersi. In questo caso, alcune apparecchiature possono essere lasciate e invece di nastri trasportatori o filtri per installare analoghi più produttivi.
