Nel nostro paese, una cultura del bere il tè sta gradualmente prendendo forma. Questo non vuol dire che la maggior parte dei connazionali capisca la qualità di questa bevanda e sia disposta a pagare soldi normali per essa. Bere tè da una borsa è ancora la posizione dominante tra la popolazione della Russia e di altre ex repubbliche sovietiche, ma non l'unica.
Sempre più cittadini che viaggiano all'estero o almeno visitano caffetterie, una casa da tè e altri stabilimenti che servono bevande a foglia alta qualità nelle teiere preferiscono acquistare lo stesso per uso domestico. A questo proposito, stanno diventando richiesti negozi specializzati che sono in grado di offrire un assortimento diversificato di tè davvero buoni provenienti da diverse parti del mondo.
È tempo di approfittare della domanda non soddisfatta e aprire un posto del genere da soli. Ma prima devi redigere un piano aziendale dettagliato. Un negozio di tè, organizzato secondo tutte le regole e tenendo conto di tutte le sfumature di questo business, può diventare un'impresa di successo, redditizia e in rapido sviluppo.
Rispondiamo a domande urgenti.
Il compito iniziale dell'imprenditore è quello di analizzare il mercato del tè nella sua città e regione nel suo insieme. Quali aziende lavorano? Chi è il capo? Quanti negozi hanno ciascuna organizzazione e in quali parti della città si trovano? Che assortimento offrono, cosa manca e cosa significa "raccogliere polvere" sugli scaffali, senza essere reclamati?
Le risposte a queste domande chiariranno notevolmente la situazione in cui devi lavorare e ti permetteranno di prendere in considerazione varie sfumature, aprendo la tua attività di Tea Shop. Successivamente, considereremo i punti principali che dovrebbero essere sicuramente inclusi nel piano aziendale.
Il primo stadio: la scelta del luogo e degli interni
Trovare una stanza adatta in una buona posizione non è facile, ma possibile. L'ideale in questo caso sarebbe un posto con una grande croce e un costo di affitto accettabile. È improbabile che i tuoi clienti vorranno andare dall'altra parte della città per comprare del tè. Quindi apri il più vicino possibile a loro.
Può essere un centro, qualsiasi zona vivace con altri negozi nelle vicinanze (ma non il tè!), Un dipartimento in un grande centro commerciale o un posto vicino a un famoso caffè. Di solito, sebbene non sempre, l'acquisto di tè è impulsivo, non pianificato in anticipo. Pertanto, dovresti essere chiaramente visibile e dovresti andare (questo vale per il design e la segnaletica).
Interior design
Un negozio di tè può essere di piccole dimensioni, ma non stretto. Se c'è troppo poco spazio, alcuni degli acquirenti verranno letteralmente "schermati" - quelli che volevano entrare e potevano comprare qualcosa, ma non andavano a causa della folla nel negozio. Assicurati di occuparti di una stanza separata per il magazzino - abbastanza 7-10 metri quadrati. Le scorte di tè verranno conservate qui. Allo stesso tempo, dovrebbe essere caldo, asciutto e scuro all'interno per prevenire il deterioramento o la perdita delle proprietà della bevanda.
Rendi la sala principale accogliente e bella, assicurati di posizionare le finestre da tè intorno al perimetro. Non dimenticare gli scaffali per i prodotti correlati, che possono aumentare le vendite fino al 50%. La cosa più importante è che i clienti sono contenti di essere nel tuo negozio e vogliono acquistare qualcosa a casa. A proposito, l'odore di vari tipi di tè contribuisce a questo.
La seconda fase è la ricerca di personale
Le persone che lavoreranno nel tuo negozio sono un collegamento chiave per il successo.Di norma, gli acquirenti non sono molto bravi con il tè. Al supermercato, la conoscenza di lui non sarà utile. Ma il negozio di tè è un business volto a infondere una cultura del bere il tè per la popolazione. Dopotutto, questa è la chiave per la crescita del numero di potenziali acquirenti che possono diventare ospiti abituali.
Pertanto, il personale del negozio dovrebbe essere ben preparato in tutte le questioni relative alla bevanda: varietà, tecnologie di fermentazione e metodi di utilizzo, proprietà ed effetti sul corpo. Più uno specialista sa, meglio sarà in grado di servire un visitatore, maggiori sono le possibilità di farlo diventare un acquirente e farlo tornare di nuovo. Inoltre, ci sono ospiti abbastanza illuminati in questa materia. D'accordo, non è molto positivo se l'acquirente conosce più il prodotto rispetto al venditore.
Il ruolo dei venditori di un negozio di tè è più adatto alle donne, con una mezza età di 30-40 anni. È fantastico se sono sinceramente interessati al tè e sono disposti a condividere le conoscenze con gli altri. Le qualità principali sono buona volontà, equilibrio, ma allo stesso tempo attività. Un venditore addormentato non è uno spettacolo molto attraente.
Assicurati di includere i costi del lavoro nel tuo piano aziendale. Un negozio di tè opera, di regola, come segue. Parte dello stipendio è uno stipendio fisso (7-10 mila), parte è la percentuale delle vendite. Ciò incoraggerà i dipendenti a lavorare bene e rapidamente.
La terza fase è la creazione di un assortimento
Questo articolo è probabilmente il più importante in questo settore. Il tè deve essere di alta qualità e deve essercene in abbondanza. Entrambi i criteri devono essere presi in considerazione e cercare di conformarsi nel modo migliore. Il tè dovrà essere acquistato da fornitori di diversi paesi, perché non può basarsi solo su un prodotto cinese, ad esempio l'intera attività è costruita.
Un negozio di tè di medie dimensioni offre da 50-100 a 200 varietà di bevande da almeno tre a quattro paesi. Può essere sia domestico (Krasnodar, ecc.) Che tè straniero (giapponese, tedesco, indiano, ecc.). È meglio comunicare personalmente con i potenziali fornitori per discutere di tutti i problemi di cooperazione, per assicurarsi della qualità della bevanda e dell'affidabilità del produttore.
Per ampliare la gamma, è possibile partecipare a mostre dedicate al tè. Riunisce sia commercianti che importatori-esportatori, rivenditori e altri rappresentanti del settore del tè. Le spese di viaggio dovrebbero essere incluse nel piano aziendale. Se possibile, il negozio di tè dovrebbe offrire tutti i tipi di bevande: nero, rosso, bianco, verde, a base di erbe e frutta, nonché una varietà di varietà.
Recentemente, le bevande sudafricane come rooibos, khanibush e altre sono state molto popolari. Sono particolarmente interessati alle persone che conducono uno stile di vita sano. A proposito, questo può essere enfatizzato offrendo loro ai clienti.
Quando entri in una collaborazione, dovresti avere una buona idea di che tipo di fornitore è e come funziona, leggere le recensioni a riguardo e parlare di persona. Il fatto è che nella maggior parte dei casi il lavoro si basa sul pagamento anticipato del 100%, quindi il rischio di mancata consegna dovrebbe essere ridotto al minimo.
Merci di accompagnamento
Oltre al tè stesso, offri ai tuoi clienti attributi aggiuntivi. Prima di tutto, questi sono tutti i tipi di prodotti da tè: marmellate e conserve naturali, miele, noci e frutta secca, zucchero in varie varianti. In secondo luogo, accessori: teiere, colini, set da tè e solo tazze, thermos e altro ancora. Spesso questi prodotti rappresentano il 40-50% delle vendite totali del negozio di tè.
La quarta fase - registrazione del negozio
La migliore forma di organizzazione per un piccolo negozio di tè sarebbe una società a responsabilità limitata (LLC). La registrazione legale richiederà non più di due settimane e circa 5-6 mila rubli. Tuttavia, prima sarà necessario raccogliere alcuni documenti.
Questa è una licenza commerciale, così come i certificati dei fornitori di tè che confermano la qualità dei tuoi prodotti.Inoltre, per aprire un negozio di tè, dovrai dimostrare la legittimità della merce fornendo fatture, fatture e altra documentazione di supporto da parte del fornitore.
Nel tuo negozio, tra le altre attrezzature, ci deve essere un registratore di cassa. E come uno dei principali dipendenti - un commercialista che manterrà i registri contabili e fiscali.
La quinta fase: la pubblicità
Puoi saltare del tutto questo punto, poiché un buon negozio di tè si pubblicizza da solo, trovandosi in un posto che è abbastanza evidente agli occhi dei passanti. Ma le PR aggiuntive non danneggeranno se ci sono fondi disponibili.
Può trattarsi di pubblicità multidirezionale - un segno attraente (dovrebbe essere al primo posto in questa materia), distribuzione di volantini vicino al luogo di vendita, pubblicità su una rivista, ad esempio, dedicata a luoghi interessanti di shopping nella tua città. Puoi anche negoziare con uno dei caffè nelle vicinanze e lasciarli con i loro biglietti da visita, che i camerieri consegneranno ai visitatori in una cartella con un account.
Ma la migliore pubblicità sarà la reputazione del tuo negozio. Se alla gente piacciono i beni e i servizi, torneranno di nuovo e porteranno la famiglia e gli amici. Questo è ciò che deve essere enfatizzato per avere successo.
Sesta fase: calcolo dei costi
Qual è la quantità di investimento richiesta per aprire l'attività di Tea Shop? Quanto costa attrezzare un negozio e acquistare il primo lotto di tè e prodotti correlati? I costi possono variare in modo significativo a seconda di una serie di fattori:
- la dimensione dell'area affittata e l'ubicazione del negozio;
- ampiezza dell'assortimento, volumi di acquisto;
- numero del personale;
- spese di riparazione e decorazione d'interni.
In media, i costi saranno i seguenti:
- affittare una stanza con una superficie di circa 30 quadrati - 60 mila rubli (e, molto probabilmente, dovrai pagare immediatamente per il primo e l'ultimo mese, cioè 120 mila);
- acquisto di tè e attributi aggiuntivi - da 100 mila rubli o più;
- acquisto di attrezzature (vetrine, registratore di cassa) - 100-150 mila;
- riparazione e decorazione dei locali - da 50 a 300 mila rubli;
- salario ai dipendenti (composizione minima - due venditori, commercialista, amministratore) - da 60 mila rubli;
- registrazione della società, raccolta dei documenti necessari - circa 6-10 mila rubli.
In media, gli investimenti ammonteranno a circa 600-800 mila rubli o più. Allo stesso tempo, un punto vendita può guadagnare 150-250 mila rubli al mese in profitto con un prezzo medio di tè di 80-100 rubli per 100 grammi. Quanto durerà il negozio di tè? La redditività del business con uno sviluppo di successo sarà del 15-30% e dopo 6-12 mesi di trading di successo, inizierà a generare profitti molto buoni, dopo aver pagato completamente.
conclusione
Prima di iniziare qualsiasi nuova attività commerciale legata a investimenti finanziari, è necessario elaborare un piano aziendale dettagliato. Un negozio di tè non fa eccezione. A causa di una serie di sfumature relative a questi prodotti, un errore di calcolo in uno qualsiasi dei paragrafi precedenti può trasformare un'azienda potenzialmente di successo in un'impresa non redditizia fallita.
Pertanto, studia attentamente tutti i momenti associati all'organizzazione del tuo negozio di tè in relazione alla tua regione e solo allora inizia a prendere provvedimenti per attuare l'idea. Buona fortuna per il tuo impegno!
