Qual è il frutto più popolare al mondo? Certamente una banana! La domanda è garantita. Ma non è sempre possibile fornire frutti gialli sani e salvi al consumatore. Parleremo di come le banane vengono trasportate in un articolo.
Panoramica del mercato
Difficilmente è possibile affermare che questo tipo di attività sia stabile. La stagionalità e i volumi di fornitura in continua evoluzione dei concorrenti svolgono un ruolo. Per sei mesi all'anno, il mercato della frutta è pieno di prelibatezze locali, quindi le banane svaniscono sullo sfondo.
Ma con l'inizio del freddo e fino all'estate, i fornitori hanno l'opportunità di compensare tutte le perdite, perché durante questo periodo le banane diventano quasi gli unici frutti disponibili per i consumatori. Da dicembre, i prezzi sono aumentati drasticamente, in una sola settimana, l'aumento di valore può raggiungere il venti e trenta per cento. Allo stesso tempo, il mercato della domanda si sta espandendo.
Un nuovo fornitore di banane alla Russia dovrà certamente affrontare la concorrenza, perché oggi nel nostro mercato in questo segmento ci sono tre leader che forniscono questi frutti al paese da molto tempo. Questi sono il gruppo Banex (PrimaDonna), Tender (catena Magnit di negozi) e JFC (Bonanza). Le loro posizioni dominanti, i volumi di approvvigionamento e l'esperienza negli affari causano difficoltà per i nuovi entranti nel mercato. Un fornitore di banane di nuova produzione dovrebbe considerare attentamente una campagna pubblicitaria, altrimenti molto probabilmente fallirà.
Ha senso?
Secondo gli esperti, per trasportare un contenitore di amati frutti di tutto il paese, a condizione che vengano acquistati immaturi e successivamente portati allo stato pronto, dovrai spendere circa 700-800 mila rubli. Guadagna lo stesso può essere di circa 1,2 milioni. Il rischio che il prodotto non venga venduto è minimo. Quindi, il senso di fare una cosa del genere, ovviamente, lo è.
Dove acquistare le banane
Oggi, la stragrande maggioranza di questi frutti (circa il 90 percento) è commercializzata da cinque società con sede negli Stati Uniti (Dole e Chiquita), Irlanda (Fyffes), Cile (Del Monte) ed Ecuador (Noboa, anche chiamata Bonita). Tuttavia, il trasporto di banane da questi paesi a causa della loro notevole distanza sarà molto costoso e questo influenzerà senza dubbio il costo dei frutti. È più consigliabile acquistare beni da produttori geograficamente più vicini.
I fornitori dovrebbero essere cercati in India. Ad esempio, la società indiana Naushie Exports è un produttore che vende banane a tre dollari per scatola (circa 13,5 chilogrammi), a condizione che il lotto minimo di acquisto sia di 1540 scatole. Quindi, alla volta dovrai ordinare beni per un valore superiore a centosessantamila rubli. Un altro paese benefico per la produzione di banane è la Cina.
Contatta il produttore
Ci sono portali Internet speciali per questo. Utilizzando una semplice navigazione, puoi selezionare il prodotto che ti serve e vedere le offerte dei fornitori, così come contattarli quando trovi l'opzione adatta. I produttori pubblicano tutte le loro coordinate sul sito: numeri di telefono, indirizzi dell'ufficio, e-mail, quindi è facile stabilire un contatto diretto.
Documenti richiesti
Prima di contattare i fornitori, è necessario registrare un'attività. La forma giuridica ottimale per un'azienda come il trasporto di banane è LLC.Secondo la legislazione della Russia, le attività nel campo dell'importazione di alimenti, frutta e verdura non devono essere autorizzate. Ma le banane importate sono soggette a certificazione e dichiarazione. Il certificato conferma che i frutti sono conformi ai requisiti di sicurezza e la dichiarazione - alle norme statali.
Quando si importa ogni spedizione di merci dovrà ricevere una nuova dichiarazione. Viene rilasciato solo ai residenti in Russia, ovvero il richiedente può essere un produttore russo, un importatore registrato nel paese o un rappresentante russo di un fornitore straniero. In media, dovrai pagare dai quindici ai ventimila rubli per la dichiarazione. Ottenere un certificato richiederà la metà del costo. Va notato che la legislazione della Federazione Russa non limita il volume dei frutti consegnati.
Caratteristiche di trasporto
In media, da tre a quattro mesi vengono spesi per i trasporti e la logistica. Dal paese produttore, le banane vengono inviate nel paese di destinazione tramite frigorifero. Ad esempio, il costo del trasporto di un contenitore di frutta lungo sei metri dalla Cina a San Pietroburgo sarà fino a centocinquantamila rubli. Con il tempo, il trasporto delle banane richiederà dai trenta ai cinquanta giorni. La prossima fase del trasporto è su rotaia. Il prezzo di spedizione varierà a seconda della distanza della città di destinazione dal porto.
Specifiche aziendali
Non si verificano danni alla merce durante un trasporto così a lungo termine, perché le banane non maturano sulle palme, ma già nel magazzino. Sono pizzicati da grandi legamenti ancora completamente verdi, quando sono trascorsi solo quattro mesi dall'apparizione dei frutti. Un mazzo di cinquantacentocinquanta banane pesa dagli ottanta ai novanta chilogrammi. Sono divisi in quelli più piccoli (come vediamo nei supermercati), lavati e ordinati. I frutti con macchie e danni vengono gettati via, e il resto è confezionato in speciali scatole protettive in fibra di legno e distribuiti in unità di refrigerazione in tutto il mondo.
Tuttavia, esiste il rischio elevato che le banane vadano male durante il trasporto. È per evitare la maturazione prematura che vengono trasportati nelle stive delle navi refrigerate, dove la temperatura rimane a quattordici gradi di calore. Pertanto, i frutti sono ancora maturi sulla riva. Il trasporto di banane a terra verso la destinazione dovrebbe essere effettuato il più presto possibile, poiché proprio durante questo periodo si verificano le maggiori perdite.
Se non ti attieni condizione di temperatura almeno un paio di gradi, i frutti possono sviluppare varie malattie, quindi dovresti essere molto responsabile delle regole per conservare i frutti. Ad esempio, se la temperatura nel magazzino è inferiore a quattordici gradi, le singole cellule di banane moriranno, il che farà annerire i frutti. Di conseguenza, la presentazione andrà persa, potrebbero esserci problemi con l'implementazione.
Come accelerare la maturazione delle banane
Molti fornitori raggiungono la maturazione artificiale. L'etilene è usato per questo. Viene alimentato dai cilindri alla camera di stoccaggio alla concentrazione di un metro cubo di gas per mille metri cubi di aria. Solo quando l'etilene viene continuamente distribuito alla frutta durante il giorno, si ottiene un effetto su di essi, pertanto i fornitori utilizzano spesso sistemi automatici di approvvigionamento di gas.
Per equipaggiare la camera di aerazione, avrai bisogno di alcune attrezzature, vale a dire:
- raffreddatori d'aria, condensatori;
- unità compressore;
- sistemi di umidificazione e ventilazione;
- sistema di approvvigionamento dell'etilene;
- sistema di monitoraggio remoto;
- processore di controllo del dosaggio.
Il costo dell'attrezzatura dipenderà dalle dimensioni della telecamera equipaggiata. In media, il prezzo di un sistema di ventilazione è di 50-90 mila rubli, un sistema di umidificazione - 120-250 mila rubli, unità di refrigerazione e riscaldamento - fino a 700 mila rubli, un generatore di etilene con concentrato - 70 mila rubli.Tenendo conto dei materiali aggiuntivi e dei costi di installazione, la telecamera finita costerà circa un milione e mezzo di rubli. È possibile ordinare una fotocamera chiavi in mano.
Vendite di beni
Per stabilire la commercializzazione dei frutti, è necessario concordare la cooperazione con negozi di alimentari e supermercati. Tuttavia, ci sono sfumature in questa materia. Quindi, se consegni merci a grandi supermercati, di norma, il tuo compito è solo quello di organizzare il trasporto delle banane al magazzino del negozio. Cioè, il processo di maturazione dei frutti in questo caso non ti riguarda.
Tali punti vendita al dettaglio di grandi dimensioni hanno le proprie attrezzature per un corretto stoccaggio. Se hai intenzione di consegnare frutta ai mercati o piccoli negozi in una forma già maturata, dovrai attrezzare una stanza per conservare le banane e dotarla di contenitori refrigerati e frigoriferi.
Tieni presente che i venditori sono guidati dalla vendita più rapida possibile di prodotti, quindi quando scelgono tra prezzo e qualità, daranno la preferenza alla seconda opzione, cioè pagheranno di più, ma otterranno frutti commerciabili.
Speriamo che l'articolo ti abbia aiutato a capire i dettagli del business delle banane. Buona fortuna
