Estate! Quanto positivo e sole in questa parola! Tre mesi caldi sono il momento preferito di molti residenti del nostro paese non più caldo.
Ma, a partire da giugno, si riscalda, deliziando tutti e tutti con il calore e il sole. Per alcuni, l'estate è una vacanza tanto attesa con gite al mare e in campagna, vacanze e passeggiate con gli amici dall'alba al tramonto.
E coloro che sono privati del riposo in questo meraviglioso periodo non perdono l'occasione di godersi le delizie dei pori caldi e soleggiati. Ma questo non è tutto ciò che può piacere ai mesi caldi. Alcuni imprenditori imprenditoriali in questa stagione iniziano il loro lavoro attivo. Ci sono molte idee per attività estive redditizie. Il business più ovvio e allo stesso tempo più positivo è la vendita di gelati per strada.
Anche l'adulto più serio non rifiuterà una parte di tale delicatezza rinfrescante, soprattutto se c'è calore e sole nel cortile. L'imprenditore tale tempo è solo a portata di mano. efficace affari del gelato non è così difficile da costruire, ma vale la pena occuparsi in anticipo dell'organizzazione della questione. Vediamo quali problemi devono essere risolti per avviare un progetto di successo all'inizio dell'estate.
Opzioni per l'organizzazione di un "business del gelato"
Vale subito la pena considerare almeno due opzioni su come costruire questo business. La vendita di gelati può essere effettuata:
- stazionario: dal frigorifero, nascosto sotto un ampio ombrello;
- "Dinamicamente" - da un furgone che viaggia per la città alla ricerca di coloro che vogliono provare le prelibatezze sul ghiaccio.
Oltre all'attuale metodo di trading, ci sono varie opzioni per l'offerta stessa. Che gelato vendere - confezionato o morbido. Tuttavia, alcuni non vogliono fare una scelta e combinare entrambe le opzioni, il che è giustificato: c'è un'offerta più ampia, più acquirenti. Ciascuno dei metodi ha sfumature. Mettiamo i pro e i contro per tutte le opzioni in ordine. Cominciamo con i classici.
Punto fermo sotto un ombrello
Cosa rende attraente questo tipo di attività? La vendita di gelati per strada dal frigorifero è la scelta meno costosa di tutte le idee di cui sopra. Le spese principali sono ridotte all'acquisto del frigorifero stesso e della merce. Allo stesso tempo, molti imprenditori riescono a risparmiare denaro qui, non acquistando attrezzature, ma acquistandole gratuitamente dal produttore. Ma!
In primo luogo, in questo caso dovrai scambiare solo prodotti esclusivamente da questo particolare fornitore. In secondo luogo, molti di loro non perdono l'opportunità di aumentare i prezzi della gamma del 10-15% (più volte a stagione). D'altra parte, l'acquisto di un nuovo frigorifero avrà un costo di $ 450-500. E se rimani su un modello usato, il costo sarà ridotto della metà.
Ma sarà dove "fare una passeggiata", fornendo ai suoi clienti gelati di diversi produttori e possibilmente bevande analcoliche (che influenzeranno positivamente la domanda e il profitto). Il "pericolo" di questo metodo sta nel posto sbagliato, che può influenzare direttamente le vendite e le entrate.
Van Ice Cream
Nei paesi dell'Europa occidentale e in America è apparso a lungo il cosiddetto gelato su ruote. Un piccolo furgoncino luminoso viaggia per la città e invita i passanti a godersi prelibatezze fredde. I vantaggi di questo metodo sono nella mobilità. Non c'è bisogno di rompicapo sulla scelta di un luogo adatto, che avrà successo in termini di domanda.Puoi stare "qui", quindi andare "lì", e dopo - altrove.
Non ci sono persone nella zona notte, ci sono in un parco divertimenti o vicino a un grande centro commerciale, fermata o stazione della metropolitana. Dopo diversi giorni di viaggi, puoi provare a fare il tuo piano con un programma di visite, quindi le persone si abitueranno a questo, in un determinato momento, ti troverai in un luogo specifico e ti "trascineranno" lì in previsione di un furgone del gelato.
Naturalmente, questa versione del business è più costosa, perché devi acquistare il trasporto e convertirlo in uno stallo. Tuttavia, è in grado di portare profitti molto maggiori, attirare più acquirenti, non solo a causa di un costante cambio di posto, ma anche a causa della fornitura "esotica" - dalle ruote. Al fine di influenzare visivamente il tuo potenziale pubblico, è necessario occuparsi del design del furgone. Se possibile, ordina una figura sotto forma di gelato sul tetto e dipingi l'auto stessa con colori vivaci e incollala nel tema appropriato.
Gelato confezionato o morbido: cosa scegliere
Nel caso della vendita di gelato duro (in pacchetti), dovrai trovare fornitori, o meglio, diversi. Quindi concludi semplicemente un accordo, ricevi certificati di prodotti e commerci. È abbastanza semplice farlo, ma ci sono molti di questi punti in tutta la città e in ogni negozio c'è un frigorifero con gelato confezionato.
Se vuoi distinguerti, dovresti prestare attenzione alla produzione indipendente di prelibatezze. Tuttavia, in questo caso, avrai bisogno di un apparecchio per produzione di gelati, chiamato un congelatore. Costa circa 45-60 mila rubli. Oltre alle attrezzature, avrai bisogno di materie prime speciali.
La base è costituita da miscele di gelati secchi che vengono miscelate con acqua o latte e caricate nel congelatore per ottenere un trattamento morbido. Vengono in diversi gusti e, di conseguenza, colori. Per un buon assortimento è necessario fare scorta di almeno 15 varietà. Avrai anche bisogno di coni per cialde (di solito acquistabili separatamente), tazze di diverse dimensioni e cucchiai da gelato.
Domande aggiuntive
Oltre all'apparecchiatura stessa, è necessario riflettere su cose come l'elettricità, lo stoccaggio notturno, ecc. Se si prevede di installare un frigorifero fisso, è possibile negoziare con i negozi vicini e realizzare una prolunga, oppure è possibile ottenere un piccolo generatore elettrico portatile.
Lasciare il frigorifero per una notte sotto chiave non è una buona idea. Gli "appassionati" speciali possono facilmente trascinarlo via. Si consiglia di negoziare con il negozio, il centro commerciale più vicino e lasciare la propria attrezzatura insieme ai prodotti.
Con il furgone, le cose sono più complicate, perché dovrà essere completamente rinnovato sotto una stalla mobile. È necessario installare frigoriferi all'interno e un congelatore (se si prevede di produrre un gelato soft), montare accessori aggiuntivi (utensili, materie prime). Inoltre, per il suo parcheggio notturno avrai bisogno di un posto speciale, idealmente: il tuo garage.
Registrazione e ottenimento delle autorizzazioni
La vendita di gelati è generalmente un'attività piccola e non molto costosa. Per la sua organizzazione sarà sufficiente registrarsi come imprenditore individuale. Per quanto riguarda la documentazione necessaria, è diverso a seconda del tipo di commercio scelto. Se si installa un frigorifero con prodotti confezionati (nella confezione di fabbrica), non è necessaria l'autorizzazione del SES.
È solo necessario ottenere "bene" dalle autorità distrettuali per il commercio in un determinato luogo. Hanno un elenco di rivenditori stagionali in cui devi entrare. Inoltre, è necessario un libro medico per il venditore - questo è standard. Se decidi di impegnarti nella produzione indipendente di gelato, dovrai interagire con i corpi del tutor.
Quindi, è necessario disporre di documenti sulla vendita del congelatore, certificati di conformità dell'apparato stesso, miscele, corna e acqua. È necessario conservare le materie prime in condizioni appropriate - in armadi refrigerati. Il gelato pronto deve essere preparato immediatamente prima del suo rilascio.Ci sono anche requisiti per stoviglie usa e getta e il suo utilizzo. Maggiori dettagli possono essere trovati nel cap. 11 SP 2.3.6.1079-01 del 1.02.2002
È redditizio?
Non sorprende che molti imprenditori siano attratti da questo business estivo. Vendere gelati per strada è un affare molto redditizio, soprattutto se ci sono diversi punti. Nei giorni più caldi, il markup può raggiungere il 200%, il che consente di recuperare l'investimento iniziale in pochi giorni fruttuosi e veramente estivi. Per organizzare un punto fisso, saranno necessarie in media 30-40 mila rubli, tra cui:
- spazio di noleggio - 12-15 mila rubli;
- acquisto di un frigorifero usato - circa 8-10 mila rubli;
- acquisto iniziale di prodotti - circa 10 mila rubli.
Il venditore può essere assunto dandogli un piccolo stipendio e% del ricavato, oppure puoi usare uno dei tuoi amici, parenti (studenti delle scuole superiori, studenti) in vacanza nei mesi estivi.
L'organizzazione del business mobile richiederà maggiori investimenti, associati alla necessità di acquistare un veicolo e le sue attrezzature. Inoltre, se hai intenzione di produrre il tuo gelato, devi acquistare un congelatore - circa 45-60 mila, miscele secche, corna e piatti (da 30 mila rubli). Ma il profitto sarà più alto.
Una palla (100 grammi) costa circa 50 rubli. Si ottengono circa 50 palline da un chilo di una miscela del valore di 300-400 rubli. Di conseguenza, il profitto sarà di circa 2000 per pacchetto. Nei giorni caldi puoi vendere sia 200 che 300 porzioni di gelato soft, quindi non ti perderai.
conclusione
Se in estate hai intenzione non solo di rilassarti, ma anche di guadagnare denaro, dovresti ora pensare a come organizzare un business. Vendere gelati per strada è una scelta comune ma buona. È questa prelibatezza che associamo maggiormente al sole e al relax, e sia i bambini che gli adulti non sono contrari alla degustazione. Prendi nota delle idee suggerite nell'articolo e pensa a diventare tu stesso un "mago" estivo, dando alle persone gioia su un bastone o in un corno.
