La vendita di kvas come azienda è un'attività molto redditizia, che può essere aperta anche da imprenditori alle prime armi che non dispongono di grandi risorse finanziarie. Un altro vantaggio integrale di tale attività è la mancanza di una forte concorrenza. Questa situazione è dovuta al basso interesse dei grandi produttori in questo segmento a causa della sua stagionalità.
Per quanto riguarda i consumatori di questa bevanda, il loro numero è in costante aumento ogni anno, il che ci consente di parlare di buone prospettive per l'azienda che vende kvas. Tutto ciò rende possibile organizzare un business che porta buoni guadagni.
Opzioni commerciali chiave
Se sei interessato alla vendita di kvas come azienda, ti offriamo di conoscere le principali direzioni possibili del suo funzionamento:
- acquisto o noleggio di botti o vasche termiche per la vendita della bevanda per le strade durante la stagione estiva (provvisoriamente, da maggio ad agosto);
- Vendita di kvas da barile durante tutto l'anno;
- Organizzazione della propria produzione.
Considera ciascuno degli elementi in modo più dettagliato.
Commercio da botti o serbatoi termici
Questo modo di guadagnare è l'ideale per i piccoli imprenditori. Se stai considerando la possibilità di creare un'attività simile per il kvas, ti consigliamo di iniziare a prepararti per la stagione estiva da circa dicembre, in modo che entro maggio sarai completamente attrezzato, come si suol dire.
Dopotutto, questo è esattamente il tempo che ti serve in media per raccogliere tutti i documenti necessari, organizzare e cercare i lavoratori. In generale, il processo di preparazione comprende le seguenti fasi: selezione di un luogo per l'ubicazione della botte con un drink, ottenimento dell'autorizzazione nella stazione sanitaria ed epidemiologica, ricerca di attrezzature e fornitori, nonché assunzione di personale.
Selezione del posto
Le posizioni dei punti vendita kvas sono assegnate su base competitiva. Naturalmente, i venditori che si sono dimostrati validi nell'ultima stagione hanno la priorità in questo settore.
Botti per kvas
Ora presteremo una piccola attenzione ai serbatoi stessi, dai quali verrà venduta la bevanda. Oggi, ci sono due tipi di barili tra cui scegliere: il vecchio e il nuovo campione. Un serbatoio del secondo tipo ti costerà circa 3 mila dollari, ma puoi conservare un drink non per due giorni, come in un vecchio tipo, ma fino a cinque o più giorni. A proposito, l'acquisto di barili di kvas non è necessario: puoi noleggiarli.
Reclutamento del personale
La vendita di kvas come impresa comporta l'assunzione di lavoratori stagionali. Nonostante il fatto che il lavoro non sia troppo complicato e non richieda competenze speciali, è necessario affrontare il processo di assunzione con tutte le responsabilità. Quindi, il requisito minimo per i dipendenti è quello che hanno libro sanitario. Non è inoltre consigliabile assumere dipendenti non residenti, poiché ci sono casi frequenti in cui scappano dal posto di lavoro, prendendo tutti i proventi.
Affari sui barili di kvas: punti aggiuntivi
Le vendite particolarmente buone di questa bevanda vanno nei giorni caldi quando la temperatura dell'aria supera i 25 gradi. Se fuori piove forte, le botti, di regola, non si riempiono, a causa delle quali le prese sono inattive.
Per quanto riguarda il costo, puoi guadagnare circa 30 centesimi vendendo un litro di kvas.
Commercio di sversamenti di barili
Il vantaggio indiscutibile di un simile business è la capacità di vendere tutto l'anno, e non solo in estate. Inoltre, il kvas può essere conservato in fusti per un tempo molto lungo, da due a quattro mesi.
Questa attività si confronta favorevolmente con la vendita "a botte" a causa dei seguenti vantaggi:
- il kvas dei fusti viene venduto più velocemente, evitando così di versare residui di prodotto viziati;
- la probabilità di una riduzione del turnover anche in caso di pioggia è molto più bassa;
- Nei punti vendita, i fusti pieni vengono semplicemente trasportati e quelli vuoti vengono portati via. I barili devono essere trasportati in fabbrica.
La produzione di kvas come azienda
Questo caso richiede investimenti più seri, per cui è più adatto per gli imprenditori medi. Il costo approssimativo di apertura di un piccolo laboratorio per la produzione di questa bevanda varia da 80 a 120 mila dollari. Se stai seriamente prendendo in considerazione la possibilità di avviare una simile impresa, devi prima redigere un piano aziendale.
Il kvas è un prodotto molto popolare oggi, quindi non dovrebbero esserci problemi con la sua attuazione (ovviamente, se si prepara una bevanda di alta qualità). Per quanto riguarda la redditività, questo indicatore in questo settore è pari o superiore al 100%.
Organizzazione di un laboratorio di produzione di kvas
Suggeriamo di considerare cosa serve per mettere in funzione un laboratorio per la produzione di cinquemila litri di bevanda al giorno.
Prima di tutto, devi affittare o costruire una stanza. La sua area dovrebbe essere di almeno 40 metri quadrati. metri. Dovrebbe essere dotato di fognature e avere un approvvigionamento idrico con acqua fredda e calda.
Per quanto riguarda le attrezzature, avremo bisogno di quanto segue:
- contenitori per fermentazione e miscelazione;
- una caldaia per lo sciroppo;
- un serbatoio per l'allevamento di mosto;
- serbatoio di misurazione dello sciroppo;
- macchina di refrigerazione;
- scambiatore di calore;
- set di pompe;
- lavaggio e rifornimento di carburante.
Dopo aver selezionato i locali, acquistare le attrezzature necessarie, passare l'ispezione del SES e il servizio antincendio, è possibile assumere lavoratori e avviare la produzione.
Se prevedi di vendere i tuoi prodotti nei punti vendita, dovrai anche fare scorta di contenitori sotto forma di fusti o barili. Se non vuoi farlo, devi trovare aziende che vendono kvas al dettaglio e concludere accordi con loro.
Problemi che un imprenditore in questo campo può dover affrontare
La produzione e la vendita di kvas come azienda è senza dubbio un'attività redditizia e semplice. Tuttavia, la principale difficoltà che gli imprenditori devono affrontare in questo settore è la pronunciata stagionalità delle vendite di prodotti. Ciò è dovuto al fatto che la maggior parte delle persone considera il kvas esclusivamente come bevanda estiva.
In inverno, il numero di acquirenti di questi prodotti diminuisce più volte. Tuttavia, non disperare. In modo che la tua attività non rimanga inattiva, per il periodo invernale puoi trasferire il punto vendita, ad esempio, in un grande centro commerciale e di intrattenimento. In effetti, spesso le persone vengono a lungo in tali luoghi con intere famiglie o aziende, ed è improbabile che si rifiutino di assaggiare il kvas più delizioso e aromatico.
Un altro problema che un produttore o venditore di kvas può incontrare nel processo di lavoro sono i miti e le voci relative al commercio di barili. Nella società, si ritiene che tale kvas non debba essere usato categoricamente, poiché i serbatoi sono scarsamente lavati e letteralmente "brulicano" di batteri pericolosi.
In realtà, questo è completamente sbagliato, perché tutti i processi di produzione e imbottigliamento della bevanda sono attentamente monitorati sia dai lavoratori del laboratorio che dai rappresentanti della stazione sanitaria ed epidemiologica. Naturalmente, come in ogni azienda, esiste una certa percentuale di imprenditori disonesti che trascurano qualsiasi norma e norma di igiene, a causa della quale compaiono tali miti. Pertanto, ci vorrà del tempo prima che i tuoi clienti si rendano conto che il tuo prodotto non è solo fragrante e molto gustoso, ma anche di eccezionale qualità.
