Molti imprenditori iniziano la loro attività con la produzione di bevande alcoliche, ma poche persone pensano a come preparare bevande, minerali e solo acqua pura, oltre a varie energie, ecc.
Nonostante il fatto che l'alcol sia molto richiesto, anche le bevande analcoliche possono portare un grande profitto. Vediamo quali unità sono necessarie per iniziare e qual è la tecnologia. Il fatto è che è estremamente importante scegliere l'attrezzatura giusta per la produzione di bevande analcoliche.
Alcune informazioni generali
Attualmente, la maggior parte dei prodotti sono fabbricati nel territorio della Federazione Russa, indipendentemente dal marchio e dal marchio. In linea di principio, la tecnologia di produzione straniera di bevande analcoliche e domestiche non è molto diversa l'una dall'altra.
Se hai intenzione di espandere gradualmente la tua attività, è meglio iniziare con le bevande a base di succo, ciò è dovuto al fatto che questo tipo di prodotto è più popolare e sarà più facile e molto più veloce recuperare i costi iniziali.
Non perdere di vista l'energia. Importante è l'acquisto di materie prime, che devono essere conformi a GOST e ai requisiti della documentazione normativa. Naturalmente, la cosa più importante è la preparazione dell'acqua per la produzione di bevande analcoliche. Certo, puoi usare l'acqua naturale, ma deve prima essere trattata e passata attraverso diversi filtri.
Attrezzature per la produzione di bevande analcoliche
Come notato sopra, molto dipende dal tipo di attrezzatura che acquisti. Tuttavia, le linee tecnologiche in tutti gli impianti per la produzione di tali prodotti sono quasi le stesse. Possono differire per qualità delle unità, quantità, prestazioni, ecc.
È inoltre necessario acquistare apparecchiature per il trattamento delle acque, che includono filtri grossolani, ad esempio filtri a sabbia, nonché per ammorbidire, molto spesso si tratta di cationite di sodio. Inoltre, è installato un filtro a membrana.
Non puoi fare a meno di un congelatore in produzione o, più semplicemente, di un frigorifero. Questo è dove l'anidride carbonica sarà satura di acqua. Per la produzione di sciroppo di zucchero è necessario un apparecchio per la preparazione dello sciroppo. Ciò che è necessario è diversi carri armati, il cui numero e volume devono essere selezionati in base alle prestazioni delle unità. Avrai bisogno di un nastro trasportatore e una riempitrice.
Tecnologia delle bevande analcoliche
L'intero processo procede in diversi passaggi relativamente semplici. All'inizio viene preparata l'acqua. Per questo vengono utilizzati un paio di filtri: pulizia ruvida e pulita, nonché per ammorbidire. Il prossimo passo è la saturazione di anidride carbonica nel frigorifero.
Successivamente, l'acqua viene bollita e solo allora viene aggiunto zucchero, che per tutto questo tempo è stato cucinato separatamente. Tutto viene accuratamente miscelato e cotto per circa mezz'ora, quindi viene aggiunto acido citrico, dopo di che lo sciroppo viene raffreddato e imbottigliato.
Quindi vengono aggiunti vari coloranti e la miscela entra nell'apparato colorante, dove viene riscaldata a una temperatura di 200 gradi Celsius, dopo di che viene raffreddata. In linea di principio, la produzione può essere considerata completata a questo punto, rimane solo l'imbottigliamento di bevande analcoliche in bottiglie e imballaggi. Ancora una volta, l'attrezzatura disponibile nella linea potrebbe essere leggermente diversa, perché molto dipende da cosa stai facendo, ad esempio sarà kvas o succhi di frutta, acqua minerale, ecc.
Alcuni punti importanti
Se hai intenzione di preparare succhi di frutta, aggiungerai anche la terza fase. Qui devi preparare uno sciroppo misto. Si compone di diversi sapori e sapori. La miscelazione viene eseguita secondo la ricetta, quindi la tecnologia delle bevande analcoliche in questa fase è diversa ovunque.
In ogni caso, avrai bisogno di succo di bacche, frutta, acidi e altri componenti. La miscela viene riscaldata, raffreddata e introdotta nell'apparato di miscelazione. Quindi, l'aria disciolta viene rimossa dal liquido e il prodotto viene confezionato. Per quanto riguarda la fusione e l'imballaggio, tutto è estremamente semplice. Sono necessari un trasportatore e una riempitrice speciali. Poiché il processo è completamente automatizzato, richiede solo il monitoraggio e la regolazione della produttività, ma ciò è necessario.
conclusione
Come avrai notato, questa è un'idea molto interessante per un'azienda. È necessario tenere conto del fatto che non saranno richiesti grandi investimenti, soprattutto se si intende aprire un piccolo impianto. Tuttavia, le attrezzature per la produzione di bevande analcoliche dovrebbero essere di alta qualità e testate.
Questo, in linea di principio, è tutto ciò che si può dire su questo argomento. La direzione è piuttosto interessante e promettente. Con un approccio competente, tutto pagherà abbastanza rapidamente, in circa 1-1,5 anni. Se acquisti unità assemblate sotto forma di bevande analcoliche, puoi anche risparmiare un po 'di denaro, questo vale anche per l'intera linea di produzione.
