Le apparecchiature per la produzione di marmellate sono un'ottima idea per avviare un'attività in proprio

Oggi, marmellata, marmellata e altri dolci sono i dolci preferiti dei golosi. Le moderne attrezzature per la produzione di marmellate e altre "prelibatezze" renderanno la loro preparazione lunga e veloce.

Lo scopo principale delle linee per la produzione di marmellate e marmellate

Le attrezzature per la produzione di marmellate, marmellate e marmellate sono chiamate a svolgere l'importante compito di preservare al massimo la quantità di microelementi e vitamine in bacche e verdure.
Pertanto, vengono principalmente utilizzate tecniche di elaborazione moderne che utilizzano attrezzature speciali di linee complesse.

Tecnologia di produzione di marmellate

Questa apparecchiatura esegue un ciclo di produzione completo. Quindi, nella fase iniziale, i frutti e le bacche subiscono un addestramento preliminare. Successivamente, viene eseguita la produzione diretta di marmellata, marmellata, marmellata, marmellata e confettura. Per questo vengono utilizzate ricette uniche e originali.

L'ultima fase di questa produzione è l'imballaggio in lattine di latta, vetro e plastica. Quindi c'è una filatura dei contenitori pieni, sterilizzazione, etichettatura e imballaggio in scatole di cartone.

Quindi, molto semplicemente, vengono prodotte marmellate e marmellate.

Linea elementi strutturali

Le attrezzature per la produzione di marmellate, marmellate, marmellate e confetture sono costituite dai seguenti elementi strutturali:

• linea di pretrattamento della frutta;
• impostazione per ebollizione (nella fabbricazione di marmellata e marmellata);
• impianto per la preparazione di purè di frutta, purè di patate con aggiunta di componenti gelificanti (nella produzione di marmellata e confettura);
• riempitrice.

Moderne tecniche di lavorazione delle materie prime

L'ebollizione sottovuoto consente di ottenere una resa del prodotto di buona qualità, mantiene il suo colore naturale e l'aroma non si perde durante l'evaporazione. Questo processo si svolge secondo il principio di una pentola a pressione.

Le attrezzature variano in potenza e prestazioni. Quindi, con caratteristiche fino a 300 kg / ciclo, le linee possono essere utilizzate con successo nella ricerca di formulazioni in grandi imprese o nella produzione di marmellate e marmellate in piccole e medie imprese.

Esistono installazioni più grandi, la loro produttività è di circa 5000 kg / ciclo.

In base al tipo di bacche e frutti, viene utilizzata la cottura singola o multipla. Inoltre, l'apparecchiatura viene utilizzata principalmente a stadio singolo, che prevede la cottura e il raffreddamento del prodotto finito in versione verticale o orizzontale.

La miscelazione ottimale del prodotto ha luogo, viene riscaldata a vapore con la tecnologia della "doppia camicia". La cottura avviene sotto pressione usando aria sterile con possibilità di condensazione del vapore. Il raffreddamento avviene utilizzando la stessa "doppia camicia" e un condensatore a pressione controllata. C'è un momento così importante, come l'opportunità di fare dei campioni.

Questa apparecchiatura è controllata da un computer.

Proposta alternativa di utilizzare le verdure come materie prime

Un'area di attività piuttosto interessante per gli imprenditori alle prime armi che vogliono fare soldi sulla produzione di dolciumi è l'uso di materie prime vegetali per la produzione di marmellate e marmellate, ad esempio le zucche.

I suoi principali vantaggi sono le fibre tenere, costituite da pectina e fibra, bassa acidità e beta-carotene.

Questo ortaggio può essere classificato come prodotto dietetico.Altrettanto importante per il prodotto finito è un bel colore: dal giallo all'arancio brillante.

Tuttavia, ci sono alcuni svantaggi di questo ortaggio. Non ha un'abilità gelificante. Pertanto, la combinatoria viene utilizzata per produrre marmellata di zucca, che consente di migliorare il gusto del prodotto finito.