Oggi, un numero molto limitato di persone ha familiarità con il concetto di "diffusione". Che cos'è uno spread? Dove è usato? Alcuni dicono che è un tipo di burro, mentre altri dicono che è margarina. Diamo un'occhiata a questi problemi.
Diffondere - che cos'è?
In effetti, la diffusione (tradotta dall'inglese come "diffusione") non è la margarina e non il burro. Sebbene alla prima apparizione di questo prodotto nel nostro paese sia stato affermato che si tratta di un tipo speciale di olio - "leggero". Ma circa dieci anni fa, le opinioni su questi prodotti sono cambiate in modo significativo, poiché è stato creato GOST, che ha affermato chiaramente che lo spread non appartiene alla categoria di "petrolio".
Come sapete, il burro è un prodotto a base di crema naturale, il contenuto di grassi in crema varia tra il 50 e l'80%. E la diffusione, a sua volta, è composta da grasso di latte o vari tipi di olio vegetale, a volte è possibile aggiungere altri componenti. Con la sua struttura, la diffusione si riferisce a tipi di prodotti in plastica e il suo contenuto di grassi è compreso tra il 40 e il 95%.
A causa di questa differenza nel contenuto di grassi, gli spread sono divisi in due tipi:
- Diffondere con una bassa percentuale di grasso.
- Diffondere con un'alta percentuale di grassi.
L'elemento principale in qualsiasi spread è l'olio vegetale.
Caratteristiche di diffusione vegetale
Solo il 49% (e talvolta anche meno) della diffusione vegetale è costituito da grasso di latte, le restanti percentuali sono di vari grassi vegetali.
Quando acquisti una diffusione vegetale, devi leggere la composizione, poiché la sua qualità dipende direttamente dal tipo di grasso vegetale utilizzato per fabbricare questo prodotto. Ad esempio, il grasso idrogenato è molto pericoloso per la salute umana. Il pericolo si manifesta nel fatto che contiene transisomeri che possono causare problemi ai vasi sanguigni e al cuore.
Per ridurre il rischio di morbilità quando si utilizza questo tipo di crema, si consiglia di acquistare una crema vegetale, che includa olio di palma. Non danneggia la salute umana, poiché è un prodotto naturale. Puoi anche prestare attenzione alle diffusione delle piante, che includono varie vitamine.
Caratteristiche della diffusione di grassi vegetali
La diffusione del grasso vegetale si distingue per il fatto che contiene grassi ottenuti sia da piante che da origine animale.
Questo tipo di diffusione è stato creato per diventare un sostituto dell'olio naturale, ma non è riuscito a raggiungere il suo obiettivo.
Gli spread di grassi vegetali sono altamente nutrienti e poveri di calorie. Secondo stime medie, 360 kcal sono presenti in 100 grammi di prodotti. È importante notare che nelle sue proprietà questo tipo di diffusione è molto simile alla normale margarina.
Quando si crea una diffusione di grassi vegetali di alta qualità, vengono generalmente utilizzati grasso vegetale e solo una piccola parte del grasso animale o dei suoi sostituti.
Quale tipo di diffusione è meglio usare?
Diffondere - che cos'è? Come sceglierlo giusto? Nonostante la diversa composizione, i grassi vegetali e vegetali possono essere della stessa qualità. Pertanto, quando si sceglie una diffusione, è necessario concentrarsi sul gusto, sullo stato di salute e sulla composizione della diffusione.
Per gli amanti del cibo con una bassa percentuale di grassi, una diffusione di grassi vegetali è ottima e coloro che preferiscono un alimento più grasso dovrebbero prestare attenzione a quello vegetale.
La migliore diffusione è quella che ha una bassa percentuale di isomeri trans.
I vantaggi dell'utilizzo degli spread
Diffondere - che cos'è? Può essere benefico per il corpo? A causa del fatto che la diffusione si riferisce a un tipo di cibo a basso contenuto calorico, ma ha un alto grado di nutrizione, può essere utilizzata anche dalle donne che seguono una dieta. Il vantaggio della diffusione è che è in grado di soddisfare la fame e non aggiungere peso in eccesso.
Questi prodotti possono essere conservati per un periodo sufficientemente lungo, dopo di che è possibile utilizzarli crudi o aggiungere prodotti a base di farina durante la cottura.
La diffusione contiene molte vitamine che migliorano la salute, rallentano il processo di invecchiamento e prevengono l'insorgere di nuove malattie.
Inoltre, la diffusione è molto più economica del burro e di alcuni tipi di margarina.
Come distinguere il petrolio dalla diffusione?
È abbastanza facile distinguere una diffusione dall'olio naturale. La differenza principale è che nella produzione della diffusione vengono aggiunti vari grassi vegetali, additivi alimentari, vitamine e, naturalmente, olio vegetale. Inoltre, questo prodotto è diviso in diversi tipi. Ciò può essere determinato dagli elementi presenti nel prodotto e dal grado di contenuto di grassi.
Puoi anche notare che la diffusione ha meno calorie per 100 grammi rispetto all'olio.
Nei negozi, l'imballaggio dei prodotti indica se si tratta di olio o spalmato. Se il pacchetto indica che si tratta di uno spread, allora ci deve essere un'iscrizione in cui verrà indicata la varietà.
Dopo aver analizzato questi fattori, è molto difficile fare un errore nel distinguere una diffusione dal petrolio. L'unica cosa che li unisce è la somiglianza di aspetto e gusto.
Punti negativi quando si utilizza lo spread
Il principale fattore negativo quando si utilizza la diffusione è la presenza di grassi trans nella sua composizione (questi grassi si formano chimicamente). Sfortunatamente, una grande percentuale di tali grassi può portare a gravi malattie, tra cui diabete mellito, problemi ai vasi sanguigni e al cuore, in casi complessi, anche la comparsa di oncologia è possibile. Al fine di evitare tali problemi, è necessario monitorare attentamente la composizione della diffusione, in particolare la presenza di grassi trans lì e quale percentuale di essi. Gli operatori sanitari sostengono che lo spread può essere utilizzato solo se la percentuale di grassi trans non supera l'8%. Devi anche guardare la percentuale di grasso in quella produzione.
Ciò che è incluso nella diffusione, le sue principali varietà
I principali componenti dello spread:
- Grassi di latte
- Crema naturale e artificiale
- Burro.
- Vari oli vegetali di origine sia naturale che ottenuti artificialmente.
- Tutti i tipi di integratori alimentari e vitamine.
Una diffusione è considerata di alta qualità e sicura per la salute se contiene meno dell'8% di grassi trans.
A seconda degli elementi che compongono la diffusione, è diviso in diverse varietà:
- Diffusione cremosa di verdure: la quantità di grasso del latte nella composizione del prodotto varia dal 50 al 95%.
- Diffusione vegetale: la quantità di grasso del latte nella composizione del prodotto varia dal 15 al 50%.
- Diffusione del grasso vegetale - non c'è affatto grasso del latte o non supera il 15%.
A seconda della quantità di grasso presente nella diffusione, esiste un'altra divisione in tipi:
- Si diffonde con un'alta percentuale di grasso - il grasso varia dal 70 al 90%.
- Si diffonde con una percentuale media di contenuto di grassi - la percentuale di grassi nella composizione dal 50 al 69,9%.
- Si diffonde con una bassa percentuale di grasso - il grasso varia dal 39 al 49,9%.
Sebbene la diffusione non abbia superato la popolarità del burro, è un prodotto ampiamente utilizzato. Pertanto, prima di iniziare negativamente riguardo alla diffusione, si consiglia di provarlo. Devi solo essere sicuro che questa è davvero una diffusione, non un falso, e che è davvero di alta qualità.
Buon appetito!
